| 材料 | 冰鮮雞1隻
: N3 T' {1 q6 Q3 M8 C$ B" L公仔箱論壇粗鹽400克
* w. h( ]) J& b! c/ z5.39.217.76糖2湯匙
3 D1 ~4 N$ z- P; _4 `+ Otvb now,tvbnow,bttvb沙薑4片, q4 T3 x8 p& \: N( J3 q+ i
八角2粒% C1 {2 V, v) ]. L* o7 Y" V
清水20杯
, W3 E' v- a3 A& i- P/ z公仔箱論壇甘筍絲1杯' R/ ?' { h& i5 Z, \
生菜絲1杯公仔箱論壇- a: X, d8 d/ U) Z9 H* l+ ?1 P
| | 製法 | 1.光雞洗淨抹乾，用醃料塗勻雞身內外，醃15分鐘。) A {4 u7 Y7 n7 K! W7 Q W. j' o
2.用大鍋燒滾水，加入沙薑片、八角、鹽及糖先煮10分鐘至出味，將雞放鹽水內灌水三次，待水翻滾後改用慢火浸18至20分鐘至熟透，取出，待凍透後便可拆肉絲及斬件上碟。
! j# q4 p0 h% ^2 }5.39.217.763.預備生菜絲及甘筍絲伴雞肉邊，可作涼菜享用，食時蘸沙薑油增添美味。tvb now,tvbnow,bttvb. Q' p8 {4 S3 J. R, @
| | 調味 | 醃料
+ T: X7 ]! C: q& p% f2 c+ ~5.39.217.76紹興酒1湯匙5.39.217.76 H' y: `! `: s* }3 C
薑汁1湯匙
) i% c7 ]: y8 J* E/ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 _2 p- r/ O) v3 }1 m公仔箱論壇沙薑油
- S9 ?) K% L0 }' K% Z8 v熟油3湯匙
: |8 F y2 S" g& s8 [沙薑粉2湯匙7 B. s) w% X) A. p% O
雞粉1/8茶匙& Y" }9 c; _+ i' R7 s$ ~
鹽1/8茶匙 |
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發表於 2010-12-30 02:54 PM
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