是日推介米芝蓮星級西班牙酒吧餐廳，除正宗巴塞隆拿菜外，還重金禮聘香港唯一的安達魯西亞佛朗明哥舞蹈團 Tablaos，即企正你餐枱前面表演正宗佛朗明哥舞，興起，自己落場跳埋一份都仲得。公仔箱論壇: C$ w) |( v1 A
- J' g K! H' W
周四駐場跳三節
3 Y) p k# \3 |2 y# @) z+ {' {$ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb% V" ?! f( n+ N" u
5.39.217.763 g" Y4 C! c V
要看西班牙傳統法朗明哥舞，不用到文化藝術中心，不用親身飛到西班牙，去吃一頓西班牙菜就可以了，米芝蓮星級西班牙酒吧餐廳「 uno má s」請來了佛朗明哥舞蹈團 Sol Y Flamenco，食客可邊吃邊欣賞熱舞，團員與食客還來個超近距離接觸，企正餐枱旁大唱大跳，的的撻撻的舞步聲非常震撼。這舞蹈團早前已經在這餐廳小試牛刀表演過幾次，反應大好，最近決定逢周四晚駐場，每晚表演三個時段。他們是香港唯一的安達魯西亞（ Andalucian）佛朗明哥舞蹈團，曾迎接西班牙仿古艦艇安達魯西亞號（ Galeon Andalucia）訪港，並在西班牙商會的晚會演出過，西班牙人個個都話正！團中四人來自美國、香港、日本和法國，雖非西班牙人，但他們都在西班牙受過正宗訓練。5.39.217.76; V3 s$ `; @# }7 l6 r4 j) b
% E; O2 a( {1 s. l) p6 R( M2 G大聲拍手會打亂拍子 ) |. ]3 K: J0 @1 {: j5 I$ m5 p
結他手 Penny說：「正宗西班牙餐廳，傳統上都會安排佛朗明哥舞表演，這樣的表演在西班牙叫『 Tablaos』，即站在餐枱旁邊跳。這種舞本身是應該接近群眾的，要與眾同樂，與觀眾有互動，所以只要食客開心，是可以站在一旁一起跳的。」不過欣賞這舞時最好眼看手勿動，「歌曲和舞蹈節奏對舞者很重要，有時有些觀眾看得興奮，會跟着一起拍手，但拍得太大聲拍子又不準確，會打亂舞者拍子，所以欣賞表演時，最多輕輕拍掌就夠了。」公仔箱論壇/ N# k9 P' F* _2 [ q, L
1 u' a, @% \: d6 ^2 o% d TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 G" R* n; k/ S; x4 E0 J) Y
■西班牙黑毛豬肉火腿 Pedro Nieto iberico，即片即食，小$210，大$380。
" h$ ]/ g0 K0 N2 s% F0 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 J# h4 K& t, u' k
 tvb now,tvbnow,bttvb' ~) ]0 {8 j# t# V" W) C( y( T c
■西班牙紅椒橄欖醬 麪包配羊奶芝士，是正宗加泰隆尼亞地區特色前菜，$40。
, o9 E R, y1 i" T公仔箱論壇
6 q. K0 V4 y$ I( L4 Jtvb now,tvbnow,bttvb ! Q1 ?4 l! z* ~6 t- i
■蜂蜜乳豬配洋葱，乳豬香蜜味甜，一件接一件，很易吃上癮，$170。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Z, H2 p# [" X% A& J
! r. n! d8 Y% M* j# k5.39.217.76
; r8 H* F/ O/ w* h公仔箱論壇■薯仔片配辣香腸煎蛋，把薯仔片炒至外脆內軟，很考功夫，$89。
6 [5 A( b- v: v% n3 H- b* h# i5.39.217.76
1 x( p y, A: y+ \* o! F
- D5 Y5 ~! N6 y8 }7 D7 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■四人舞蹈團，左起美籍華人 De Kai、法國人 Ingrid、日本人玉置禮奈和香港人 Penny。
) l7 [. f, B3 [. C& W% d公仔箱論壇
9 V' F1 U$ M7 h+ V3 w# J7 a+ j
. S, N6 i3 h9 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.西班牙人飲食文化隨意開放，處身露台吃一餐正宗巴塞隆拿小菜，夠 Free！tvb now,tvbnow,bttvb/ z, t' x4 @9 L. a0 o6 p' w. A
8 n: m# `3 `' e5 I8 z5 j7 ]4 {tvb now,tvbnow,bttvb / N9 o! l0 x0 E6 ~
