| 材料 | 冰鮮雞1隻
' p {/ a! U6 k: y粗鹽400克
8 k% V: j/ a2 {0 [' H( lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖2湯匙5.39.217.763 w9 \% R9 B8 y* d6 r2 M+ C9 N5 i
沙薑4片; `- |4 |& a* e1 A9 T( n
八角2粒
% r$ N# I) R* `+ f" c5 S4 B! k清水20杯
6 x1 V% M( Q' v _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甘筍絲1杯
# i& U2 P, G ~6 g生菜絲1杯
3 f* f7 e7 I% I' Q5.39.217.76 | | 製法 | 1.光雞洗淨抹乾，用醃料塗勻雞身內外，醃15分鐘。
0 T: \8 G. D7 O/ g4 x3 `) ~0 B2.用大鍋燒滾水，加入沙薑片、八角、鹽及糖先煮10分鐘至出味，將雞放鹽水內灌水三次，待水翻滾後改用慢火浸18至20分鐘至熟透，取出，待凍透後便可拆肉絲及斬件上碟。tvb now,tvbnow,bttvb- A4 w+ Z: R7 ?7 d1 I& a$ q
3.預備生菜絲及甘筍絲伴雞肉邊，可作涼菜享用，食時蘸沙薑油增添美味。
: u( b1 q7 x [! Q5.39.217.76 | | 調味 | 醃料 ! u3 p/ T- b" W. R/ ?
紹興酒1湯匙
$ H S3 ?8 C1 G+ @! h' D M5.39.217.76薑汁1湯匙7 P8 ]/ ?. {2 U/ h" [0 H0 M& f
# Y* s+ `/ ^# Rtvb now,tvbnow,bttvb沙薑油
0 |. v$ X% f, {, `" q( h公仔箱論壇熟油3湯匙
8 ?/ c& m: }. V2 r7 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙薑粉2湯匙
/ Z' J. \. L! O( mtvb now,tvbnow,bttvb雞粉1/8茶匙5.39.217.76* K! T4 k5 r5 W% i
鹽1/8茶匙 |
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發表於 2010-12-30 02:54 PM
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