| 材料 | 大蟹鉗 4-6隻! J8 }7 Y5 q* @7 Q# j
蛋白 150克
! q1 `2 T7 v5 I4 [: J0 B; A# d5.39.217.76上湯 1 1/4杯
8 ]- q# a1 K( j公仔箱論壇米酒 1/4杯公仔箱論壇0 J+ O# d4 X& ^+ H) j9 M# r
| | 製法 | 1.蟹鉗洗淨，以布蓋略拍，起出蟹殼，只留鉗部少許。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% _9 [! U5 m) H! i" i
2.將蟹鉗放進醃料中拌勻，15分鐘後，瀝去汁液，用碟盛，置蒸籠以大火蒸8分鐘，倒去蒸出之汁水，蟹鉗備用。
+ r p# p/ R* }3 `tvb now,tvbnow,bttvb3.蛋白打起，加入上湯、米酒和調味拌勻，以網篩將蛋白漿液隔濾，注入放有蟹鉗之窩碟中。tvb now,tvbnow,bttvb( [3 J/ a7 V$ A6 V8 W5 m# |
4.置蒸籠以大火蒸5分鐘，改以慢火再蒸5分鐘即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ j/ Z0 A) l8 U3 ?; l" d. R
| | 調味 | 雞粉 1茶匙
3 Q% U; ~! I& q- H" h公仔箱論壇薑汁 1湯匙公仔箱論壇0 @# u m/ S1 M/ U+ K" s8 U3 W# p
薑汁酒 1/4杯
% K. m+ T! ?, @6 d8 t鹽 1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 L) L& w4 {% L/ z
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發表於 2010-12-30 02:57 PM
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