| 材料 | 冰鮮雞1隻
$ S8 [0 P, s `' |& s粗鹽400克公仔箱論壇* z# ~/ M! Z G' G& R: p) v+ E! I1 O
糖2湯匙) i$ [0 P4 `/ W
沙薑4片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. p3 V6 Y1 c3 l9 g" j1 j) C+ x
八角2粒
n- h/ T' x1 ~! P6 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清水20杯
7 I/ N' b" ^! r5.39.217.76甘筍絲1杯
D' d: {6 s5 Q, T0 `公仔箱論壇生菜絲1杯, P9 i& \, U& N; [/ s, @4 g1 J
| | 製法 | 1.光雞洗淨抹乾，用醃料塗勻雞身內外，醃15分鐘。$ a/ v$ n' g- d g6 x+ Q
2.用大鍋燒滾水，加入沙薑片、八角、鹽及糖先煮10分鐘至出味，將雞放鹽水內灌水三次，待水翻滾後改用慢火浸18至20分鐘至熟透，取出，待凍透後便可拆肉絲及斬件上碟。公仔箱論壇( Y# f+ w# x; L) r
3.預備生菜絲及甘筍絲伴雞肉邊，可作涼菜享用，食時蘸沙薑油增添美味。tvb now,tvbnow,bttvb' w d' X3 x J' c& R9 _8 @( R) j0 P
| | 調味 | 醃料
% g$ e+ I; `9 F8 Q0 O紹興酒1湯匙
" V; ~5 k7 b* n6 A& f: Y! y: q5.39.217.76薑汁1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* y/ Q) o' i( K& h. M
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沙薑油
, H4 p' M ?" d, }! {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟油3湯匙5.39.217.76, g1 k+ @+ ^5 f9 @/ n
沙薑粉2湯匙
0 S# n0 z9 B' @雞粉1/8茶匙
5 J# q# C, ^! M& |7 H鹽1/8茶匙 |
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發表於 2010-12-30 02:54 PM
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