本帖最後由 aa00 於 2010-12-22 02:19 PM 編輯
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聖誕果子餅， 是外國人的傳統應節食品，每家每戶都會自製這款餅於聖誕共享，其中以德國的Stollen最著名，質感有點像濕潤的麵包，但內含啖啖乾果肉、果皮和杏仁，再以糖漿作裝飾。 1 p3 @2 Y/ V+ O% h" z. x. D
蛋糕材料：公仔箱論壇1 u% M. R3 q D% u
麵粉 250克公仔箱論壇& \3 L: x p' [, C3 i
蛋 2隻; t% t: ?* Q1 s' ^9 b9 M
牛油 250克
3 _6 M! A& L/ |% Y% rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉桂 10克& `1 K( r' K1 Z. l
荳蔻 5克# C/ q, B- n/ U, X/ Y
黃糖 250克
, K7 g4 `& G6 w糖粉糰 1包5.39.217.76% ~: l2 x- M @) b
餡料：
9 F- W, N! v' {% l5.39.217.76提子乾、檸檬皮、橙皮、肉桂、荳蔻、丁香、Rum酒、白蘭地、些利酒各適量
. t" ~& c. u; }5 W/ p餡料製法：
, q5 s0 c+ w/ S$ | \+ V/ m, s5.39.217.76把所有材料混合，然後浸一段時間；浸的時間愈久，餡料便愈入味。其餡料足足浸了兩個月。公仔箱論壇3 \+ l# r4 J* Z
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- 把牛油和黃糖打至均勻後，加入蛋繼續發打，再放進香料和麵粉拌勻。
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- 放進餡料攪拌均勻後，倒進蛋糕模裏，以攝氏180度焗30分鐘。
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把糖粉糰壓平為薄皮，整塊蓋在蛋糕上，切走多餘部分。
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以白朱古力做成的裝飾點綴蛋糕面，可自由發揮，中央放上由糖粉做成的小雪人。 |
發表於 2010-12-22 02:18 PM
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