| 材料 | 黃砂大蜆300克
; I4 x4 p1 r' h3 t1 N; ?- [/ N6 Y公仔箱論壇瑤柱／干貝（浸透）1粒
' T0 J4 P' g9 g4 C5.39.217.76豬肉（攪碎）100克 d& H4 H1 B' H0 A' z, w# X/ Y
薑絲5克: O9 c4 E& [8 a. [0 \3 L! ?8 C
薑汁1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 |4 E7 C+ f* L5 G4 d" e
清酒1/2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 r2 {% [0 P4 V, B& a1 T7 u2 S
上湯1.5杯
. ^2 a& X7 v+ R0 J8 m7 { | | 製法 | 1.大蜆洗淨，放滾水中，汆水至蜆殼張開備用。
# U1 ^- g2 G. J+ p) H& x L8 d& r2.瑤柱浸透撕開，放熱油中炸脆備用。
5 }8 q8 D j2 H& Q' g3 A3.豬肉加入醃料拌勻，造成迷你小丸子，放滾水中灼熟。
5 e4 T" D5 p+ W4 Y5.39.217.764.上湯、清酒、薑汁及薑絲同置鍋中，燒滾，加入大蜆和迷你肉丸浸燙片刻，即可灑上炸脆之瑤柱，原鍋上桌。
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4 C2 `3 s* v. b3 T' z公仔箱論壇 | | 調味 | 生粉1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb/ V. r7 c+ C' M3 L7 \5 g
味鹽1/2茶匙' }+ Q4 {" r8 E' o( R5 j4 _
熟油1茶匙5.39.217.76; i1 y0 ^& E' O+ [9 p* D9 v: B
胡椒粉少許
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發表於 2010-12-30 02:58 PM
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