| 材料 | 大蟹鉗 4-6隻
2 }5 e; T' l7 a, w2 Y% }& H公仔箱論壇蛋白 150克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ?( F% T. _; I
上湯 1 1/4杯
* r( m0 r( r) ?+ N" H5 a公仔箱論壇米酒 1/4杯tvb now,tvbnow,bttvb$ k. \1 l* a8 i. _
| | 製法 | 1.蟹鉗洗淨，以布蓋略拍，起出蟹殼，只留鉗部少許。
( |$ h6 x% a! B+ D# u/ D' H: K STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將蟹鉗放進醃料中拌勻，15分鐘後，瀝去汁液，用碟盛，置蒸籠以大火蒸8分鐘，倒去蒸出之汁水，蟹鉗備用。! f; p& t/ b. B# [/ _# i( C, L6 \
3.蛋白打起，加入上湯、米酒和調味拌勻，以網篩將蛋白漿液隔濾，注入放有蟹鉗之窩碟中。
! ~* w* B# i0 a, m9 `# [& d公仔箱論壇4.置蒸籠以大火蒸5分鐘，改以慢火再蒸5分鐘即成。4 u3 X) Y3 l6 P- O
| | 調味 | 雞粉 1茶匙
& m% p* w$ f2 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑汁 1湯匙7 K4 s) I8 g8 L0 r- U$ N% d6 s8 G
薑汁酒 1/4杯7 |( d. K, s1 j U0 E J' s& X, r
鹽 1/4茶匙$ L! n( P: f! P+ i9 _
|
|
發表於 2010-12-30 02:57 PM
| 