| 材料 | 黃砂大蜆300克
, ~& K1 q' p5 d0 t1 m瑤柱／干貝（浸透）1粒tvb now,tvbnow,bttvb t+ J$ p4 s4 i' h' L; e
豬肉（攪碎）100克
, s8 b: P# f% h1 A; A. y% ?薑絲5克
( q& ? C4 {. x. y5.39.217.76薑汁1湯匙公仔箱論壇. ?, N" d5 p4 b$ l b0 [+ s4 i
清酒1/2杯
1 z0 V2 P/ ]3 m8 ptvb now,tvbnow,bttvb上湯1.5杯
1 i$ E, Z( g* c0 G! S$ `, m; _ d& y | | 製法 | 1.大蜆洗淨，放滾水中，汆水至蜆殼張開備用。
+ w. Q7 W1 h* A2 U' y) z$ V* c/ z5.39.217.762.瑤柱浸透撕開，放熱油中炸脆備用。
, t+ n+ g6 g4 _/ Y/ U" u, @: }3.豬肉加入醃料拌勻，造成迷你小丸子，放滾水中灼熟。tvb now,tvbnow,bttvb. Q ?* M! E% t! t
4.上湯、清酒、薑汁及薑絲同置鍋中，燒滾，加入大蜆和迷你肉丸浸燙片刻，即可灑上炸脆之瑤柱，原鍋上桌。公仔箱論壇0 b3 L, C: q( b$ y& B
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| | 調味 | 生粉1茶匙
0 l8 d' p6 i5 Y/ U: \味鹽1/2茶匙
2 [- Z. ?2 t& p) @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟油1茶匙
# P7 G' \( R* M s. E q$ x; L- c胡椒粉少許
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發表於 2010-12-30 02:58 PM
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