材料
, t1 x6 d3 g8 |tvb now,tvbnow,bttvb火雞肉/南瓜/栗子肉各 230克、粟米 80克、鹽少許、全脂奶半杯、油 150毫升、甘笋絲（已炸）適量
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芡汁
8 C2 g* |5 e% o- A+ T- m- |5.39.217.76蠔油半湯匙、雞湯 230毫升、生粉/糖各 1茶匙、鹽少許
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調味料0 `7 t9 a. {+ e8 t/ H8 E
生粉半茶匙、鹽 1茶匙、糖 1/4茶匙
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做法+ H: l3 _9 R4 D
1.栗子蒸 30分鐘後，壓成茸，加鹽、牛奶攪拌後，再蒸 5分鐘。蒸熟後完全攪拌後，再壓成茸，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# b9 t, k0 O8 B) L* F% \' f( [" I
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2.南瓜去皮，切成長橄欖形小件，加少許鹽調味後煮 10分鐘。
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3.粟米粒加少許鹽調味後，用水灼熟撈起瀝乾，備用。5.39.217.765 N8 Z0 L1 M+ b2 G* t
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4.火雞肉剁成茸，加入生粉、鹽、糖調味，順時針方向攪拌至起膠，用手唧成小丸子。5.39.217.761 }0 o: n' m. p3 r" b( I1 j+ @
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5.開大火燒熱油，放入小丸子炸熟至浮起，盛起備用。
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6.將蠔油、雞湯、生粉、鹽、糖拌勻，開中火煮沸至濃稠芡汁狀。
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$ ]1 q: l: l% X I$ l6 x9 [7.碟上依次序放入栗子茸、南瓜件、火雞丸，並砌成立體聖誕樹，淋上芡汁，最後放入粟米，炸甘笋絲放於頂上作點綴即可。
" S: x% n0 h7 l/ q+ b( a1 t2 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 D7 ]+ s5 F$ d2 O# R
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貼士
0 H* @6 Q( s1 R$ a小丸子不要唧得太大粒，否則很難炸熟，影響雞肉口感。
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發表於 2010-12-25 05:40 AM
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