本帖最後由 aa00 於 2010-12-27 12:31 AM 編輯 5.39.217.76( l3 X! l. r: f& G% u# |3 ~9 e& B$ z
( i) k% R L$ a: c公仔箱論壇燒雞伴金巴利汁Ingredients（四人分量）5.39.217.76, P* f0 I; B/ A9 [1 M9 b! P7 v
法國黃油雞(約 1 1/2公斤)： 1隻5.39.217.76$ R, C8 v( N% x5 j$ C7 F
大蒜： 80克, q. l* \( J1 S1 V2 o, J! F6 P, F
甘筍： 80克公仔箱論壇9 Z6 F1 h1 r( _2 _, Y
番薯： 80克tvb now,tvbnow,bttvb7 i: C/ i. [0 X" l
洋葱： 1/2個tvb now,tvbnow,bttvb9 [1 Y0 P6 A! j3 [, T
水： 4公升
O2 Y, V: c% f公仔箱論壇鹽： 60克
" s- C4 q; Q+ i" ^* {5.39.217.76牛油： 40克
" b9 ^. i$ Q- |2 t5.39.217.76香辣粉(Cajun Spice)： 10克
& L4 Y) Y3 T, n) @; G p紅莓醬(Cranberry Sauce)： 250克
: @% Y6 e+ m" |7 g) I4 a1 N5.39.217.76
! T$ l+ O Q# A, \ I! w6 m公仔箱論壇Steps$ B9 s& e) T6 \6 V) B4 x1 h# |
1.將 4公升水連同大蒜、甘筍、番薯、洋葱及鹽一起放入大鍋內。. l2 c8 \: H# I$ t. P( S4 a7 J
2.將水加熱至 65℃，放入黃油雞，收慢火讓水溫保持在 65℃-70℃將黃油雞浸煮 40-45分鐘。
( {4 `/ t# f9 f3.將鍋內的黃油雞及蔬菜撈起，轉放到烤盤上。用牛油掃勻雞身，下鹽調味後撒上香辣粉。tvb now,tvbnow,bttvb' _: v4 t% N& t" t
4.放入已預熱至 180℃焗爐焗 15分鐘，取出後以紅莓醬伴食。 |
發表於 2010-12-27 12:23 AM
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