材料" V$ N( g$ n) c) q$ Q& e) p! |0 e2 G
糖 380克、玉米糖漿 250克、水 125毫升、牛油/呍呢拿香精各 1湯匙、梳打粉 3湯匙、花生 320克、鹽 1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb" U0 x' m" h7 P" Y
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做法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ]: n8 J$ x3 A+ [8 |3 W1 W; V
1.將水、糖略拌後，下玉米糖漿略攪勻，以細火煮至糖溶，注意加熱時不可攪拌，否則糖漿會起沙，大約煮 9分鐘至 115℃。5.39.217.76! _3 f% f# N$ |' y2 C4 B
N: \" X! p/ T u公仔箱論壇2.加入花生，間中搖勻鑊令火力平均，煮約 5分鐘至 150℃兼呈金黃色，熄火。tvb now,tvbnow,bttvb& `% m" e, J8 t# Z: P( z
8 [7 Z: P# W+ u9 y& e q6 ]! f3.將呍呢拿香精、牛油、鹽及梳打粉拌勻，這時可能會出現一些泡沫，只要略拌勻即可。tvb now,tvbnow,bttvb' e3 _' C" {7 n; l8 N
3 K* l- T* U# M- B& C8 W5 X7 [5.39.217.764.倒上已鋪有牛油紙的焗盤上，均勻地搖平，這時候糖漿和焗盤的溫度仍非常熱，切勿用手直接觸摸。
3 w+ L. W( c1 ~1 H" R5 _" u% wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* D( ~/ \3 Y& s+ I9 w
5.待完全冷卻變硬後，脫模，用鎚仔碎塊便可放入樽內封好即可。
* _4 N" p9 n+ k% l8 v公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb8 r( e( ^( b+ H, I' i% H
$ D; c8 k/ H/ K, _+ y* G; xtvb now,tvbnow,bttvb花生加入肉桂粉和辣椒粉同煮，可做出不同味道的花生糖。0 |) ?; {3 Q& l; @8 \6 J
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發表於 2010-12-22 05:22 AM
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發表於 2011-1-24 12:12 AM
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