樹幹蛋糕是傳統法國聖誕節的甜點，為聖誕大餐的最後一道食物。傳說法國有一個傳統習俗，大家準備過聖誕節的時候，會在壁爐燒一根很粗大的火柴，希望可以在聖誕節起的12天持續燃燒，寓意來年豐收。5.39.217.76/ @/ Y/ [' ~. ?7 @/ r$ d. q7 @; c, A
4 D4 j# _. P9 p" r) A; ^. A公仔箱論壇後來，這個習俗慢慢被取代，換來聖誕樹幹蛋糕。蛋糕以海綿蛋糕和朱古力醬為主，加上飄雪和其他節日裝飾，聖誕氣氛滿瀉。公仔箱論壇" G5 p! U, Z/ N1 R% i! f
) E. D; C+ h( V$ N. vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。聖誕樹幹蛋糕海綿蛋糕材料：
6 a" ^7 ^5 a4 W2 U2 Y4 u公仔箱論壇沙糖 80克
- l. J( p: h# i/ n( s( w公仔箱論壇蛋黃 4隻公仔箱論壇$ F4 a! @$ R( g$ Y1 O2 |0 P
蛋白 4隻5.39.217.766 M1 `4 R `# s4 D* _& ]
麵粉 35克
: L- b3 L3 g+ a1 l Q- t+ i5.39.217.76可可粉 5克
$ n+ D: k8 [. s$ R公仔箱論壇朱古力漿：
| G2 O( j3 P% h, j/ }牛奶、Whipping Cream、沙糖、蛋白、Rum酒、Valrhona朱古力各適量
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# l A, ~6 w, X. J; |5.39.217.76朱古力漿製法：
7 p' t# x z Q) {把忌廉和牛奶混合在一起煲滾，再放入糖和蛋白打至厚身，然後加入切碎的朱古力攪拌至融掉，最後落Rum酒，放進雪櫃雪一晚，翌日便可使用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ?4 Q4 N. D) z6 g/ U- @; J0 T! O
小貼士：在第一個步驟，蛋黃放入沙糖後要立刻攪拌，否則很容易會起粒。4 Z* ^8 o6 z# y1 |- j
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發表於 2010-12-22 02:29 PM
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