材料 1 B$ g' k D$ ?3 z8 y9 l
火雞肉/南瓜/栗子肉各 230克、粟米 80克、鹽少許、全脂奶半杯、油 150毫升、甘笋絲（已炸）適量
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. Q" o* p( h+ C: k5.39.217.76芡汁
/ c( r% f; q, b7 \4 b3 i5.39.217.76蠔油半湯匙、雞湯 230毫升、生粉/糖各 1茶匙、鹽少許0 ]# \/ A: A3 P+ b- D" P( T
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生粉半茶匙、鹽 1茶匙、糖 1/4茶匙
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做法5.39.217.767 j$ A$ B" ?% p \0 A
1.栗子蒸 30分鐘後，壓成茸，加鹽、牛奶攪拌後，再蒸 5分鐘。蒸熟後完全攪拌後，再壓成茸，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ {; H. ~; D4 p, {
) E! Z; |5 T8 [1 b5 dtvb now,tvbnow,bttvb2.南瓜去皮，切成長橄欖形小件，加少許鹽調味後煮 10分鐘。
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6 f/ H5 @" \+ u7 x R9 j6 P3.粟米粒加少許鹽調味後，用水灼熟撈起瀝乾，備用。
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6 x) q' _, a8 |8 Z- d5.39.217.764.火雞肉剁成茸，加入生粉、鹽、糖調味，順時針方向攪拌至起膠，用手唧成小丸子。
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$ C9 w4 j- {" M o) g/ }5.開大火燒熱油，放入小丸子炸熟至浮起，盛起備用。
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! k0 C$ l( C2 h$ [6.將蠔油、雞湯、生粉、鹽、糖拌勻，開中火煮沸至濃稠芡汁狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& `" q0 }# @- P$ Z7 @3 {. F! z
) }% U- _8 ?3 ?$ c* v7 n/ L0 `6 L" g o7.碟上依次序放入栗子茸、南瓜件、火雞丸，並砌成立體聖誕樹，淋上芡汁，最後放入粟米，炸甘笋絲放於頂上作點綴即可。
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4 r: n* E. B" \/ H! [# w1 A公仔箱論壇小丸子不要唧得太大粒，否則很難炸熟，影響雞肉口感。0 U! l8 W! Q. w p
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發表於 2010-12-25 05:40 AM
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