材料
. y( {1 D+ \; {+ \tvb now,tvbnow,bttvb低筋麪粉 300克、糖/精煉豬油各 150克、梳打粉/臭粉各 5克、蛋黃漿 2隻、手粉（麪粉）/合桃/蛋黃漿各適量, @: X# ~8 K3 X; m$ }2 n
0 T, |. k. F! V; g8 [% i公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 r3 g ~" h: X1 V
做法
5 z5 b3 f, q; y _+ n+ g: `! Q1.將糖、豬油略拌勻，加入蛋漿混合，加入臭粉、梳打粉、低筋麪粉拌至完全混合成麪糰。! y% |5 f v1 T9 o. R0 C
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2.枱上撒少許手粉，將麪糰放上搓揉成長條，平均分成 12小份。公仔箱論壇4 N j. a( _+ @
5 V9 t" ]: r6 b3 _# i3.在粉糰中央輕力壓一小孔，放上鋪有牛油紙的焗盤上，留意每個麪糰間要預留約 2吋空位，避免脹起後黏在一起。公仔箱論壇6 k: r( \( \* {- X0 X! P' C A8 J. n) H
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4.在粉糰表面掃上蛋黃漿，然後放上適量的合桃。
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- m7 Q1 \. I3 t' H& u5 x5.39.217.765.放入預熱至 190℃焗爐，焗約 6分鐘至少許金黃色，再轉 160℃，焗 15分鐘，然後再調校至 140℃焗 15分鐘，取出即成。tvb now,tvbnow,bttvb1 Z# y3 F" T5 \9 P
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3 W3 ~* K: M$ o; ?' K在麪糰中央輕力壓一小孔，待會兒焗起來就更易定型。
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發表於 2010-12-27 05:43 AM
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發表於 2010-12-27 11:24 AM
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