| 材料 | 冰鮮雞1隻3 V* R4 P( ?6 ]3 g0 j) H
粗鹽400克tvb now,tvbnow,bttvb8 H8 b, ^5 Z$ ~; e. k+ Q
糖2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' w6 g) c6 D5 I+ P$ }
沙薑4片5.39.217.76/ c1 A( ?+ a R# z2 r3 ]& m
八角2粒5.39.217.76 p8 h! m3 U+ b( _& w
清水20杯6 a# P( O6 o$ }# @8 C7 b0 @8 d
甘筍絲1杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 i$ ?* D3 V- p0 y' y
生菜絲1杯
, S' X' L) @% `" Q) O6 Ytvb now,tvbnow,bttvb | | 製法 | 1.光雞洗淨抹乾，用醃料塗勻雞身內外，醃15分鐘。
6 q# R( g* W, l- {) j+ N6 N8 ~& K, d8 otvb now,tvbnow,bttvb2.用大鍋燒滾水，加入沙薑片、八角、鹽及糖先煮10分鐘至出味，將雞放鹽水內灌水三次，待水翻滾後改用慢火浸18至20分鐘至熟透，取出，待凍透後便可拆肉絲及斬件上碟。
: G- j: b$ `7 R9 J8 r U. D4 D3.預備生菜絲及甘筍絲伴雞肉邊，可作涼菜享用，食時蘸沙薑油增添美味。
: _ i- s, L( ]' l3 b8 Y4 B# S5.39.217.76 | | 調味 | 醃料
4 r) N5 ?2 f9 l* htvb now,tvbnow,bttvb紹興酒1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb- v+ c; o. ^; D* B" g. K
薑汁1湯匙
3 i& p$ t7 i5 Q- \' o Z4 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb/ [! i% k, S9 f5 P7 f# `9 {, [ [3 I
沙薑油
0 Z/ q, E( C0 L( W熟油3湯匙9 M& K c6 S9 I5 C- F
沙薑粉2湯匙公仔箱論壇# }1 J# a6 |6 e& T9 L @' M
雞粉1/8茶匙
/ X6 e4 l6 z" c7 L' O: U鹽1/8茶匙 |
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發表於 2010-12-30 02:54 PM
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