| 材料 |
大蟹鉗 4-6隻5.39.217.76: E% I' ?( r5 Z: y3 F0 e8 w
蛋白 150克公仔箱論壇& _/ N. k' {( o3 ~0 U0 R% I" D
上湯 1 1/4杯
- E2 Z0 y! D4 A/ U: U6 t7 K/ K+ o5.39.217.76米酒 1/4杯 \3 p* H1 A+ n0 E; D7 o
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| 製法 |
1.蟹鉗洗淨，以布蓋略拍，起出蟹殼，只留鉗部少許。3 L& v7 e& ^; I/ a# n% @- i
2.將蟹鉗放進醃料中拌勻，15分鐘後，瀝去汁液，用碟盛，置蒸籠以大火蒸8分鐘，倒去蒸出之汁水，蟹鉗備用。
0 t* A' |$ ~% T4 B5.39.217.763.蛋白打起，加入上湯、米酒和調味拌勻，以網篩將蛋白漿液隔濾，注入放有蟹鉗之窩碟中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 z8 Q: Z. V) H! s4 B3 X
4.置蒸籠以大火蒸5分鐘，改以慢火再蒸5分鐘即成。
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| 調味 |
雞粉 1茶匙公仔箱論壇3 V6 i% `5 Z2 g
薑汁 1湯匙
- k1 W7 x6 K& q8 z薑汁酒 1/4杯
y6 D$ Q1 m6 F# m" N: q5.39.217.76鹽 1/4茶匙
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發表於 2010-12-30 02:57 PM
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