| 材料 | 冰鮮雞1隻tvb now,tvbnow,bttvb4 \) h, A# n0 b* X
粗鹽400克* m( [5 M) ?4 R7 d3 o" b* s, O$ P
糖2湯匙: n+ @7 L' Z, p$ p
沙薑4片
, n6 o4 V' i7 S* s八角2粒
+ ^& F0 `) V# h3 Y# b清水20杯
3 z. q+ Y% p7 V- X' [0 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甘筍絲1杯( E' R* a3 B' L% y* _' Q" w
生菜絲1杯
: E" T* W6 U( z% m- G* j' e4 n5.39.217.76 | | 製法 | 1.光雞洗淨抹乾，用醃料塗勻雞身內外，醃15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb0 o3 _0 |( @# B5 S
2.用大鍋燒滾水，加入沙薑片、八角、鹽及糖先煮10分鐘至出味，將雞放鹽水內灌水三次，待水翻滾後改用慢火浸18至20分鐘至熟透，取出，待凍透後便可拆肉絲及斬件上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* c; ?3 k" m1 s% C) Q [3 E
3.預備生菜絲及甘筍絲伴雞肉邊，可作涼菜享用，食時蘸沙薑油增添美味。: c- h1 N" t" P' A; M. W
| | 調味 | 醃料
/ o7 R6 p4 U% s$ x5 g; n2 U公仔箱論壇紹興酒1湯匙
7 N$ B: g3 b, V6 [ R0 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑汁1湯匙
% Q. d, f. e+ _* W! n! `! O" o/ T! @. ?
沙薑油
/ G- C4 C" H, _5.39.217.76熟油3湯匙: U( E; X* g3 q. d' n: o
沙薑粉2湯匙, l2 Z7 l: z* N
雞粉1/8茶匙
" D4 M& _ h4 {+ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽1/8茶匙 |
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發表於 2010-12-30 02:54 PM
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