樹幹蛋糕是傳統法國聖誕節的甜點，為聖誕大餐的最後一道食物。傳說法國有一個傳統習俗，大家準備過聖誕節的時候，會在壁爐燒一根很粗大的火柴，希望可以在聖誕節起的12天持續燃燒，寓意來年豐收。
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後來，這個習俗慢慢被取代，換來聖誕樹幹蛋糕。蛋糕以海綿蛋糕和朱古力醬為主，加上飄雪和其他節日裝飾，聖誕氣氛滿瀉。
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) X/ r: U9 B! _# @% KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。聖誕樹幹蛋糕海綿蛋糕材料：公仔箱論壇! o3 M5 Z; a$ U) H
沙糖 80克tvb now,tvbnow,bttvb- f, V) X: E/ [' ?+ [) @; k! b
蛋黃 4隻
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/ O: E- `$ l6 ~6 n$ s0 g公仔箱論壇麵粉 35克4 c$ k0 }3 L2 ?; U. g3 B4 ~
可可粉 5克
" J5 [9 P/ _, a, f1 s0 }" \朱古力漿：5.39.217.76! {! s' q1 H4 G J5 J' q0 `
牛奶、Whipping Cream、沙糖、蛋白、Rum酒、Valrhona朱古力各適量! O7 L$ h! G+ ^) M2 u" Q
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朱古力漿製法：& g% L+ g- Y/ s ]8 d
把忌廉和牛奶混合在一起煲滾，再放入糖和蛋白打至厚身，然後加入切碎的朱古力攪拌至融掉，最後落Rum酒，放進雪櫃雪一晚，翌日便可使用。
, A2 p4 Q- ~: k- ~ \- p ]小貼士：在第一個步驟，蛋黃放入沙糖後要立刻攪拌，否則很容易會起粒。
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發表於 2010-12-22 02:29 PM
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