| 材料 | 大蟹鉗 4-6隻1 N% N" \, Z) s1 p" C
蛋白 150克
+ l# }: F% _2 A( v$ v公仔箱論壇上湯 1 1/4杯
0 f+ f; d/ ^6 S8 L0 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒 1/4杯
) i7 Z- {' Z4 K Z* H) z1 a公仔箱論壇 | | 製法 | 1.蟹鉗洗淨，以布蓋略拍，起出蟹殼，只留鉗部少許。, U }8 o: u. ]" V
2.將蟹鉗放進醃料中拌勻，15分鐘後，瀝去汁液，用碟盛，置蒸籠以大火蒸8分鐘，倒去蒸出之汁水，蟹鉗備用。5.39.217.76/ u8 n6 {% G9 A4 S
3.蛋白打起，加入上湯、米酒和調味拌勻，以網篩將蛋白漿液隔濾，注入放有蟹鉗之窩碟中。8 X& w G' @" |$ _6 o
4.置蒸籠以大火蒸5分鐘，改以慢火再蒸5分鐘即成。
9 Y; O: T' J+ m4 Dtvb now,tvbnow,bttvb | | 調味 | 雞粉 1茶匙
. K4 u/ | Q& X" E, V6 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑汁 1湯匙
4 x# G. A/ C+ R: U公仔箱論壇薑汁酒 1/4杯
- X, b' o2 J; f) K$ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 w& t$ X: Z" k9 n4 V3 R7 ]
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發表於 2010-12-30 02:57 PM
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