2.黑板列明是日精選菜式，還用西班牙文介紹黑毛豬火腿的各部位。5 M7 r/ o1 W2 T7 T& k) ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 f* Y' j* Y% g; E1 |5 x7 N$ n
 公仔箱論壇1 n6 }, Q* h- U
3.廚房不會收收埋埋，似個開放市場，擺滿各式西班牙食材，還隨時見到廚師聚精會神，一片一片地切火腿。公仔箱論壇3 }' t0 v5 T! W ]/ n
5.39.217.76* @2 \9 U B+ {4 _' @1 }3 `
黑毛豬餵橡果 肉質通透TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 _( u! m1 v/ W1 r. n5 h
 3 m L* m# j: E T9 q: ?0 D
■西班牙海鮮炒飯，有雞肉、豬肉、蟶子、蜆等海鮮配料，味道較濃郁，小$288，大$560。
! Y J ^6 Z3 f3 x; e5 A% w5 ]9 W9 H6 z7 U' _
「 uno má s」是香港首間巴塞隆拿式小菜酒吧及餐廳，餐廳裝潢仿照巴塞隆拿地道小菜酒吧，最特別是那猶如開放市場的廚房，隨處可見廚房內放滿西班牙傳統食材，周圍則放置寫滿是日精選菜式的黑板，餐廳亦建有露台，表現出西班牙無拘無束的戶外餐飲文化。這餐廳不但是米芝蓮星級食府，亦是唯一的西班牙餐廳能夠躋身《 Miele Guide》亞洲最佳食府之列，食物當然有水準，主打正宗巴塞隆拿的加泰隆尼亞地區（ Catalan）特色美食，例如扁豆燉西班牙辣香腸、馬鈴薯烤鮮魷、鮮鱈魚柳配雞蛋馬鈴薯、鮮肉釀茄子伴西班牙曼切哥芝士茸等，但講到最矜貴的，當然是西班牙最有名的黑毛豬火腿 Pedro Nieto iberico，成熟期為 36個月，百分百用橡果餵飼，肉質薄至通透，非常甘香，肥油與嫩肉梅花間竹，廚師即切即食，入口即溶。 tvb now,tvbnow,bttvb; v* O% E( W$ ?' r+ Q7 ^
6 V5 q; ]7 y. ?% B- W# _$ V& _公仔箱論壇 + r6 x5 x% o0 h! C" I
■鮮烤沙丁魚，西班牙特產沙丁魚肉質肥美，配特色 Salsa醬汁，很惹味，每條$26。
! m0 i/ N$ \! {9 W& u- D# n5 `% u
2 p. J6 A e8 d公仔箱論壇
8 g1 N3 y* T7 }4 g■肉桂糖餅條配牛奶朱古力醬，西班牙人最愛甜品之一，餅條蘸微暖的朱古力醬吃，味道出奇地不太甜，幾個朋友在冬天一起吃這款甜品，也很窩心，$88。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% v& L/ k+ P7 p; A) X! c
公仔箱論壇) I7 n- k. \' c' E
只此一家 Inedit啤酒
* [2 i6 j @/ {8 ?# f7 btvb now,tvbnow,bttvb小食與主菜亦很有特色，例如西班牙特產新鮮沙丁魚，與我們平時吃到的罐頭貨不同，魚肉出奇地肥美，魚皮燒到微焦沒腥味。我則最愛蜂蜜乳豬，烤成金黃色，未放入口已經聞到香味，脆豬皮一咬即裂開，肉質嫩滑，畫龍點睛的是滋潤清甜的蜂蜜，剛好中和烤乳豬的肥膩感覺，是必試之選。吃有了，喝又如何？必試巴塞隆拿 Inedit啤酒，全港首次引入，暫時只得「 uno má s」有得賣，味道比一般啤酒較清，苦澀味適中，少泡頗易入口，用來伴香口小食最適合，不過一瓶的份量很大，差不多有一樽紅酒般大樽， Order一瓶最好兩人 Share，否則不經不覺會喝醉，還有世界知名的 Pacharan甜酒，用西班牙特產莓子釀成，酒味較烈，亦是只此一家有供應，有興趣不妨輕嚐一下。
- x# O& m: n; D' p2 X: x公仔箱論壇5.39.217.76- c2 [+ A |$ U
 4 C X `/ R" l7 M5 L" G4 Q
■ Inedit啤酒$100/750ml公仔箱論壇7 {( S$ g k' s) |8 i3 Y
6 q$ A9 ]' X8 W) q1 S; q8 I公仔箱論壇
' I. p3 |) [ l* s K7 Y公仔箱論壇■西班牙 Pacharan甜酒每杯$55TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 A4 P3 `( V4 n0 }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: k+ ~# n* e7 M
uno má s (灣仔駱克道 )
! Z9 u9 o; k5 i2 \2 k' Etvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇/ K1 a6 b* j6 W* o: W
A5 A G' `2 e4 i8 V! Z) \ |
發表於 2010-12-21 05:21 AM
| 