材料
1 ?8 t- l3 r5 g9 E# n5 \/ E4 k2 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。火雞肉/南瓜/栗子肉各 230克、粟米 80克、鹽少許、全脂奶半杯、油 150毫升、甘笋絲（已炸）適量6 w0 `" e3 j3 M4 ^. m) J1 E
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芡汁
, f7 {& |; w. H5.39.217.76蠔油半湯匙、雞湯 230毫升、生粉/糖各 1茶匙、鹽少許
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$ c/ L/ u8 a% L Z4 k4 D調味料
6 ?$ U/ u" t* {7 A+ U公仔箱論壇生粉半茶匙、鹽 1茶匙、糖 1/4茶匙6 ]8 }1 G! x# D, F" F8 _% h" S( X- W `
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做法公仔箱論壇: v. V+ @: B; z6 K
1.栗子蒸 30分鐘後，壓成茸，加鹽、牛奶攪拌後，再蒸 5分鐘。蒸熟後完全攪拌後，再壓成茸，備用。
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2.南瓜去皮，切成長橄欖形小件，加少許鹽調味後煮 10分鐘。
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3.粟米粒加少許鹽調味後，用水灼熟撈起瀝乾，備用。
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+ x$ W2 [4 e$ r; J5.39.217.764.火雞肉剁成茸，加入生粉、鹽、糖調味，順時針方向攪拌至起膠，用手唧成小丸子。tvb now,tvbnow,bttvb5 S* a3 ]" O. h4 w/ ^8 o" r' C- _
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5.開大火燒熱油，放入小丸子炸熟至浮起，盛起備用。3 T2 E5 s& R) U: N) E6 P- ~, J
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6.將蠔油、雞湯、生粉、鹽、糖拌勻，開中火煮沸至濃稠芡汁狀。
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1 y3 Y9 ]9 K- x/ K u7.碟上依次序放入栗子茸、南瓜件、火雞丸，並砌成立體聖誕樹，淋上芡汁，最後放入粟米，炸甘笋絲放於頂上作點綴即可。2 p+ q/ w0 i7 Q$ X
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. o- u6 A: N. g- R0 ^- U2 c小丸子不要唧得太大粒，否則很難炸熟，影響雞肉口感。
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發表於 2010-12-25 05:40 AM
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