| 材料 | 大蟹鉗 4-6隻
( D: u4 u- j8 k W5.39.217.76蛋白 150克* q8 V7 V7 m5 I( u2 F
上湯 1 1/4杯公仔箱論壇" A* V4 m4 C: r' N, p7 b
米酒 1/4杯
: E$ s' G) W" B; ~) F8 A7 A% Y9 h f | | 製法 | 1.蟹鉗洗淨，以布蓋略拍，起出蟹殼，只留鉗部少許。
' }# E7 ^( j+ b8 g$ V公仔箱論壇2.將蟹鉗放進醃料中拌勻，15分鐘後，瀝去汁液，用碟盛，置蒸籠以大火蒸8分鐘，倒去蒸出之汁水，蟹鉗備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 V w" N) P2 f f" t; C# C4 D" Y* A
3.蛋白打起，加入上湯、米酒和調味拌勻，以網篩將蛋白漿液隔濾，注入放有蟹鉗之窩碟中。
) q' P0 D: i8 R9 Q! V5.39.217.764.置蒸籠以大火蒸5分鐘，改以慢火再蒸5分鐘即成。
* O0 d. T% ]; R; N) G! gtvb now,tvbnow,bttvb | | 調味 | 雞粉 1茶匙
* \* e& O, _+ G" D: G6 Qtvb now,tvbnow,bttvb薑汁 1湯匙5.39.217.766 V8 t( f. J9 z4 L9 H
薑汁酒 1/4杯
) U0 T4 \0 s0 W% ?公仔箱論壇鹽 1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, s9 z) @( r- C& J2 Q, g
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發表於 2010-12-30 02:57 PM
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