材料
( M5 b7 z2 X7 C E5 O5.39.217.76低筋麪粉 300克、糖/精煉豬油各 150克、梳打粉/臭粉各 5克、蛋黃漿 2隻、手粉（麪粉）/合桃/蛋黃漿各適量
, ?4 M9 p/ b& B6 X" t. s! O+ |5.39.217.76
5 U0 }: T9 B( C. z公仔箱論壇
9 z% `5 @+ h9 M5 C2 \$ \公仔箱論壇做法
' t/ i9 i' T3 Z2 g( j" ]9 P5 itvb now,tvbnow,bttvb1.將糖、豬油略拌勻，加入蛋漿混合，加入臭粉、梳打粉、低筋麪粉拌至完全混合成麪糰。
6 O! c$ X) T+ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb' T# ~) \: E# a. ?4 Q/ x$ I6 M/ g
2.枱上撒少許手粉，將麪糰放上搓揉成長條，平均分成 12小份。
% E9 {4 V3 X& B/ Atvb now,tvbnow,bttvb) m% |2 j$ u' B- R1 q
3.在粉糰中央輕力壓一小孔，放上鋪有牛油紙的焗盤上，留意每個麪糰間要預留約 2吋空位，避免脹起後黏在一起。公仔箱論壇, L+ E. A5 l$ P: v& t5 v& O
公仔箱論壇( q( ^; |. K7 }7 Y, T5 f
4.在粉糰表面掃上蛋黃漿，然後放上適量的合桃。; c0 f# D0 S, D4 E" r
tvb now,tvbnow,bttvb/ D" z$ y W% m, T }$ I' F
5.放入預熱至 190℃焗爐，焗約 6分鐘至少許金黃色，再轉 160℃，焗 15分鐘，然後再調校至 140℃焗 15分鐘，取出即成。6 L# U/ P! r% E' h' X9 D, D
6 [ r7 g. E. `3 d) v6 L" Etvb now,tvbnow,bttvb7 _2 f8 ]$ k/ t! `
在麪糰中央輕力壓一小孔，待會兒焗起來就更易定型。3 R3 n+ }8 P9 c% A# C+ b) G) G
|
發表於 2010-12-27 05:43 AM
| 
發表於 2010-12-27 11:24 AM
|