本帖最後由 aa00 於 2010-12-27 12:31 AM 編輯 5.39.217.76* Y5 Y& y" ^: Y
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燒雞伴金巴利汁Ingredients（四人分量）
" z. K* p5 H0 R# y) }' Q: @+ g4 P5.39.217.76法國黃油雞(約 1 1/2公斤)： 1隻tvb now,tvbnow,bttvb& v( ~+ v( h7 {$ O( c
大蒜： 80克
" w8 t+ {/ M2 w; I4 c2 V公仔箱論壇甘筍： 80克
4 @/ _! G s; r% `- `% S番薯： 80克
2 ^$ d/ J% n5 F6 ~7 q( a4 B7 T5.39.217.76洋葱： 1/2個
. k1 x, X& q4 F% ^+ j: ^8 c+ f5.39.217.76水： 4公升
8 G9 s) [ e4 P# [0 q公仔箱論壇鹽： 60克
5 @9 Y; ^& D- B9 Ltvb now,tvbnow,bttvb牛油： 40克公仔箱論壇, I& X! d+ F @; ^& e+ O t9 O
香辣粉(Cajun Spice)： 10克
1 e' c E; w$ {1 a公仔箱論壇紅莓醬(Cranberry Sauce)： 250克 7 e' r/ o* | p9 b
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Steps
; O4 {9 e. J4 _tvb now,tvbnow,bttvb1.將 4公升水連同大蒜、甘筍、番薯、洋葱及鹽一起放入大鍋內。5.39.217.761 \* Z' D; r" q2 y/ W4 ^
2.將水加熱至 65℃，放入黃油雞，收慢火讓水溫保持在 65℃-70℃將黃油雞浸煮 40-45分鐘。
; O' o4 s3 ^4 M公仔箱論壇3.將鍋內的黃油雞及蔬菜撈起，轉放到烤盤上。用牛油掃勻雞身，下鹽調味後撒上香辣粉。7 i7 L0 u2 z6 w1 B" b
4.放入已預熱至 180℃焗爐焗 15分鐘，取出後以紅莓醬伴食。 |
發表於 2010-12-27 12:23 AM
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