| 材料 | 冰鮮雞1隻
5 L7 `: e+ b# Q( x, x% [1 c公仔箱論壇粗鹽400克
5 \, X+ k5 Q- C cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖2湯匙3 u4 e; w+ l6 d/ g
沙薑4片公仔箱論壇9 ]0 f7 g- z7 F, k
八角2粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 q/ d1 b5 C. w1 ]5 d' k( d
清水20杯3 p7 Z! r9 T* o @' l" N+ P
甘筍絲1杯
- Z+ O( F3 U- P生菜絲1杯5.39.217.76% }( y9 Y" Y; X. }) N- \7 v# f
| | 製法 | 1.光雞洗淨抹乾，用醃料塗勻雞身內外，醃15分鐘。
3 w, y( Z( m0 |; n/ z; q2.用大鍋燒滾水，加入沙薑片、八角、鹽及糖先煮10分鐘至出味，將雞放鹽水內灌水三次，待水翻滾後改用慢火浸18至20分鐘至熟透，取出，待凍透後便可拆肉絲及斬件上碟。5.39.217.768 R* C2 I, [9 M3 W5 L4 k8 K
3.預備生菜絲及甘筍絲伴雞肉邊，可作涼菜享用，食時蘸沙薑油增添美味。
1 m6 ^3 S/ J. {/ f+ E$ q5.39.217.76 | | 調味 | 醃料
& S; [% m+ V O) Q& f7 k \% w7 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹興酒1湯匙
d8 M' _- n+ s& N公仔箱論壇薑汁1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb \& V! L0 B, y# p
5 e. R W0 F# W! g j5.39.217.76沙薑油 tvb now,tvbnow,bttvb% G( F- d% u8 ~
熟油3湯匙' N2 \2 q, W$ ?& E
沙薑粉2湯匙; j6 J3 x5 ^0 R/ C' U" E' Y3 h0 T
雞粉1/8茶匙
% P2 j. h, _$ b/ i) T3 O- a鹽1/8茶匙 |
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發表於 2010-12-30 02:54 PM
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