| 材料 | 大蟹鉗 4-6隻
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上湯 1 1/4杯tvb now,tvbnow,bttvb+ }' O- ^ I) W$ T
米酒 1/4杯5.39.217.76% A% J# ]% A' x4 `# I# [
| | 製法 | 1.蟹鉗洗淨，以布蓋略拍，起出蟹殼，只留鉗部少許。tvb now,tvbnow,bttvb8 a/ r2 p6 q3 |3 d) L, [
2.將蟹鉗放進醃料中拌勻，15分鐘後，瀝去汁液，用碟盛，置蒸籠以大火蒸8分鐘，倒去蒸出之汁水，蟹鉗備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" }! I+ N* `- o' Y
3.蛋白打起，加入上湯、米酒和調味拌勻，以網篩將蛋白漿液隔濾，注入放有蟹鉗之窩碟中。
% Q) v: V* U9 g7 j5.39.217.764.置蒸籠以大火蒸5分鐘，改以慢火再蒸5分鐘即成。9 z4 e; G8 q3 V1 Q8 j3 `6 e4 l
| | 調味 | 雞粉 1茶匙
: N* P4 E( c7 @0 e0 T公仔箱論壇薑汁 1湯匙. { k) E- U1 @, c# u1 F, E) k- E
薑汁酒 1/4杯' g* @/ k- d/ F) T" X8 A
鹽 1/4茶匙
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發表於 2010-12-30 02:57 PM
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