樹幹蛋糕是傳統法國聖誕節的甜點，為聖誕大餐的最後一道食物。傳說法國有一個傳統習俗，大家準備過聖誕節的時候，會在壁爐燒一根很粗大的火柴，希望可以在聖誕節起的12天持續燃燒，寓意來年豐收。
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& X6 ^& o+ H1 Z& J9 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。後來，這個習俗慢慢被取代，換來聖誕樹幹蛋糕。蛋糕以海綿蛋糕和朱古力醬為主，加上飄雪和其他節日裝飾，聖誕氣氛滿瀉。
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$ N4 T, D) N! W$ v聖誕樹幹蛋糕海綿蛋糕材料：公仔箱論壇+ i# @* A7 X/ k& f9 x/ U, f
沙糖 80克
# |2 S; h# G+ @ ztvb now,tvbnow,bttvb蛋黃 4隻
, x* X! o5 c. o/ Z5.39.217.76蛋白 4隻
m( l ~& J6 E+ @- k6 mtvb now,tvbnow,bttvb麵粉 35克5.39.217.76& H6 ]; ?3 ?$ I9 U" _# i
可可粉 5克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ?/ [" K8 {) l
朱古力漿：
6 ?8 x b( T7 O4 g* ^$ G3 @tvb now,tvbnow,bttvb牛奶、Whipping Cream、沙糖、蛋白、Rum酒、Valrhona朱古力各適量公仔箱論壇7 d5 M) ] \8 j7 ^% O9 D% Q
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朱古力漿製法：
2 a+ V6 m! X8 `7 a. t5 Z" u1 I( o公仔箱論壇把忌廉和牛奶混合在一起煲滾，再放入糖和蛋白打至厚身，然後加入切碎的朱古力攪拌至融掉，最後落Rum酒，放進雪櫃雪一晚，翌日便可使用。5.39.217.76* W9 e6 l" \1 P- s
小貼士：在第一個步驟，蛋黃放入沙糖後要立刻攪拌，否則很容易會起粒。
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發表於 2010-12-22 02:29 PM
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