| 材料 | 大蟹鉗 4-6隻
( y3 _7 `5 m* L8 b9 v9 T蛋白 150克5.39.217.763 x/ e+ @& }+ W! `1 s& C: n& ?
上湯 1 1/4杯5.39.217.76' | T- y J. _
米酒 1/4杯
- d2 ]- ]% s) h8 T5.39.217.76 | | 製法 | 1.蟹鉗洗淨，以布蓋略拍，起出蟹殼，只留鉗部少許。
5 r5 J: v1 s' O/ u1 o, E$ h4 R公仔箱論壇2.將蟹鉗放進醃料中拌勻，15分鐘後，瀝去汁液，用碟盛，置蒸籠以大火蒸8分鐘，倒去蒸出之汁水，蟹鉗備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Q. m" \4 M: g7 ~5 o3 _
3.蛋白打起，加入上湯、米酒和調味拌勻，以網篩將蛋白漿液隔濾，注入放有蟹鉗之窩碟中。
3 p) a6 X% }1 k& N" A& X5 ?5.39.217.764.置蒸籠以大火蒸5分鐘，改以慢火再蒸5分鐘即成。; v. B+ o1 \$ W! l0 R
| | 調味 | 雞粉 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb2 Y: Q. k, Y( q! ]
薑汁 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb! R* r' ]* N6 ?5 B3 Q
薑汁酒 1/4杯1 o' B5 L( U! k1 y- g
鹽 1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 O, }6 ]/ D) j6 r# G' W Q
|
|
發表於 2010-12-30 02:57 PM
| 