材料
5 ]& @9 l% y5 D9 V. Y公仔箱論壇火雞肉/南瓜/栗子肉各 230克、粟米 80克、鹽少許、全脂奶半杯、油 150毫升、甘笋絲（已炸）適量
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芡汁5.39.217.769 D7 L' H% v' _8 n
蠔油半湯匙、雞湯 230毫升、生粉/糖各 1茶匙、鹽少許
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% H' N3 K! N/ \4 W0 ` @" V8 q" t調味料
# V, [; ]* j1 V; w. c2 W生粉半茶匙、鹽 1茶匙、糖 1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb/ b8 X" u3 a$ r
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7 A O+ v* ?; E6 H- eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法/ ]" C8 v8 e+ F
1.栗子蒸 30分鐘後，壓成茸，加鹽、牛奶攪拌後，再蒸 5分鐘。蒸熟後完全攪拌後，再壓成茸，備用。
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2.南瓜去皮，切成長橄欖形小件，加少許鹽調味後煮 10分鐘。
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3.粟米粒加少許鹽調味後，用水灼熟撈起瀝乾，備用。5.39.217.761 M! k4 U3 w3 e' r h/ _* l
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4.火雞肉剁成茸，加入生粉、鹽、糖調味，順時針方向攪拌至起膠，用手唧成小丸子。
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) G9 s c9 u( m9 |5.開大火燒熱油，放入小丸子炸熟至浮起，盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g1 B0 ~ F) S9 _$ j$ ^
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6.將蠔油、雞湯、生粉、鹽、糖拌勻，開中火煮沸至濃稠芡汁狀。
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7.碟上依次序放入栗子茸、南瓜件、火雞丸，並砌成立體聖誕樹，淋上芡汁，最後放入粟米，炸甘笋絲放於頂上作點綴即可。$ f- t2 K( ?& f3 N! V9 x
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貼士
; u1 u6 X; R5 Y9 y# G3 C小丸子不要唧得太大粒，否則很難炸熟，影響雞肉口感。5.39.217.76" `1 ~5 ~7 G: t# H
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發表於 2010-12-25 05:40 AM
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