| 材料 | 黃砂大蜆300克
9 e" {# t$ C3 z; ~ N' r% P1 x公仔箱論壇瑤柱／干貝（浸透）1粒
8 x! n9 o2 g" Q- H豬肉（攪碎）100克7 `# q7 [8 y* K8 T g1 B3 s2 b
薑絲5克tvb now,tvbnow,bttvb: ^, N1 W- w% C4 Q5 }& e) c* s/ Y
薑汁1湯匙
2 m& H, v' s5 W# d; K5.39.217.76清酒1/2杯5.39.217.76$ j+ @; }- o1 w1 x' _
上湯1.5杯3 `$ M! |, s3 q& Z& X9 k
| | 製法 | 1.大蜆洗淨，放滾水中，汆水至蜆殼張開備用。4 v$ O) N( m& l0 n5 V/ g
2.瑤柱浸透撕開，放熱油中炸脆備用。8 m9 A$ W* l, m7 k* R+ Q. Q
3.豬肉加入醃料拌勻，造成迷你小丸子，放滾水中灼熟。8 Z5 I; e' w5 y' h
4.上湯、清酒、薑汁及薑絲同置鍋中，燒滾，加入大蜆和迷你肉丸浸燙片刻，即可灑上炸脆之瑤柱，原鍋上桌。tvb now,tvbnow,bttvb2 v0 t2 \: w4 |8 Q2 Z9 c; |4 x
( ?: w: u3 u; {( l5.39.217.76 | | 調味 | 生粉1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' r; i0 ^1 F9 r( ^
味鹽1/2茶匙0 u0 z% X+ T6 M5 w5 ~ L' v
熟油1茶匙
! D4 l, F: R3 u4 a$ P胡椒粉少許
( }; J0 A; P" Q/ V! e% e4 t6 x7 s/ l X |
|
發表於 2010-12-30 02:58 PM
| 