| 材料 | 冰鮮雞1隻tvb now,tvbnow,bttvb* I1 }3 K* X Y& V: S! _1 I. Y
粗鹽400克
# L1 i! H- c* c6 g; ktvb now,tvbnow,bttvb糖2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb9 `1 w3 {. l4 R
沙薑4片
( ]# ?! m( M- P% j5.39.217.76八角2粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. v3 C) ?5 ?) Q8 T
清水20杯
% C( z; {: @ P% v D$ T公仔箱論壇甘筍絲1杯5.39.217.763 k. e7 z# R, H X- c) J3 r
生菜絲1杯tvb now,tvbnow,bttvb1 ?" \$ l9 m$ r, b% p5 l0 w
| | 製法 | 1.光雞洗淨抹乾，用醃料塗勻雞身內外，醃15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb! T$ `* }* V( w9 M; _# Y! {, O8 o
2.用大鍋燒滾水，加入沙薑片、八角、鹽及糖先煮10分鐘至出味，將雞放鹽水內灌水三次，待水翻滾後改用慢火浸18至20分鐘至熟透，取出，待凍透後便可拆肉絲及斬件上碟。
( Q3 S4 b' a$ r+ W; Otvb now,tvbnow,bttvb3.預備生菜絲及甘筍絲伴雞肉邊，可作涼菜享用，食時蘸沙薑油增添美味。
! Y# X6 D( y, z- L6 j4 x [3 k | | 調味 | 醃料
6 I% S* S- |) M5.39.217.76紹興酒1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb; {7 Q$ X, O/ x4 N2 @ I) F
薑汁1湯匙
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沙薑油
/ e# ?6 u( U$ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟油3湯匙7 n y h1 C% K# C `
沙薑粉2湯匙5.39.217.76; b; u3 V" X2 T# k" ?) r5 [
雞粉1/8茶匙
) S7 Q9 I2 F$ {* T鹽1/8茶匙 |
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發表於 2010-12-30 02:54 PM
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