| 材料 | 蟹味菇1/2盒
7 h1 R& s* z) Z7 Y4 z! U5.39.217.76日本蟹柳3條公仔箱論壇* l6 B0 t5 C3 T2 F
鳴門卷8片
, m3 g a& x" A9 [/ a6 @- P2 e9 ntvb now,tvbnow,bttvb鮮蝦肉8隻公仔箱論壇8 v, c# N5 I' F/ d7 v
雞蛋3隻5.39.217.765 A& F7 i$ r6 ~7 }6 g' D
滾水270毫升公仔箱論壇# a: Y: n+ ~( T7 p; v
| | 製法 | 1.滾水加調味料拌勻，待涼。
: K& _- u# g! Q5.39.217.762.雞蛋拂勻，與以上調味料拌勻，用篩濾過，備用。
, \ |$ _- y8 V6 a# J5.39.217.763.蟹柳拆絲；鳴門卷切薄片；蟹味菇剪去菇腳，沖水；蝦肉挑去黑腸，沖洗乾淨。3 N/ V$ \4 K5 q9 @5 O1 V9 r F w2 _
4.燒半煲滾水，分別把蟹柳、鳴門卷、蝦肉及蟹味菇略拖水，瀝乾水，放四個小碗內，注入蛋液，隔水以中慢火先蒸4分鐘，再轉用慢火蒸3分鐘及至熟，便成。
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9 k" i2 ?0 o3 ^4 |tvb now,tvbnow,bttvb | | 調味 | 鰹魚粉 1 1/2茶匙5.39.217.76! Q8 a# q! U: m8 o+ N1 I x$ S7 l: Y
鹽 1/4茶匙
: i+ t% L% V# z1 p7 N; T1 {7 p$ g2 s糖1/8茶匙5.39.217.76- P; I. `& s" U! @6 V: V
胡椒粉少許
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發表於 2010-12-30 03:00 PM
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