材料5.39.217.76$ [$ [" N( D/ p4 M$ R f8 T
子薑 6両、嘉美雞（切件）半隻、葱（切段） 4條、蒜頭（剁茸） 4粒、紅蘿蔔（中） 1條、蜜糖 3湯匙、水半飯碗、雞湯 1飯碗、酒 1茶匙、葡萄籽油 2湯匙
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+ Y( D( K1 i% y! F3 b: f醃料9 G+ P! e2 w6 A5 L7 f
生粉 1茶匙、豉油 3茶匙、橄欖油 1湯匙、糖 1/2茶匙、薑汁 1/4茶匙、胡椒粉少許 子薑醃料：鹽 1茶匙
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做法
8 ~+ D+ F- A# L2 N1.將雞加入豉油、糖、生粉、胡椒粉、薑汁和橄欖油醃約 10分鐘。公仔箱論壇$ P. y: x' g L+ R( o0 K$ \! `
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2.子薑以鹽醃 15分鐘；紅蘿蔔削皮切薄片。5.39.217.76+ M' \3 a5 e0 V l; D
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3.開大火燒熱鑊下油，爆香蒜茸，加入雞件煎至金黃色及表皮香脆，下紅蘿蔔片、子薑略炒，放雞湯和水，加蓋焗 2分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb" x+ o! u2 w H
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4.轉細火，下蜜糖燜約 10分鐘，灒酒，加入葱拌炒，加辣椒做裝飾即成。公仔箱論壇* l. o) Y5 z6 B/ J/ B% M
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發表於 2010-12-28 05:42 AM
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