樹幹蛋糕是傳統法國聖誕節的甜點，為聖誕大餐的最後一道食物。傳說法國有一個傳統習俗，大家準備過聖誕節的時候，會在壁爐燒一根很粗大的火柴，希望可以在聖誕節起的12天持續燃燒，寓意來年豐收。tvb now,tvbnow,bttvb. z, t7 C# Q, t5 h8 P
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後來，這個習俗慢慢被取代，換來聖誕樹幹蛋糕。蛋糕以海綿蛋糕和朱古力醬為主，加上飄雪和其他節日裝飾，聖誕氣氛滿瀉。
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8 }! `" j# i' n: J$ c4 ~# B公仔箱論壇聖誕樹幹蛋糕海綿蛋糕材料：7 ?( b t7 Z" N
沙糖 80克公仔箱論壇: y% N9 o! l `( Q4 o
蛋黃 4隻
% e' r2 c) f" Z% o公仔箱論壇蛋白 4隻
' w8 l; S x* K" Y麵粉 35克
2 l* N* v4 T5 d' ?' q8 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉 5克
$ N2 n3 I2 G& h朱古力漿：5.39.217.76 [2 h( L7 R; g6 a7 k7 Z
牛奶、Whipping Cream、沙糖、蛋白、Rum酒、Valrhona朱古力各適量0 o+ s7 p; I/ Y
5 p# H W1 u3 X. B8 H: t1 E8 K5.39.217.765.39.217.76- i8 n. X. j: G9 Y3 L
朱古力漿製法：/ \! H2 Q* B, x" M
把忌廉和牛奶混合在一起煲滾，再放入糖和蛋白打至厚身，然後加入切碎的朱古力攪拌至融掉，最後落Rum酒，放進雪櫃雪一晚，翌日便可使用。
4 S/ P$ q0 A/ V# K1 R7 _小貼士：在第一個步驟，蛋黃放入沙糖後要立刻攪拌，否則很容易會起粒。$ W u+ @: j4 k+ E2 c" x2 U- |
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發表於 2010-12-22 02:29 PM
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