| 材料 | 蟹味菇1/2盒0 k" f( u4 V# ~3 [+ J2 W
日本蟹柳3條公仔箱論壇( V L5 C. c6 ~$ f/ r
鳴門卷8片5.39.217.760 @$ }5 }* n }7 K3 p- z6 g" n
鮮蝦肉8隻
7 x+ I, E$ ?+ h1 {' ~; i i2 ]雞蛋3隻tvb now,tvbnow,bttvb7 k. m! }( g, ?
滾水270毫升4 P4 p6 G( W" l7 T% S, E
| | 製法 | 1.滾水加調味料拌勻，待涼。
2 w" Y' z0 S8 N; F5 r) I# U2.雞蛋拂勻，與以上調味料拌勻，用篩濾過，備用。公仔箱論壇- b/ k* a" r. k1 R; @0 v. f
3.蟹柳拆絲；鳴門卷切薄片；蟹味菇剪去菇腳，沖水；蝦肉挑去黑腸，沖洗乾淨。
2 u0 a+ H5 {8 A% M8 k$ n7 Q/ ]4.燒半煲滾水，分別把蟹柳、鳴門卷、蝦肉及蟹味菇略拖水，瀝乾水，放四個小碗內，注入蛋液，隔水以中慢火先蒸4分鐘，再轉用慢火蒸3分鐘及至熟，便成。公仔箱論壇: N% ^3 E7 i, ~: H
' E9 _ P9 w: e: ~8 Ctvb now,tvbnow,bttvb | | 調味 | 鰹魚粉 1 1/2茶匙
5 E- Q8 s9 C) C+ o& x' {tvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/4茶匙
1 c% m8 K7 f3 Z" o/ J* `; q5.39.217.76糖1/8茶匙公仔箱論壇8 m9 ?8 W* M; J: x8 H' U
胡椒粉少許3 J& X2 }( H+ Z- }, U
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發表於 2010-12-30 03:00 PM
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