材料
2 [( y6 A' E. S糯米粉 400克、糖 140克、水 355毫升、精煉豬油 100克、奶粉 8克、紅豆茸 200克、白芝麻適量
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做法
0 r; Z2 R9 n+ |" j+ U M5.39.217.761.開大火煲滾水，下糖、豬油撈勻，煮至滾起。3 u7 L j3 ]. \6 Y p3 M( P- m
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2.奶粉加入糯米粉中混合，加入糖水混合物中，拌勻後搓成滑身粉糰。tvb now,tvbnow,bttvb C# N* ?( L# E& T
- F) x" T1 e! h, b3 jtvb now,tvbnow,bttvb3.將粉糰平均分成 11小份，略按平，放入適量的紅豆茸，包合收口。
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4.在鋪上牛油紙的焗盤上噴少許水、撒上白芝麻，然後放上燒餅略按平。8 U: j' ^# x2 L5 C
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5.放入預熱至 220℃焗爐，用底火烘焗 12分鐘，取出反轉另一面，調至 170℃，繼續以底火再焗多 3分鐘即成。5.39.217.76( v+ R5 `$ s5 v% d1 ]; J
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" o5 i- Z/ r1 ]* o! M3 }5.39.217.76用底火焗燒餅，焗出來就不會太乾身。
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發表於 2010-12-27 05:44 AM
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