材料
' e! x! g4 H! [6 l2 N& B1 J0 V5 i: C. e糖 380克、玉米糖漿 250克、水 125毫升、牛油/呍呢拿香精各 1湯匙、梳打粉 3湯匙、花生 320克、鹽 1/4茶匙5.39.217.76& R5 g! R: \8 ?
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做法 公仔箱論壇' {( a$ W3 g5 I. }2 K1 R
1.將水、糖略拌後，下玉米糖漿略攪勻，以細火煮至糖溶，注意加熱時不可攪拌，否則糖漿會起沙，大約煮 9分鐘至 115℃。
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* ^' n9 I$ j, n- I, Z; y( u2 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.加入花生，間中搖勻鑊令火力平均，煮約 5分鐘至 150℃兼呈金黃色，熄火。5.39.217.76, n6 u8 g. g/ x5 q7 M
% p+ Y" \. m$ U' [7 @4 a3.將呍呢拿香精、牛油、鹽及梳打粉拌勻，這時可能會出現一些泡沫，只要略拌勻即可。
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8 Y5 D' r0 C) |9 E6 k6 w; h z4.倒上已鋪有牛油紙的焗盤上，均勻地搖平，這時候糖漿和焗盤的溫度仍非常熱，切勿用手直接觸摸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 s& {4 k$ _3 E
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5.待完全冷卻變硬後，脫模，用鎚仔碎塊便可放入樽內封好即可。# A1 e4 j% M) S3 P0 p: X8 _# q
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花生加入肉桂粉和辣椒粉同煮，可做出不同味道的花生糖。5.39.217.768 Q7 |; m; C6 x
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發表於 2010-12-22 05:22 AM
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發表於 2011-1-24 12:12 AM
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