是日推介米芝蓮星級西班牙酒吧餐廳，除正宗巴塞隆拿菜外，還重金禮聘香港唯一的安達魯西亞佛朗明哥舞蹈團 Tablaos，即企正你餐枱前面表演正宗佛朗明哥舞，興起，自己落場跳埋一份都仲得。tvb now,tvbnow,bttvb3 E, ~* i4 ?" |
+ r9 X% m5 [$ t, g/ f4 x周四駐場跳三節TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" q3 s! |2 I9 r' f1 R% x
 5.39.217.76, c1 S" ?' _, {" ~2 C
( @- D- C2 b+ F/ e# ^( u, j
要看西班牙傳統法朗明哥舞，不用到文化藝術中心，不用親身飛到西班牙，去吃一頓西班牙菜就可以了，米芝蓮星級西班牙酒吧餐廳「 uno má s」請來了佛朗明哥舞蹈團 Sol Y Flamenco，食客可邊吃邊欣賞熱舞，團員與食客還來個超近距離接觸，企正餐枱旁大唱大跳，的的撻撻的舞步聲非常震撼。這舞蹈團早前已經在這餐廳小試牛刀表演過幾次，反應大好，最近決定逢周四晚駐場，每晚表演三個時段。他們是香港唯一的安達魯西亞（ Andalucian）佛朗明哥舞蹈團，曾迎接西班牙仿古艦艇安達魯西亞號（ Galeon Andalucia）訪港，並在西班牙商會的晚會演出過，西班牙人個個都話正！團中四人來自美國、香港、日本和法國，雖非西班牙人，但他們都在西班牙受過正宗訓練。
8 z, C' e6 j5 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 v' s, D' z9 }$ m( p' M; L9 O
大聲拍手會打亂拍子 4 t" b ~& ^4 _6 c! C! ]
結他手 Penny說：「正宗西班牙餐廳，傳統上都會安排佛朗明哥舞表演，這樣的表演在西班牙叫『 Tablaos』，即站在餐枱旁邊跳。這種舞本身是應該接近群眾的，要與眾同樂，與觀眾有互動，所以只要食客開心，是可以站在一旁一起跳的。」不過欣賞這舞時最好眼看手勿動，「歌曲和舞蹈節奏對舞者很重要，有時有些觀眾看得興奮，會跟着一起拍手，但拍得太大聲拍子又不準確，會打亂舞者拍子，所以欣賞表演時，最多輕輕拍掌就夠了。」
" P% D/ d' c6 N% D+ R* N/ S- F5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 K9 l* {$ z( r2 _6 {: D3 Z+ ^
* D* [! V n5 l4 g3 X9 q7 B■西班牙黑毛豬肉火腿 Pedro Nieto iberico，即片即食，小$210，大$380。5.39.217.76" [# o# e' U3 g% U3 |
公仔箱論壇 u2 U' Z" L# k* S. g
- p( _; j! E. Y! ~3 X3 V5.39.217.76■西班牙紅椒橄欖醬 麪包配羊奶芝士，是正宗加泰隆尼亞地區特色前菜，$40。
8 e' \9 g% a# C" P" {" R) E* o5.39.217.76
1 Y6 x. G& x, Y1 B; [ Xtvb now,tvbnow,bttvb y7 P6 y# J% q) ]
■蜂蜜乳豬配洋葱，乳豬香蜜味甜，一件接一件，很易吃上癮，$170。
^: \/ t* c( o! d' R; r- I
4 h+ v7 {. r- R2 U5 n3 a- i% utvb now,tvbnow,bttvb
4 j0 K8 h H% I# Q |7 m$ }7 x6 h* P" J公仔箱論壇■薯仔片配辣香腸煎蛋，把薯仔片炒至外脆內軟，很考功夫，$89。tvb now,tvbnow,bttvb: w2 s% X' j! S8 Z/ v# @
tvb now,tvbnow,bttvb7 J3 i8 g9 a) S8 _
8 F- e- Q, A, x7 I3 x0 @1 T■四人舞蹈團，左起美籍華人 De Kai、法國人 Ingrid、日本人玉置禮奈和香港人 Penny。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! B( W' ~" C8 E* a% ?5 x/ }2 `3 c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 |% r/ Z) T# x
 2 c% I- X! }! y" _( i, {# h
1.西班牙人飲食文化隨意開放，處身露台吃一餐正宗巴塞隆拿小菜，夠 Free！! M- q! J% J( |* T( O' A! O( ^
' z& I& x2 m1 C
' C) [; [. _0 C公仔箱論壇2.黑板列明是日精選菜式，還用西班牙文介紹黑毛豬火腿的各部位。
