材料
' A- o- Q) ?1 X% G0 q$ [2 U1 L& N5.39.217.76火雞肉（去皮） 300克、雲腿 38克、蜜糖適量、生粉少許、小蘆笋（切段） 4條5.39.217.765 R+ |. b5 V* N/ R C
5 q$ K( o$ m0 `調味料tvb now,tvbnow,bttvb8 q, n1 C" W; F4 Y7 T
糖 200克、鹽 40克、雞蛋 1隻、老抽 2湯匙5.39.217.76" ]7 `6 W6 M4 t4 ]9 A
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& D" C' |2 [3 ]9 W. U公仔箱論壇做法
* Z: q0 I* s2 s2 K5.39.217.761.雲腿切成長條；火雞肉切成大薄片。
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2.火雞肉撲上生粉，放上雲腿、鐵針後捲起，用鹹水草將雞卷頭尾綁緊。
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& V x7 m9 {( o! h' y: ttvb now,tvbnow,bttvb3.將糖、鹽、蛋和老抽拌勻，放入雞卷醃 15分鐘，掛入燒爐內，以中火燒 15分鐘至硬身，沾上蜜糖，再燒 5分鐘。公仔箱論壇1 N- N/ T& D8 F0 H
1 o+ s- P; i* j: H Z2 {tvb now,tvbnow,bttvb4.取出鐵針，把燒好的火雞卷切成片狀，砌成樹形，以小蘆笋砌成聖誕樹幹作裝飾即成。
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貼士
4 T/ e3 e7 G% |% o捲上鐵針可免火雞肉燒焗時縮成球狀。另可用焗爐代替燒爐，放入預熱至 180℃焗爐，焗 15分鐘，沾蜜糖後再焗 5分鐘。公仔箱論壇4 I- Q2 p9 t3 _9 U( P
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發表於 2010-12-25 05:41 AM
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