材料
7 V# O* B V/ Y; O, m火雞肉/南瓜/栗子肉各 230克、粟米 80克、鹽少許、全脂奶半杯、油 150毫升、甘笋絲（已炸）適量5.39.217.76* E1 C# F1 z9 w7 v, S* z2 j# `
+ k$ m) a2 \: p3 b9 Q, J0 E" `tvb now,tvbnow,bttvb芡汁/ }7 [' k7 ~! \8 Q9 {) G! K
蠔油半湯匙、雞湯 230毫升、生粉/糖各 1茶匙、鹽少許
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調味料5.39.217.76/ M! h3 O0 G' n0 V1 c: O; L
生粉半茶匙、鹽 1茶匙、糖 1/4茶匙
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做法
& M M/ v: p; k) |* i- d" U; d. ]1 Y1.栗子蒸 30分鐘後，壓成茸，加鹽、牛奶攪拌後，再蒸 5分鐘。蒸熟後完全攪拌後，再壓成茸，備用。
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2.南瓜去皮，切成長橄欖形小件，加少許鹽調味後煮 10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( X3 _" C7 r3 V- I
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3.粟米粒加少許鹽調味後，用水灼熟撈起瀝乾，備用。tvb now,tvbnow,bttvb, h! K" T0 c5 | F2 w9 _7 t) G
$ u) w$ \5 u* }公仔箱論壇4.火雞肉剁成茸，加入生粉、鹽、糖調味，順時針方向攪拌至起膠，用手唧成小丸子。0 a+ L6 b: v' `$ Y* |+ v
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5.開大火燒熱油，放入小丸子炸熟至浮起，盛起備用。
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9 ^) A0 r1 N1 l# I6.將蠔油、雞湯、生粉、鹽、糖拌勻，開中火煮沸至濃稠芡汁狀。tvb now,tvbnow,bttvb0 _6 e6 o: H/ X9 _8 o! z
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7.碟上依次序放入栗子茸、南瓜件、火雞丸，並砌成立體聖誕樹，淋上芡汁，最後放入粟米，炸甘笋絲放於頂上作點綴即可。
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5 {! x1 C" t! F, X3 i. ^1 D% ~tvb now,tvbnow,bttvb小丸子不要唧得太大粒，否則很難炸熟，影響雞肉口感。
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發表於 2010-12-25 05:40 AM
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