材料9 d4 s* U' g. {! q' \
鮮橙汁 125毫升、橙皮絲 6克、杏仁粉 50克、高筋麪粉 30克、糖 60克、蛋黃/蛋白各 2隻、鹽少許、橙花水 1茶匙、鮮忌廉 80克
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~- B( f% B$ g. ~5 T) M& c做法
* T0 j7 A2 x- e5.39.217.761.蛋黃中加 30克糖，用打蛋器拂打數分鐘至糖溶，加入杏仁粉、橙花水、橙汁、麪粉和橙皮絲拌勻成蛋黃溶液，備用。
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2.蛋白用打蛋器打至企身後，下 15克糖打勻後，再放餘下的糖和鹽打勻。
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3.取一勺打至企身的蛋白，加入蛋黃溶液內拌勻後，放入已打的蛋白內攪拌均勻。/ q+ g/ I1 U% N+ a/ J
/ I% `: B. \2 _% |1 \& t2 ?tvb now,tvbnow,bttvb4.將混合物倒入平底淺鍋內，放入預熱至 180℃焗爐內，焗 15分鐘，取出放凉。
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3 a5 |8 ~# ~* d! `/ o5.將忌廉倒在大碗內，用拂蛋器打起，與少許橙皮絲放於蛋糕面作裝飾便可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 x4 K3 u. H/ @, {5 H% O* `6 w
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想蛋糕橙味濃郁點，可以在吃時伴以橙皮果醬，橙味就會更香了。- x2 n4 u& l% J3 K0 }; t
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發表於 2010-12-30 05:15 AM
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