材料5.39.217.76, U4 b. o) Q' ?* U" j {' b, K
無鹽牛油 227克、糖 375克、蛋 2隻、鮮忌廉 55克、杏仁油 3/4茶匙、豆蔻粉/發粉各 1茶匙、麪粉 1公斤西公仔箱論壇" b' i' W! \; |/ l( v& z4 S$ I8 E1 G7 }3 g
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梅醬餡料
( M" J" C; d; E, w- [' y" d無核西梅 454克、糖 180克、呍呢拿油/肉桂粉各 1湯匙、糖霜 2湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb0 C. O5 o+ k) ^9 P3 Z( E' e m8 N
8 o/ O2 q* L% P; Z公仔箱論壇裝飾
1 n/ C% d6 O% ?- u0 |# X- ltvb now,tvbnow,bttvb橙皮絲/紅桑子/薄荷葉各適量
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做法
5 S8 [9 U( M4 K" E1.麪粉與豆蔻粉撈勻後，加入發粉拌成麪粉混合物。tvb now,tvbnow,bttvb4 t5 Z2 ^) t' J! T1 K
/ v0 w% a& I, g2.牛油加入糖打勻，分兩次加入雞蛋拌勻，再下忌廉、杏仁油打勻後，分幾次倒入麪粉混合物攪勻後，用手搓至完全混合。5.39.217.766 D# x& V! t; e
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3.將牛油紙蓋着粉糰，用酥棍碾開約 1/4吋厚，然後切齊邊，再切出三角形。
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5 K% {: h) l8 V* a- ]+ g5 m+ v4.將三角麪糰放在已鋪上牛油紙的焗盤上，放入預熱至 180℃焗爐，焗 15分鐘，取出待凉。公仔箱論壇. {: F0 i# b4 ~% n: ~
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5.西梅放入鑊內，注入水蓋過西梅，以細火煮 10分鐘，倒出西梅，西梅汁水留用。
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) Q8 s! q9 I' M p- H, n% @6.將西梅放入攪拌機打碎，倒回鑊中加入西梅汁水、下糖、肉桂粉、呍呢拿油，以細火煮至稠身，攤凉。公仔箱論壇! W1 q) }9 a. J# v3 R J
7 y: I" k( J: ?; |0 c3 H# u7.將西梅餡塗上餅底，如是者叠起成立體聖誕樹，灑上糖霜，最後可放橙皮絲、紅桑子及薄荷葉做裝飾即成。' z4 c7 w- k4 n+ x, c \
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發表於 2010-12-21 05:23 AM
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發表於 2010-12-21 10:37 AM
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