材料tvb now,tvbnow,bttvb; Z: U: i5 G' N ] C6 D
火雞肉（去皮） 300克、雲腿 38克、蜜糖適量、生粉少許、小蘆笋（切段） 4條
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糖 200克、鹽 40克、雞蛋 1隻、老抽 2湯匙. T7 Y9 P. D8 K3 @- r9 A" P3 F
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7 Q8 u, I3 x. u7 v) {做法tvb now,tvbnow,bttvb; g% {1 x! F- ~% R1 k
1.雲腿切成長條；火雞肉切成大薄片。& ^7 J( A: N! a, ~# S1 G
; C- ^" U5 p# ~% s6 s$ W, F4 F2.火雞肉撲上生粉，放上雲腿、鐵針後捲起，用鹹水草將雞卷頭尾綁緊。
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3.將糖、鹽、蛋和老抽拌勻，放入雞卷醃 15分鐘，掛入燒爐內，以中火燒 15分鐘至硬身，沾上蜜糖，再燒 5分鐘。4 q9 F% a3 O4 r8 z# ?
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4.取出鐵針，把燒好的火雞卷切成片狀，砌成樹形，以小蘆笋砌成聖誕樹幹作裝飾即成。tvb now,tvbnow,bttvb. K+ v S7 X% g( q" }% Q, Q
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貼士
1 [& g! B6 g: r& l3 ?捲上鐵針可免火雞肉燒焗時縮成球狀。另可用焗爐代替燒爐，放入預熱至 180℃焗爐，焗 15分鐘，沾蜜糖後再焗 5分鐘。. T$ Q7 \- e9 m4 c3 D
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發表於 2010-12-25 05:41 AM
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