|
  
|
1#
發表於 2010-12-22 05:23 PM
| 只看該作者
本帖最後由 aa00 於 2010-12-22 05:25 PM 編輯
' E* `! u/ e- H# E- W7 L* f公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb- b3 Y! i; w) T2 C3 L( k; e' ]
大連鮑魚，勝在質地軟腍，最適合用這個方法來做，換了其他鮑魚，浸煮的時間會長好多。
; E8 [, y7 Z7 `: c! |5.39.217.76傳統中式做法，用猛火蒸鮑魚，一般都會較韌，但這個浸煮的方法，就可以 100%保留鮑魚的軟滑，好味到你唔信！
- j. ]7 k: D+ g( xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 G$ Y, |: B7 F" w4 F5.39.217.76食材費用︰$35
; e g! T* ~5 |tvb now,tvbnow,bttvb烹調時間︰ 15分鐘tvb now,tvbnow,bttvb+ N1 d' y2 I+ t' u
0 S6 v/ q5 {$ V$ e5 \' S) }5.39.217.76
6 P3 N4 R+ E* R* k$ l, ?5.39.217.76Ingredients（四人分量）樽裝鮑魚汁 100克公仔箱論壇" O$ [7 O$ V( k* e+ }
雞湯 400克tvb now,tvbnow,bttvb8 D4 S; \6 E( ^; L
鮑魚 4隻* u$ \/ r- r" L9 j. L* [& L
娃娃菜 2棵tvb now,tvbnow,bttvb! ^5 S: x) [/ e
雞湯 500克5.39.217.768 F! }) X% g8 c/ C9 a+ U* N) V; w2 j
風乾火腿 2片
h! l$ o- f, }! m& }. v: yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% n% P' Z( l: ]9 n6 ~$ E: n/ h
Steps$ b2 X7 s9 h8 R2 `/ L3 c8 a
1將樽裝鮑魚汁和雞湯煮滾，離火攤涼待用。
4 A3 {3 @% R2 c3 [' i7 [2鮑魚放入 75℃的熱水內浸煮 8分鐘。
6 c5 G& H+ J: d, v* f, V$ A+ _3撈起鮑魚，去除外殼和內臟後，放入鮑魚汁內浸 2-3小時使入味。5.39.217.76- ~; s$ f9 L1 [" @% W0 x5 s
4雞湯煮滾後放入娃娃菜，冚蓋，用慢火煮 30分鐘。
9 w2 r; n( b# Q. S5撈起娃娃菜，待涼後用毛巾吸去多餘水分。5.39.217.76# k* N, Z( y* y' x2 o$ H6 @- E
6將風乾火腿放在保鮮紙上，放上娃娃菜，捲起成圓柱狀後將保鮮紙兩端收緊打結。
) k1 S( V1 p7 B: y' V) V2 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7將風乾火腿切成 2cm厚片，除去保鮮紙後放在碟上，將鮑魚放面及淋上少許鮑魚汁即成。
3 b$ c, ~9 c1 ^+ x6 O6 K
% E6 S4 Z% e) j! n. I) i# {5.39.217.76Tips1將鮑魚浸在鮑魚汁內，放進雪櫃過夜，味道更佳。
* @/ u4 {5 X1 Q# b6 n7 i: v! }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 H- Q$ \9 Z6 U6 G2 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& y% Q+ `# y: o+ w) Y) `2 [
1.
' i. {3 Y; C9 x1 k0 l, L
! b2 i) A0 T& O5 _( Ctvb now,tvbnow,bttvb2.公仔箱論壇1 _3 k) ?3 h) l& X
公仔箱論壇9 ]* H5 ]+ I0 a: h" @
" z" p8 z. d, }/ \tvb now,tvbnow,bttvb3.
; r7 A* _6 h( I+ Z; c" _, I3 y. ~公仔箱論壇- j: J( H! @. l" Y8 M1 U2 ^1 W
' Q( h T/ z& K: S; F. X4 d
+ { ~+ i; P! C" o: D/ c! X: N/ b4 Q) P公仔箱論壇4.tvb now,tvbnow,bttvb; Z. ]) {! S4 z3 r
* z9 ?- x* N) V zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! K8 A& q1 I; G& O, R& q3 ]
) L; i' M$ j, C* o* ^3 H$ d: [5.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. O" f2 C F! F1 x, B
2 u- G! A" F7 ~/ j0 s: vtvb now,tvbnow,bttvb
( O4 c) e; l* _; b3 J5 I; o& G' O5.39.217.76
1 u; l! J- Q5 [$ T9 V2 ]/ l- d& C4 K) a5 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* T" V9 ]# N! O6.
( _8 g, j& F; x
$ t: ^ S" Q+ f7 K/ d5.39.217.76- q D+ G6 \9 E) t; [! ?: F
7.
T6 H# _2 I& ?2 h7 ` |
附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件
|
