[中式食譜] 日式海鮮蒸碗蛋

材料

蟹味菇1/2盒; P" x5 p3 N( r' E; o+ w) G$ _
日本蟹柳3條: l4 B7 R# ~, N9 i! T# N( ?
鳴門卷8片
鮮蝦肉8隻
雞蛋3隻
滾水270毫升

製法

1.滾水加調味料拌勻，待涼。公仔箱論壇: ?4 Q5 C m3 y" O5 y
2.雞蛋拂勻，與以上調味料拌勻，用篩濾過，備用。公仔箱論壇4 W: n* B6 x1 v6 R; }5 H+ N' v
3.蟹柳拆絲；鳴門卷切薄片；蟹味菇剪去菇腳，沖水；蝦肉挑去黑腸，沖洗乾淨。
4.燒半煲滾水，分別把蟹柳、鳴門卷、蝦肉及蟹味菇略拖水，瀝乾水，放四個小碗內，注入蛋液，隔水以中慢火先蒸4分鐘，再轉用慢火蒸3分鐘及至熟，便成。公仔箱論壇/ r" Z8 o0 F. Z d8 Y @6 F6 [- S

調味

鰹魚粉 1 1/2茶匙公仔箱論壇; A! i! r3 b. h* V! {; H$ M
鹽 1/4茶匙公仔箱論壇: x( G3 E* f* C
糖1/8茶匙
胡椒粉少許

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 i) M! t: y3 z9 c# W( m& U