| 材料 | 黃砂大蜆300克
/ Q: s7 l+ M* ?瑤柱／干貝（浸透）1粒4 F( t/ r2 p, ?) ]# L' _. A
豬肉（攪碎）100克
& m8 P9 J: x" F, A f. y5.39.217.76薑絲5克5.39.217.764 ?; `9 G( S5 }& p' i
薑汁1湯匙
- @! o6 e% }' V% V清酒1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb+ g" X8 j5 \4 n2 {- p9 k1 x/ t
上湯1.5杯
# J6 Y- m2 s! m' QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | | 製法 | 1.大蜆洗淨，放滾水中，汆水至蜆殼張開備用。tvb now,tvbnow,bttvb) W5 B5 N6 [% f+ k, |
2.瑤柱浸透撕開，放熱油中炸脆備用。* W8 X% L& n Y& m# {5 J$ v
3.豬肉加入醃料拌勻，造成迷你小丸子，放滾水中灼熟。
' I. ^# O. [7 @ {) B, F% zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.上湯、清酒、薑汁及薑絲同置鍋中，燒滾，加入大蜆和迷你肉丸浸燙片刻，即可灑上炸脆之瑤柱，原鍋上桌。
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| | 調味 | 生粉1茶匙! [+ r( S; {9 D" H/ C7 X U
味鹽1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb( ?+ Q0 q: ?% T5 b4 j3 u
熟油1茶匙
3 ^3 b8 \: a [胡椒粉少許
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發表於 2010-12-30 02:58 PM
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