| 材料 | 冰鮮雞1隻公仔箱論壇; o5 k. R$ k, H2 \9 A F, j
粗鹽400克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( J" R2 ]* L; k, n8 @$ ^" V* L
糖2湯匙
/ H2 t. y! F- s3 X7 ~沙薑4片tvb now,tvbnow,bttvb3 m( r, a2 N7 r) k2 e% N& [; K9 C
八角2粒5.39.217.76) M9 f$ L$ x, u
清水20杯
: a- b" P ?0 k" \; ]: z8 N, |' F公仔箱論壇甘筍絲1杯
6 o4 e5 y! s7 _* f A+ Y$ Ktvb now,tvbnow,bttvb生菜絲1杯
- u+ a6 G' c$ q0 {. }8 S o6 y | | 製法 | 1.光雞洗淨抹乾，用醃料塗勻雞身內外，醃15分鐘。0 g8 ]9 T1 o6 G8 ^+ a" n
2.用大鍋燒滾水，加入沙薑片、八角、鹽及糖先煮10分鐘至出味，將雞放鹽水內灌水三次，待水翻滾後改用慢火浸18至20分鐘至熟透，取出，待凍透後便可拆肉絲及斬件上碟。
+ f3 x4 \/ A7 K4 q3.預備生菜絲及甘筍絲伴雞肉邊，可作涼菜享用，食時蘸沙薑油增添美味。5.39.217.76% D; R& K1 Z9 {9 Y, R
| | 調味 | 醃料 5.39.217.76% ?3 D8 \5 x) v3 k( f
紹興酒1湯匙
3 y* w; e/ }5 J) P薑汁1湯匙
* S' m7 p$ [+ o6 T& V$ W" }5.39.217.76
8 j7 o3 f4 i+ q, {, ]公仔箱論壇沙薑油 公仔箱論壇( I0 \) D; I+ m) A
熟油3湯匙
- w8 W" b' B5 F G+ `/ m) G5.39.217.76沙薑粉2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. k- {$ y: N" y! q- ^/ b
雞粉1/8茶匙
1 b5 F9 w. i# J- w! l/ o& M ~公仔箱論壇鹽1/8茶匙 |
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發表於 2010-12-30 02:54 PM
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