樹幹蛋糕是傳統法國聖誕節的甜點，為聖誕大餐的最後一道食物。傳說法國有一個傳統習俗，大家準備過聖誕節的時候，會在壁爐燒一根很粗大的火柴，希望可以在聖誕節起的12天持續燃燒，寓意來年豐收。
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後來，這個習俗慢慢被取代，換來聖誕樹幹蛋糕。蛋糕以海綿蛋糕和朱古力醬為主，加上飄雪和其他節日裝飾，聖誕氣氛滿瀉。
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聖誕樹幹蛋糕海綿蛋糕材料：
9 q, Z4 C$ B# ~# C A& C沙糖 80克, u# g/ T8 Q X1 s+ v; ?
蛋黃 4隻2 w/ F- t9 H% o+ o
蛋白 4隻tvb now,tvbnow,bttvb; C; d0 G k9 b" @) P& s
麵粉 35克3 p- j! w L; T0 _0 s) _
可可粉 5克
& n7 | a1 v9 ]5.39.217.76朱古力漿：
& }8 n7 B# p- L I* Z5.39.217.76牛奶、Whipping Cream、沙糖、蛋白、Rum酒、Valrhona朱古力各適量
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. A; |+ ?# @1 Q, V5.39.217.76朱古力漿製法：
, e8 L8 ~' @# R8 c+ L) X1 g把忌廉和牛奶混合在一起煲滾，再放入糖和蛋白打至厚身，然後加入切碎的朱古力攪拌至融掉，最後落Rum酒，放進雪櫃雪一晚，翌日便可使用。
+ _# A; w" ^. e) ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士：在第一個步驟，蛋黃放入沙糖後要立刻攪拌，否則很容易會起粒。" K: H& P* k. ?
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發表於 2010-12-22 02:29 PM
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