材料, W0 p, | n* H/ t! o1 \* w
急凍酥皮（室溫） 375克、忌廉（打起）/酸忌廉/糖各 125克、罐頭啤梨（汁留用） 360克、牛油 45克、麪粉適量、星形模 1個裝
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糖霜 3湯匙、紅加侖子適量" B+ w% W' j& F; ~
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4 r9 W/ a1 c1 {% A* w公仔箱論壇做法tvb now,tvbnow,bttvb+ i. M' ~7 f4 O1 r2 \5 U( J3 L7 d. S
1.牛油紙上撒少許麪粉，放上酥皮再撒少許麪粉，用酥棍將酥皮碾成 16吋的方形。公仔箱論壇6 v' I+ G: ~9 R2 I$ b4 H
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2.用星形模印出星形酥皮，放入預熱至 200℃焗爐，焗約 10分鐘至金黃色，取出攤凉備用。2 p( \. w0 w/ B9 s% ^1 `% q0 A
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3.將糖倒入煲中，開中火，用叉不停拌勻至糖溶後，下啤梨汁煮勻後，下啤梨煮 1分鐘，倒出，下牛油拌勻攤凉。
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+ q" j7 Q# u- @0 k公仔箱論壇4.將忌廉加入酸忌廉輕輕拌勻。. q+ o1 W0 o' l2 |. g8 d6 i
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5.將星形酥皮上碟，分別放上酸忌廉、啤梨及酸忌廉，最頂層放星形酥皮，放紅加侖子，撒上糖霜即可。
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發表於 2010-12-21 05:24 AM
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發表於 2010-12-21 10:44 AM
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