材料" z% c! w: {7 A6 N) G* c
子薑 6両、嘉美雞（切件）半隻、葱（切段） 4條、蒜頭（剁茸） 4粒、紅蘿蔔（中） 1條、蜜糖 3湯匙、水半飯碗、雞湯 1飯碗、酒 1茶匙、葡萄籽油 2湯匙$ ~$ G/ p2 ~4 {1 l; ?/ u5 v. z
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醃料tvb now,tvbnow,bttvb2 R2 q# }5 f; Z5 s6 b3 H
生粉 1茶匙、豉油 3茶匙、橄欖油 1湯匙、糖 1/2茶匙、薑汁 1/4茶匙、胡椒粉少許 子薑醃料：鹽 1茶匙公仔箱論壇! K/ t7 |8 [, ], v, }
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做法
; b$ n8 n1 F/ Q1 C. L2 r5 X5.39.217.761.將雞加入豉油、糖、生粉、胡椒粉、薑汁和橄欖油醃約 10分鐘。; t, s9 _+ h2 K7 m* C* Z
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2.子薑以鹽醃 15分鐘；紅蘿蔔削皮切薄片。
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) S" G: _+ [% G& `/ m S# z公仔箱論壇3.開大火燒熱鑊下油，爆香蒜茸，加入雞件煎至金黃色及表皮香脆，下紅蘿蔔片、子薑略炒，放雞湯和水，加蓋焗 2分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb D* W! }% t L. T1 M/ Q
- i; K3 Q; H6 m" }) ~ C4.轉細火，下蜜糖燜約 10分鐘，灒酒，加入葱拌炒，加辣椒做裝飾即成。
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發表於 2010-12-28 05:42 AM
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