料A：tvb now,tvbnow,bttvb# a3 _8 g1 C: ]' G! \
鴨......半只（切塊）& [# L- r6 D- l
清水......600毫升材料B：
$ a. W3 ^# Q8 K' Q5 e; D1 y沙茶醬......2湯匙5.39.217.764 s) d+ R- E& F3 E: G6 s
小蔥頭......5粒（剁成茸）$ K2 a% L: @+ ~$ o
蒜頭......5粒（剁成茸）
8 u- x: m: m3 B3 ^9 n調味料：5.39.217.76( N# W. k; H! a. ~$ @( j$ Z! i
醬油......1湯匙5.39.217.764 a9 t- r9 [7 V* w. H
薑片......10片
' V: |: n% F3 N5 C2 {: k) l& A7 z松茸精......1茶匙
+ G) d: ]( O- c2 l# k5 e5.39.217.76鹽......1/2 茶匙* {: t: g- B# q7 e) i2 _3 c
烹飪過程：( `0 @0 Y. y4 p, M7 [
01. 將鴨塊洗淨、抹干水份後，待用。
! m% _8 f/ i% |5.39.217.7602. 熱鍋，加入3湯匙的食油，待熱後，用中火略炒加入薑片，再加入蔥茸拌炒，最後加入蒜茸炒至香；接著倒入鴨塊及沙茶醬，炒至香，之後加入清水及所有的調味料，拌均後，上蓋，繼續煮至滾。
- o' F& ]! p2 w2 ^+ `03. 待滾後，轉小火再燜煮40分鐘，至鴨肉鬆軟即可，盛起上桌。 |
發表於 2010-12-30 08:01 PM
| 