材料
& g% q3 h; s+ T' N/ c. t5.39.217.76低筋麪粉 300克、糖/精煉豬油各 150克、梳打粉/臭粉各 5克、蛋黃漿 2隻、手粉（麪粉）/合桃/蛋黃漿各適量! Z6 i* O5 J( R& G
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/ D4 l0 E8 b, U3 d公仔箱論壇做法5.39.217.76+ W: W s; |; o6 I2 e' i
1.將糖、豬油略拌勻，加入蛋漿混合，加入臭粉、梳打粉、低筋麪粉拌至完全混合成麪糰。5.39.217.76 m9 T& f+ G& \; G5 B2 ?
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2.枱上撒少許手粉，將麪糰放上搓揉成長條，平均分成 12小份。tvb now,tvbnow,bttvb" Y$ t- [3 w* K" S1 m1 K
% u: G- d4 u T6 X! r' I8 Z3.在粉糰中央輕力壓一小孔，放上鋪有牛油紙的焗盤上，留意每個麪糰間要預留約 2吋空位，避免脹起後黏在一起。
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4.在粉糰表面掃上蛋黃漿，然後放上適量的合桃。
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8 l; e6 P- U- K- etvb now,tvbnow,bttvb5.放入預熱至 190℃焗爐，焗約 6分鐘至少許金黃色，再轉 160℃，焗 15分鐘，然後再調校至 140℃焗 15分鐘，取出即成。5.39.217.76* O5 \2 ?# B8 y1 _8 @; o4 m
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8 C/ b' d1 g3 H2 Q0 j公仔箱論壇在麪糰中央輕力壓一小孔，待會兒焗起來就更易定型。公仔箱論壇& N; k5 K' e" s, z! U3 g, \
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發表於 2010-12-27 05:43 AM
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發表於 2010-12-27 11:24 AM
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