樹幹蛋糕是傳統法國聖誕節的甜點，為聖誕大餐的最後一道食物。傳說法國有一個傳統習俗，大家準備過聖誕節的時候，會在壁爐燒一根很粗大的火柴，希望可以在聖誕節起的12天持續燃燒，寓意來年豐收。5.39.217.763 W" c6 j8 }5 ]9 n. u' g1 d- B
' \! D4 j* N$ b/ L7 W/ f- q後來，這個習俗慢慢被取代，換來聖誕樹幹蛋糕。蛋糕以海綿蛋糕和朱古力醬為主，加上飄雪和其他節日裝飾，聖誕氣氛滿瀉。
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. C9 x' Q5 L! c5 Y0 t聖誕樹幹蛋糕海綿蛋糕材料：
$ {" W8 {( a7 V; i沙糖 80克6 D- f/ m$ J/ [& o
蛋黃 4隻1 D/ T. O. V% U& w
蛋白 4隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 y1 s$ F/ h" m$ `7 [: a* ^
麵粉 35克tvb now,tvbnow,bttvb# T& x/ t4 x0 L1 `% ~* l: X
可可粉 5克
* I, r7 n0 h( R- Z5.39.217.76朱古力漿：
: @* [5 @8 t! p ttvb now,tvbnow,bttvb牛奶、Whipping Cream、沙糖、蛋白、Rum酒、Valrhona朱古力各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 B8 Z2 d- V; Z! D# k
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* \; l6 ^2 b2 x: b7 Z* V& s朱古力漿製法：
' R, M# ~2 ?9 r) t, A把忌廉和牛奶混合在一起煲滾，再放入糖和蛋白打至厚身，然後加入切碎的朱古力攪拌至融掉，最後落Rum酒，放進雪櫃雪一晚，翌日便可使用。
' z% h6 }: r- G, u7 T7 o8 _; \ @tvb now,tvbnow,bttvb小貼士：在第一個步驟，蛋黃放入沙糖後要立刻攪拌，否則很容易會起粒。
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發表於 2010-12-22 02:29 PM
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