材料
. y) V* O/ H8 d: @0 @$ l3 E: n火雞肉/南瓜/栗子肉各 230克、粟米 80克、鹽少許、全脂奶半杯、油 150毫升、甘笋絲（已炸）適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 H( b, m4 w C8 [& w
. j& g0 W, T+ e7 |1 } F8 f# O公仔箱論壇芡汁. I$ B) Q$ |( U* v8 F3 ?' v
蠔油半湯匙、雞湯 230毫升、生粉/糖各 1茶匙、鹽少許5.39.217.76% U/ c% }! T+ H8 Q
& n5 B5 v% a0 s# a0 V- p5 G調味料; V* r) `9 t0 B) |
生粉半茶匙、鹽 1茶匙、糖 1/4茶匙
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做法
; k4 V9 u3 t8 ]0 a- Rtvb now,tvbnow,bttvb1.栗子蒸 30分鐘後，壓成茸，加鹽、牛奶攪拌後，再蒸 5分鐘。蒸熟後完全攪拌後，再壓成茸，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! L4 I/ F4 l6 k
5 t8 c h) s) l( J/ @& y2.南瓜去皮，切成長橄欖形小件，加少許鹽調味後煮 10分鐘。# w" W( L8 \4 x' W* `# a
( ]2 F |- F$ @8 j" i公仔箱論壇3.粟米粒加少許鹽調味後，用水灼熟撈起瀝乾，備用。
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4.火雞肉剁成茸，加入生粉、鹽、糖調味，順時針方向攪拌至起膠，用手唧成小丸子。
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5.開大火燒熱油，放入小丸子炸熟至浮起，盛起備用。公仔箱論壇1 m! J+ H$ V+ a/ M! a' H
9 p9 J" J! r% p* O1 h; z- ktvb now,tvbnow,bttvb6.將蠔油、雞湯、生粉、鹽、糖拌勻，開中火煮沸至濃稠芡汁狀。
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, T7 I& \# f# y+ h. a7 V n3 U% c, n7.碟上依次序放入栗子茸、南瓜件、火雞丸，並砌成立體聖誕樹，淋上芡汁，最後放入粟米，炸甘笋絲放於頂上作點綴即可。' E4 E1 c! w: E3 o
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貼士
( E1 d0 k$ [) [9 Q- o9 p小丸子不要唧得太大粒，否則很難炸熟，影響雞肉口感。9 h5 [3 W8 g: i! t
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發表於 2010-12-25 05:40 AM
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