材料
. {, M& w* z3 o; w. g; m& \8 O7 ntvb now,tvbnow,bttvb急凍酥皮（室溫） 375克、忌廉（打起）/酸忌廉/糖各 125克、罐頭啤梨（汁留用） 360克、牛油 45克、麪粉適量、星形模 1個裝
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飾
, f1 o; z. z; d1 Q5 o; V4 T* t% t公仔箱論壇糖霜 3湯匙、紅加侖子適量
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1 _; H: K, \2 A# e公仔箱論壇做法/ M5 A/ [/ v/ ^8 d+ }4 e" [9 h/ ]8 g
1.牛油紙上撒少許麪粉，放上酥皮再撒少許麪粉，用酥棍將酥皮碾成 16吋的方形。% i: v @7 j5 U" V
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2.用星形模印出星形酥皮，放入預熱至 200℃焗爐，焗約 10分鐘至金黃色，取出攤凉備用。
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3.將糖倒入煲中，開中火，用叉不停拌勻至糖溶後，下啤梨汁煮勻後，下啤梨煮 1分鐘，倒出，下牛油拌勻攤凉。
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4.將忌廉加入酸忌廉輕輕拌勻。
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5.將星形酥皮上碟，分別放上酸忌廉、啤梨及酸忌廉，最頂層放星形酥皮，放紅加侖子，撒上糖霜即可。 5.39.217.765 h% R' Y; w" }: }# Z. L% I# l5 G" \/ M4 F
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發表於 2010-12-21 05:24 AM
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發表於 2010-12-21 10:44 AM
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