材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) c0 A% }' n& B; i% F
糖 380克、玉米糖漿 250克、水 125毫升、牛油/呍呢拿香精各 1湯匙、梳打粉 3湯匙、花生 320克、鹽 1/4茶匙& F; `. B" e2 x1 l3 ]% e% k! Y
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" Z% ?! J# o% i3 E5 S7 p1 r. o做法 公仔箱論壇( W3 O3 d6 F: J# w- k& S) c
1.將水、糖略拌後，下玉米糖漿略攪勻，以細火煮至糖溶，注意加熱時不可攪拌，否則糖漿會起沙，大約煮 9分鐘至 115℃。
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) J! b1 \- [: W5 W3 P2 [. ~" Z( M公仔箱論壇2.加入花生，間中搖勻鑊令火力平均，煮約 5分鐘至 150℃兼呈金黃色，熄火。6 _% U6 q% D+ e) `
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3.將呍呢拿香精、牛油、鹽及梳打粉拌勻，這時可能會出現一些泡沫，只要略拌勻即可。
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' [- [ ]! v" B% {, N4.倒上已鋪有牛油紙的焗盤上，均勻地搖平，這時候糖漿和焗盤的溫度仍非常熱，切勿用手直接觸摸。tvb now,tvbnow,bttvb7 ? `3 s. M8 i5 ]; y1 Q
" f# z. p7 c! P$ c0 f* c5.39.217.765.待完全冷卻變硬後，脫模，用鎚仔碎塊便可放入樽內封好即可。5.39.217.76' G3 q( l7 c* {5 x
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+ Y" j( p. L/ h, F' p4 }tvb now,tvbnow,bttvb花生加入肉桂粉和辣椒粉同煮，可做出不同味道的花生糖。' q) b. q( U0 k# K. P. N
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發表於 2010-12-22 05:22 AM
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發表於 2011-1-24 12:12 AM
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