材料 S, E" W1 n, @' i1 a3 n" t, c8 R
火雞肉/西芹各 230克、臘腸 80克、馬蹄肉 4粒、冬菇（已浸） 2朵、花雕酒少許、唐生菜/乾粉絲/葱花各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, M& `8 S( B" _- _. @" X1 S' y3 d
3 k8 E* Q, n( \/ S' K5.39.217.76調味料5 p5 q; W) ?1 @
蒜茸/乾葱茸/辣椒油/雞粉各少許、蠔油 2/3茶匙6 X+ O8 U: B5 s! j1 k$ j6 y$ L
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做法5.39.217.76/ o4 w% ^0 Z) F1 C E
1.火雞肉、臘腸、西芹、馬蹄肉、冬菇分別切成幼粒備用。
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2.開中火燒熱油，將粉絲炸透，上碟備用。
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: F# P+ {8 P6 j7 l3.燒熱鑊，轉慢火將火雞肉炒熟，邊炒邊灒入花雕酒，炒熟後盛起。
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4.原鑊開大火，爆香蒜茸、乾葱茸，下辣椒油、臘腸粒、西芹粒、馬蹄粒、冬菇粒炒熟，放火雞粒後加蠔油和雞粉炒勻。
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5.將炒好的材料置於炸粉絲上，再灑上葱花點綴，伴以唐生菜包着吃即可。$ Z; F& F5 S/ \2 s; J6 e
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( i2 `/ ~, Q9 N# K" k公仔箱論壇臘腸可以令菜式更香，而落一兩滴辣椒油能辟去肉羶味，亦不會令菜式變辣。 |
發表於 2010-12-25 05:44 AM
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