樹幹蛋糕是傳統法國聖誕節的甜點，為聖誕大餐的最後一道食物。傳說法國有一個傳統習俗，大家準備過聖誕節的時候，會在壁爐燒一根很粗大的火柴，希望可以在聖誕節起的12天持續燃燒，寓意來年豐收。
" q8 c [/ n( X# E! P& L: V/ `. ]# i, OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb. a' [/ y6 j, w$ I5 S4 ^' m
後來，這個習俗慢慢被取代，換來聖誕樹幹蛋糕。蛋糕以海綿蛋糕和朱古力醬為主，加上飄雪和其他節日裝飾，聖誕氣氛滿瀉。
" a Y2 I) L9 ?( D6 m公仔箱論壇
0 v( g! K/ A1 _) T: R) l2 C+ _5.39.217.76聖誕樹幹蛋糕海綿蛋糕材料：
3 v5 D2 c/ u e8 m( m/ E& [% Wtvb now,tvbnow,bttvb沙糖 80克公仔箱論壇3 ?0 F4 y' W X5 e# L) ~! _
蛋黃 4隻1 W! w# i- ^. G ?2 ?3 N3 C
蛋白 4隻公仔箱論壇9 D& q- F3 g3 `) ~' j' V- ^
麵粉 35克tvb now,tvbnow,bttvb8 y# J3 D/ m0 n" C( M
可可粉 5克
/ F; C( q1 v$ z' e/ @7 Z' k' B朱古力漿：
$ R4 O3 `/ F' b; s. {" X' \) n% Wtvb now,tvbnow,bttvb牛奶、Whipping Cream、沙糖、蛋白、Rum酒、Valrhona朱古力各適量
J. l6 E3 Y: { * s. ]( H' r- b) {
5.39.217.76, o( C0 h# C; z
朱古力漿製法：6 g; C7 ]6 k$ g8 x! N7 C1 j, H
把忌廉和牛奶混合在一起煲滾，再放入糖和蛋白打至厚身，然後加入切碎的朱古力攪拌至融掉，最後落Rum酒，放進雪櫃雪一晚，翌日便可使用。
$ v# K3 N$ b z6 H. cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士：在第一個步驟，蛋黃放入沙糖後要立刻攪拌，否則很容易會起粒。公仔箱論壇$ s) G0 ~* j% \; a3 n! O
/ R1 p+ k/ E! Q
# a! A7 J; g/ Mtvb now,tvbnow,bttvb[localimg=1047,590]1[/localimg] |
發表於 2010-12-22 02:29 PM
| 