9 E) Z5 K0 q: L9 X' p3 F4 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) p+ x9 h! [, C% @- t
 5.39.217.76 n% J; b7 @' P, n+ v" J9 i
3.廚房不會收收埋埋，似個開放市場，擺滿各式西班牙食材，還隨時見到廚師聚精會神，一片一片地切火腿。0 X* R# W% r l7 P# S. c4 I) J
0 ^( }/ _* J/ t4 M0 k; c/ t5.39.217.76黑毛豬餵橡果 肉質通透" B5 E( W+ X) F5 E5 ~: ^" ^/ R+ |
 公仔箱論壇* B2 t; l2 y% T
■西班牙海鮮炒飯，有雞肉、豬肉、蟶子、蜆等海鮮配料，味道較濃郁，小$288，大$560。. @& b1 b9 h- n. E+ u3 N- L
公仔箱論壇/ r, v! e7 v; K# t4 h0 a- m
「 uno má s」是香港首間巴塞隆拿式小菜酒吧及餐廳，餐廳裝潢仿照巴塞隆拿地道小菜酒吧，最特別是那猶如開放市場的廚房，隨處可見廚房內放滿西班牙傳統食材，周圍則放置寫滿是日精選菜式的黑板，餐廳亦建有露台，表現出西班牙無拘無束的戶外餐飲文化。這餐廳不但是米芝蓮星級食府，亦是唯一的西班牙餐廳能夠躋身《 Miele Guide》亞洲最佳食府之列，食物當然有水準，主打正宗巴塞隆拿的加泰隆尼亞地區（ Catalan）特色美食，例如扁豆燉西班牙辣香腸、馬鈴薯烤鮮魷、鮮鱈魚柳配雞蛋馬鈴薯、鮮肉釀茄子伴西班牙曼切哥芝士茸等，但講到最矜貴的，當然是西班牙最有名的黑毛豬火腿 Pedro Nieto iberico，成熟期為 36個月，百分百用橡果餵飼，肉質薄至通透，非常甘香，肥油與嫩肉梅花間竹，廚師即切即食，入口即溶。
9 j2 L6 P: C' o3 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' [/ c( m( c6 g# L
 ' j: P; U+ @* n& u: O4 E
■鮮烤沙丁魚，西班牙特產沙丁魚肉質肥美，配特色 Salsa醬汁，很惹味，每條$26。
+ H3 l+ K2 B6 D2 u( gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇! U8 l4 L6 i3 ^5 J* w7 u
 ( N1 s: }* n9 Q) f9 e$ r! r
■肉桂糖餅條配牛奶朱古力醬，西班牙人最愛甜品之一，餅條蘸微暖的朱古力醬吃，味道出奇地不太甜，幾個朋友在冬天一起吃這款甜品，也很窩心，$88。
* n0 {+ b8 {' y# ]: p- n8 \% }% gtvb now,tvbnow,bttvb
7 K6 P5 u8 O. r+ w0 K只此一家 Inedit啤酒 1 ?4 P' G' j/ b$ X
小食與主菜亦很有特色，例如西班牙特產新鮮沙丁魚，與我們平時吃到的罐頭貨不同，魚肉出奇地肥美，魚皮燒到微焦沒腥味。我則最愛蜂蜜乳豬，烤成金黃色，未放入口已經聞到香味，脆豬皮一咬即裂開，肉質嫩滑，畫龍點睛的是滋潤清甜的蜂蜜，剛好中和烤乳豬的肥膩感覺，是必試之選。吃有了，喝又如何？必試巴塞隆拿 Inedit啤酒，全港首次引入，暫時只得「 uno má s」有得賣，味道比一般啤酒較清，苦澀味適中，少泡頗易入口，用來伴香口小食最適合，不過一瓶的份量很大，差不多有一樽紅酒般大樽， Order一瓶最好兩人 Share，否則不經不覺會喝醉，還有世界知名的 Pacharan甜酒，用西班牙特產莓子釀成，酒味較烈，亦是只此一家有供應，有興趣不妨輕嚐一下。
& N4 E4 v# F( f: ^' V7 itvb now,tvbnow,bttvb
# s+ V: P$ k% N& V# H* A8 ctvb now,tvbnow,bttvb
6 S) u: r0 z7 o8 D: ftvb now,tvbnow,bttvb■ Inedit啤酒$100/750mltvb now,tvbnow,bttvb/ K/ B$ |% l1 U
! _; g& ~5 K& o6 c' k _5.39.217.76 公仔箱論壇7 P, m3 H8 s9 f" S# u4 H( N* C
■西班牙 Pacharan甜酒每杯$55TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* d' |. h6 x# Y9 D" j5 T
" C. Y5 t' a* U$ R: [- u" }$ }+ D5.39.217.76uno má s (灣仔駱克道 )
/ U# T9 K( f! A) v0 T! l公仔箱論壇$ D6 l3 y& t' d2 Y! y- z, }
9 W* p& d/ V, s/ `/ }1 _ |
發表於 2010-12-21 05:21 AM
| 