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火雞肉（去皮） 300克、雲腿 38克、蜜糖適量、生粉少許、小蘆笋（切段） 4條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& L( t* m. {5 I% r# G
: ?' s* N5 y/ `- P* |5.39.217.76調味料公仔箱論壇. q1 b. T/ w+ \/ Q
糖 200克、鹽 40克、雞蛋 1隻、老抽 2湯匙
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做法5 _ F! H4 q4 z8 e- N3 s9 B$ B; L- G
1.雲腿切成長條；火雞肉切成大薄片。
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4 @) R+ l. [* ?$ R7 H2.火雞肉撲上生粉，放上雲腿、鐵針後捲起，用鹹水草將雞卷頭尾綁緊。
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3.將糖、鹽、蛋和老抽拌勻，放入雞卷醃 15分鐘，掛入燒爐內，以中火燒 15分鐘至硬身，沾上蜜糖，再燒 5分鐘。+ }$ e3 t4 r5 J# {- d: ~
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4.取出鐵針，把燒好的火雞卷切成片狀，砌成樹形，以小蘆笋砌成聖誕樹幹作裝飾即成。公仔箱論壇$ C6 o& G+ R0 t( U; N& @8 i
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捲上鐵針可免火雞肉燒焗時縮成球狀。另可用焗爐代替燒爐，放入預熱至 180℃焗爐，焗 15分鐘，沾蜜糖後再焗 5分鐘。; B6 S4 f& J. l9 }
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發表於 2010-12-25 05:41 AM
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