是日推介米芝蓮星級西班牙酒吧餐廳，除正宗巴塞隆拿菜外，還重金禮聘香港唯一的安達魯西亞佛朗明哥舞蹈團 Tablaos，即企正你餐枱前面表演正宗佛朗明哥舞，興起，自己落場跳埋一份都仲得。% u* @# s A$ B( ~
?# k8 p+ `; f& g+ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。周四駐場跳三節公仔箱論壇& U4 u/ v+ U, {
, q3 l v3 |, y8 ~, ]
& }, H4 g& l& h. m- NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。要看西班牙傳統法朗明哥舞，不用到文化藝術中心，不用親身飛到西班牙，去吃一頓西班牙菜就可以了，米芝蓮星級西班牙酒吧餐廳「 uno má s」請來了佛朗明哥舞蹈團 Sol Y Flamenco，食客可邊吃邊欣賞熱舞，團員與食客還來個超近距離接觸，企正餐枱旁大唱大跳，的的撻撻的舞步聲非常震撼。這舞蹈團早前已經在這餐廳小試牛刀表演過幾次，反應大好，最近決定逢周四晚駐場，每晚表演三個時段。他們是香港唯一的安達魯西亞（ Andalucian）佛朗明哥舞蹈團，曾迎接西班牙仿古艦艇安達魯西亞號（ Galeon Andalucia）訪港，並在西班牙商會的晚會演出過，西班牙人個個都話正！團中四人來自美國、香港、日本和法國，雖非西班牙人，但他們都在西班牙受過正宗訓練。
8 ~/ q% m! H2 C) b( X" Y" Z: a
/ P, b1 k) Q N% X# S: P5 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大聲拍手會打亂拍子 公仔箱論壇. ]6 h- O& r: m! K4 h3 S( |
結他手 Penny說：「正宗西班牙餐廳，傳統上都會安排佛朗明哥舞表演，這樣的表演在西班牙叫『 Tablaos』，即站在餐枱旁邊跳。這種舞本身是應該接近群眾的，要與眾同樂，與觀眾有互動，所以只要食客開心，是可以站在一旁一起跳的。」不過欣賞這舞時最好眼看手勿動，「歌曲和舞蹈節奏對舞者很重要，有時有些觀眾看得興奮，會跟着一起拍手，但拍得太大聲拍子又不準確，會打亂舞者拍子，所以欣賞表演時，最多輕輕拍掌就夠了。」8 A8 A. l$ W/ V& b" n {
, ~3 _: O9 Y2 x* x
5 h* |2 t( y0 Y* f! F* |■西班牙黑毛豬肉火腿 Pedro Nieto iberico，即片即食，小$210，大$380。
: ]' W. ] a- x3 y4 o, ftvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇; m: ]& W$ d3 T) ?2 @' d
 3 u' V* G3 J2 o* ~2 `9 P
■西班牙紅椒橄欖醬 麪包配羊奶芝士，是正宗加泰隆尼亞地區特色前菜，$40。tvb now,tvbnow,bttvb& q5 e4 ?7 V, n: g- D1 H0 P
公仔箱論壇% P7 E; t' `8 G
 tvb now,tvbnow,bttvb+ E) O3 G" n4 { u- B
■蜂蜜乳豬配洋葱，乳豬香蜜味甜，一件接一件，很易吃上癮，$170。公仔箱論壇) V1 O; G1 X! W! t. P6 ^
6 f1 O$ M; u, m$ y$ P2 l* v5.39.217.76 + H. h8 {- @- {$ `( k8 Z3 Q
■薯仔片配辣香腸煎蛋，把薯仔片炒至外脆內軟，很考功夫，$89。
( Y3 [3 b9 r( S" e7 ^" w WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 D( X) s. T4 T6 D8 `4 x/ Etvb now,tvbnow,bttvb
6 j/ @$ I( p. X' Q) N+ p( ^公仔箱論壇■四人舞蹈團，左起美籍華人 De Kai、法國人 Ingrid、日本人玉置禮奈和香港人 Penny。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ?# x/ T! \1 O5 y3 C( b% ]& q( F
tvb now,tvbnow,bttvb4 H* C& C2 z- h- Y3 b* K
1 V6 O2 k6 }; O, ~1 \/ t. j: \, }公仔箱論壇1.西班牙人飲食文化隨意開放，處身露台吃一餐正宗巴塞隆拿小菜，夠 Free！
, h" }4 L2 J# D/ G( z$ I. S5.39.217.76
; C) y. G4 f4 A: y' S- _; c
: {: ~# N5 c8 E0 Ytvb now,tvbnow,bttvb2.黑板列明是日精選菜式，還用西班牙文介紹黑毛豬火腿的各部位。/ y% P" @( ^* M2 z+ C" p `
