樹幹蛋糕是傳統法國聖誕節的甜點，為聖誕大餐的最後一道食物。傳說法國有一個傳統習俗，大家準備過聖誕節的時候，會在壁爐燒一根很粗大的火柴，希望可以在聖誕節起的12天持續燃燒，寓意來年豐收。
. B: y. z2 X' i7 Z, ?, ?
) s8 w( n8 v: @8 i5.39.217.76後來，這個習俗慢慢被取代，換來聖誕樹幹蛋糕。蛋糕以海綿蛋糕和朱古力醬為主，加上飄雪和其他節日裝飾，聖誕氣氛滿瀉。
- Z- a5 @7 N& \) | _0 M$ n+ T" h" P公仔箱論壇
" ?! L: j6 x# n9 n' n" y5 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。聖誕樹幹蛋糕海綿蛋糕材料：公仔箱論壇- \; Q0 }* o3 V- j+ D$ G' f. i' m
沙糖 80克
! l/ v5 n& B* D* N蛋黃 4隻6 X6 H, k- q9 v2 {& D
蛋白 4隻
4 x3 }6 Y6 b6 N L2 z2 D麵粉 35克公仔箱論壇5 o# n) s% h% c( }) r' R0 i
可可粉 5克
, |* k1 A% v- z% x2 b. U- t3 xtvb now,tvbnow,bttvb朱古力漿：
6 n% k# W+ y+ d2 i0 w8 Q牛奶、Whipping Cream、沙糖、蛋白、Rum酒、Valrhona朱古力各適量
1 M' n1 s# Y ]; U; S: Z1 h TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ^( x- L3 R" F- G2 q
5.39.217.760 m* [/ T, Y/ u }( F
朱古力漿製法：
7 u2 X h4 [; y" g8 c5.39.217.76把忌廉和牛奶混合在一起煲滾，再放入糖和蛋白打至厚身，然後加入切碎的朱古力攪拌至融掉，最後落Rum酒，放進雪櫃雪一晚，翌日便可使用。5.39.217.76/ G/ o- E; w B( \
小貼士：在第一個步驟，蛋黃放入沙糖後要立刻攪拌，否則很容易會起粒。
4 P. d# R: S" B" } 公仔箱論壇0 N5 Y7 n! T% Z- k4 X
J7 [- p- E2 b5.39.217.76[localimg=1047,590]1[/localimg] |
發表於 2010-12-22 02:29 PM
| 
