材料5.39.217.76' N, P4 b$ N) J" a- _9 [) l
火雞肉（去皮） 300克、雲腿 38克、蜜糖適量、生粉少許、小蘆笋（切段） 4條# Q5 d0 F; l0 I) _2 R4 c
4 R3 z3 Y! C& y+ b; v5 O9 r, Q, P: F調味料
1 ?5 B$ c" x" D糖 200克、鹽 40克、雞蛋 1隻、老抽 2湯匙
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0 A, F+ b3 i K; y# b' O( D$ l公仔箱論壇做法
! q+ J% W, |& D) n5.39.217.761.雲腿切成長條；火雞肉切成大薄片。1 O4 @- V- I0 ]. h6 O7 l4 U
5 u2 A2 b- G. L- n% `2 v! L7 Htvb now,tvbnow,bttvb2.火雞肉撲上生粉，放上雲腿、鐵針後捲起，用鹹水草將雞卷頭尾綁緊。
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& E7 W! a( {" \6 |. utvb now,tvbnow,bttvb3.將糖、鹽、蛋和老抽拌勻，放入雞卷醃 15分鐘，掛入燒爐內，以中火燒 15分鐘至硬身，沾上蜜糖，再燒 5分鐘。5.39.217.76" L! a @) v" C, ]5 {2 h1 X. ~
8 f( C* [' W" n公仔箱論壇4.取出鐵針，把燒好的火雞卷切成片狀，砌成樹形，以小蘆笋砌成聖誕樹幹作裝飾即成。: D5 h# N5 n5 }" q& x+ `5 G
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貼士
( O; k% k9 C( i2 N n+ U, T+ A5 A1 L捲上鐵針可免火雞肉燒焗時縮成球狀。另可用焗爐代替燒爐，放入預熱至 180℃焗爐，焗 15分鐘，沾蜜糖後再焗 5分鐘。
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發表於 2010-12-25 05:41 AM
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