材料 5.39.217.76/ N5 e, x0 Z8 s
火雞肉/南瓜/栗子肉各 230克、粟米 80克、鹽少許、全脂奶半杯、油 150毫升、甘笋絲（已炸）適量
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/ o, i% a# A$ q6 W! \芡汁5.39.217.76! n9 @* r6 \* A6 X% i
蠔油半湯匙、雞湯 230毫升、生粉/糖各 1茶匙、鹽少許
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. Q1 [/ W/ H9 q k調味料
: L- c+ S9 t- }2 G' R* N) n) z" Ktvb now,tvbnow,bttvb生粉半茶匙、鹽 1茶匙、糖 1/4茶匙公仔箱論壇" `4 v$ F' H( q0 O
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做法
6 D# C. f1 B/ u4 r: A; l( ?公仔箱論壇1.栗子蒸 30分鐘後，壓成茸，加鹽、牛奶攪拌後，再蒸 5分鐘。蒸熟後完全攪拌後，再壓成茸，備用。
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2.南瓜去皮，切成長橄欖形小件，加少許鹽調味後煮 10分鐘。
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5 x7 j9 P, k4 B" I7 ], ?, K3.粟米粒加少許鹽調味後，用水灼熟撈起瀝乾，備用。6 \& Z+ d! z5 |
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4.火雞肉剁成茸，加入生粉、鹽、糖調味，順時針方向攪拌至起膠，用手唧成小丸子。
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9 W# l1 z, I6 `$ _9 s& XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.開大火燒熱油，放入小丸子炸熟至浮起，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb" u/ P4 d4 e; }* }$ G0 |& y+ D
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6.將蠔油、雞湯、生粉、鹽、糖拌勻，開中火煮沸至濃稠芡汁狀。
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# p }/ i. P; c+ G, s公仔箱論壇7.碟上依次序放入栗子茸、南瓜件、火雞丸，並砌成立體聖誕樹，淋上芡汁，最後放入粟米，炸甘笋絲放於頂上作點綴即可。
% R+ M% ?3 t6 O( u" e7 u6 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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$ W* D5 g: O. S* I' i# p公仔箱論壇貼士5.39.217.76% A/ d6 f1 s4 a4 Z" m9 ?
小丸子不要唧得太大粒，否則很難炸熟，影響雞肉口感。* ]7 a. E% o! f6 J1 k
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發表於 2010-12-25 05:40 AM
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