) @0 j' T1 c/ U3 h u S/ M
% t2 G# p6 P7 ^- @+ ]# ~! o) G$ Q5.39.217.763.廚房不會收收埋埋，似個開放市場，擺滿各式西班牙食材，還隨時見到廚師聚精會神，一片一片地切火腿。
; d4 N0 p0 t G* @, s# ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76) Q/ n! h! z* g, l3 u2 F
黑毛豬餵橡果 肉質通透
3 w, S8 e" \% m/ [ c% aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 V' W% `7 r; Y5 R4 c* Stvb now,tvbnow,bttvb■西班牙海鮮炒飯，有雞肉、豬肉、蟶子、蜆等海鮮配料，味道較濃郁，小$288，大$560。公仔箱論壇5 Q) f2 h# V, H r, f5 [9 A2 ^2 m- _, o0 S
* m3 e4 j7 f( m; o6 S$ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「 uno má s」是香港首間巴塞隆拿式小菜酒吧及餐廳，餐廳裝潢仿照巴塞隆拿地道小菜酒吧，最特別是那猶如開放市場的廚房，隨處可見廚房內放滿西班牙傳統食材，周圍則放置寫滿是日精選菜式的黑板，餐廳亦建有露台，表現出西班牙無拘無束的戶外餐飲文化。這餐廳不但是米芝蓮星級食府，亦是唯一的西班牙餐廳能夠躋身《 Miele Guide》亞洲最佳食府之列，食物當然有水準，主打正宗巴塞隆拿的加泰隆尼亞地區（ Catalan）特色美食，例如扁豆燉西班牙辣香腸、馬鈴薯烤鮮魷、鮮鱈魚柳配雞蛋馬鈴薯、鮮肉釀茄子伴西班牙曼切哥芝士茸等，但講到最矜貴的，當然是西班牙最有名的黑毛豬火腿 Pedro Nieto iberico，成熟期為 36個月，百分百用橡果餵飼，肉質薄至通透，非常甘香，肥油與嫩肉梅花間竹，廚師即切即食，入口即溶。 7 i% G, F7 c; O0 o* X E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T0 p4 v |9 L9 H' t4 D
; |( J3 C/ b: \( |/ @2 F5.39.217.76■鮮烤沙丁魚，西班牙特產沙丁魚肉質肥美，配特色 Salsa醬汁，很惹味，每條$26。# w3 L. a6 U! }% O
9 B8 U |6 q7 C6 ~. F; {7 A 5.39.217.768 G J! {0 ~% {0 k
■肉桂糖餅條配牛奶朱古力醬，西班牙人最愛甜品之一，餅條蘸微暖的朱古力醬吃，味道出奇地不太甜，幾個朋友在冬天一起吃這款甜品，也很窩心，$88。
' U% d$ N' g$ f0 g3 D
- x4 F. j" F# S' `' R0 A' i+ h公仔箱論壇只此一家 Inedit啤酒
3 q& @ ]& f0 J( `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小食與主菜亦很有特色，例如西班牙特產新鮮沙丁魚，與我們平時吃到的罐頭貨不同，魚肉出奇地肥美，魚皮燒到微焦沒腥味。我則最愛蜂蜜乳豬，烤成金黃色，未放入口已經聞到香味，脆豬皮一咬即裂開，肉質嫩滑，畫龍點睛的是滋潤清甜的蜂蜜，剛好中和烤乳豬的肥膩感覺，是必試之選。吃有了，喝又如何？必試巴塞隆拿 Inedit啤酒，全港首次引入，暫時只得「 uno má s」有得賣，味道比一般啤酒較清，苦澀味適中，少泡頗易入口，用來伴香口小食最適合，不過一瓶的份量很大，差不多有一樽紅酒般大樽， Order一瓶最好兩人 Share，否則不經不覺會喝醉，還有世界知名的 Pacharan甜酒，用西班牙特產莓子釀成，酒味較烈，亦是只此一家有供應，有興趣不妨輕嚐一下。5.39.217.76# c# [/ k7 c3 a$ Y
6 Y ]& c# [3 B$ M! E- B8 h% z# L
/ A. i. W3 B$ h8 q* R$ R& m' E' y公仔箱論壇■ Inedit啤酒$100/750ml
/ S6 R( A* ^8 i3 i% v公仔箱論壇公仔箱論壇3 V1 @2 z7 C2 W) o/ M! |* k, B: c
 5.39.217.765 r$ H+ w. F3 Z' }% ?1 q! X
■西班牙 Pacharan甜酒每杯$55$ T& E& q4 I7 G
/ p# R5 z, F" l$ N2 O/ d
uno má s (灣仔駱克道 )
t# i- j& A9 ?; w# b1 N
% C% c( R* u. ?* A& D0 W4 i5.39.217.76
+ X) {3 w. K/ c; ^3 Z |
發表於 2010-12-21 05:21 AM
| 