| 材料 | 大蟹鉗 4-6隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Q3 m+ k9 _+ r
蛋白 150克5.39.217.76/ O0 |9 ]9 e0 e/ w4 V; _
上湯 1 1/4杯
5 C! Z( \6 \9 {: y8 z$ ~8 |5 x* @+ ?* itvb now,tvbnow,bttvb米酒 1/4杯
& J# |( Y0 x2 i: h! T8 {7 ztvb now,tvbnow,bttvb | | 製法 | 1.蟹鉗洗淨，以布蓋略拍，起出蟹殼，只留鉗部少許。公仔箱論壇$ E; Q" F2 m# C k+ R* l
2.將蟹鉗放進醃料中拌勻，15分鐘後，瀝去汁液，用碟盛，置蒸籠以大火蒸8分鐘，倒去蒸出之汁水，蟹鉗備用。tvb now,tvbnow,bttvb, N/ u8 Z r \' r9 ^
3.蛋白打起，加入上湯、米酒和調味拌勻，以網篩將蛋白漿液隔濾，注入放有蟹鉗之窩碟中。$ T8 R/ H; w0 F8 R( N
4.置蒸籠以大火蒸5分鐘，改以慢火再蒸5分鐘即成。
; V, _# V. ~1 v+ p4 U: [6 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | | 調味 | 雞粉 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: M7 U5 Q$ \1 X2 M1 n) X2 F7 A' \" ^
薑汁 1湯匙
. H" s7 ^4 w" s4 y( a薑汁酒 1/4杯
v' g- R# [ E- s5.39.217.76鹽 1/4茶匙4 J% J. f* D, T5 z! e5 l T2 B6 b
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發表於 2010-12-30 02:57 PM
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