材料
$ W8 l5 I# w, ]& l5 X7 z; P) ?tvb now,tvbnow,bttvb火雞肉/南瓜/栗子肉各 230克、粟米 80克、鹽少許、全脂奶半杯、油 150毫升、甘笋絲（已炸）適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 v" ]4 x! z4 m+ O) l. Z( v
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芡汁
4 a+ k& ^* i# O蠔油半湯匙、雞湯 230毫升、生粉/糖各 1茶匙、鹽少許
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1 k) Z& a% z. l* n b1 P- e調味料5.39.217.76/ D9 h5 e& U: J3 ~4 m; |
生粉半茶匙、鹽 1茶匙、糖 1/4茶匙0 u, _$ E. _5 g0 ^
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做法tvb now,tvbnow,bttvb+ e/ [- z/ u+ R- f2 F
1.栗子蒸 30分鐘後，壓成茸，加鹽、牛奶攪拌後，再蒸 5分鐘。蒸熟後完全攪拌後，再壓成茸，備用。
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2.南瓜去皮，切成長橄欖形小件，加少許鹽調味後煮 10分鐘。
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3.粟米粒加少許鹽調味後，用水灼熟撈起瀝乾，備用。
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$ ^# {: b$ Z; B% R( x" U/ B4.火雞肉剁成茸，加入生粉、鹽、糖調味，順時針方向攪拌至起膠，用手唧成小丸子。
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5.開大火燒熱油，放入小丸子炸熟至浮起，盛起備用。
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8 t; J) O: L3 r5 k$ \8 k公仔箱論壇6.將蠔油、雞湯、生粉、鹽、糖拌勻，開中火煮沸至濃稠芡汁狀。公仔箱論壇: a' W1 n# D6 f9 z2 w$ _
! d4 p9 a2 R( s, d; N/ X5 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.碟上依次序放入栗子茸、南瓜件、火雞丸，並砌成立體聖誕樹，淋上芡汁，最後放入粟米，炸甘笋絲放於頂上作點綴即可。公仔箱論壇6 e1 D, N) w2 f4 S% Z
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4 @% R5 _9 a H7 H) z+ j& d/ v' ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士tvb now,tvbnow,bttvb) ^) @& D0 q; A+ S- s `& J& H7 o Z
小丸子不要唧得太大粒，否則很難炸熟，影響雞肉口感。
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發表於 2010-12-25 05:40 AM
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