是日推介米芝蓮星級西班牙酒吧餐廳，除正宗巴塞隆拿菜外，還重金禮聘香港唯一的安達魯西亞佛朗明哥舞蹈團 Tablaos，即企正你餐枱前面表演正宗佛朗明哥舞，興起，自己落場跳埋一份都仲得。
0 L5 q( j: v {# ^公仔箱論壇
& W8 v2 |+ d; G周四駐場跳三節. P7 n& o C5 ?- Q' E& Q0 Q
 公仔箱論壇/ m/ |4 X2 n% s9 Y
2 V& c, d( k" R J% _要看西班牙傳統法朗明哥舞，不用到文化藝術中心，不用親身飛到西班牙，去吃一頓西班牙菜就可以了，米芝蓮星級西班牙酒吧餐廳「 uno má s」請來了佛朗明哥舞蹈團 Sol Y Flamenco，食客可邊吃邊欣賞熱舞，團員與食客還來個超近距離接觸，企正餐枱旁大唱大跳，的的撻撻的舞步聲非常震撼。這舞蹈團早前已經在這餐廳小試牛刀表演過幾次，反應大好，最近決定逢周四晚駐場，每晚表演三個時段。他們是香港唯一的安達魯西亞（ Andalucian）佛朗明哥舞蹈團，曾迎接西班牙仿古艦艇安達魯西亞號（ Galeon Andalucia）訪港，並在西班牙商會的晚會演出過，西班牙人個個都話正！團中四人來自美國、香港、日本和法國，雖非西班牙人，但他們都在西班牙受過正宗訓練。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 q: J% _; q9 `2 c1 Z# v
3 y/ b5 w, s+ w8 l y大聲拍手會打亂拍子
/ @1 z M/ i5 X0 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。結他手 Penny說：「正宗西班牙餐廳，傳統上都會安排佛朗明哥舞表演，這樣的表演在西班牙叫『 Tablaos』，即站在餐枱旁邊跳。這種舞本身是應該接近群眾的，要與眾同樂，與觀眾有互動，所以只要食客開心，是可以站在一旁一起跳的。」不過欣賞這舞時最好眼看手勿動，「歌曲和舞蹈節奏對舞者很重要，有時有些觀眾看得興奮，會跟着一起拍手，但拍得太大聲拍子又不準確，會打亂舞者拍子，所以欣賞表演時，最多輕輕拍掌就夠了。」
5 f( h* {) b" m5 |8 V& }
( r6 L6 O$ \8 w# n
( b% @3 h4 T5 r1 b5.39.217.76■西班牙黑毛豬肉火腿 Pedro Nieto iberico，即片即食，小$210，大$380。
' G) A" @& m6 K4 Ttvb now,tvbnow,bttvb& T: Y7 Y H0 e" g o' q
$ f/ C$ R1 r* n+ h2 T* f■西班牙紅椒橄欖醬 麪包配羊奶芝士，是正宗加泰隆尼亞地區特色前菜，$40。
% B0 g4 ~4 ?- o! V+ l. f# o公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% f X2 u, `$ l/ f
, Z, O% `, p- c0 {tvb now,tvbnow,bttvb■蜂蜜乳豬配洋葱，乳豬香蜜味甜，一件接一件，很易吃上癮，$170。5.39.217.76! @: C3 M. o( C" ?9 w$ V
' f6 D/ j9 e% v8 R2 m" q; ^6 O
. E6 ~. O7 }- I% N6 Q( ~: i/ Ktvb now,tvbnow,bttvb■薯仔片配辣香腸煎蛋，把薯仔片炒至外脆內軟，很考功夫，$89。公仔箱論壇6 R4 j/ y* z9 j- i
- J8 J! Q3 N% n# f6 x9 D( E' @
* S$ f4 f7 K. K" I5 K. t公仔箱論壇■四人舞蹈團，左起美籍華人 De Kai、法國人 Ingrid、日本人玉置禮奈和香港人 Penny。tvb now,tvbnow,bttvb( R) j0 l! u2 J- o
公仔箱論壇/ h5 \$ y8 y8 {, @/ e
B! N) O$ n% e, ]* U) M* b9 U6 }" ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.西班牙人飲食文化隨意開放，處身露台吃一餐正宗巴塞隆拿小菜，夠 Free！
0 z/ n0 @4 R" e! e3 q0 K! }
& s+ N( Y, Y1 s. z0 }, }公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb T. \& Q% X$ E& q0 a4 l4 ~0 a
2.黑板列明是日精選菜式，還用西班牙文介紹黑毛豬火腿的各部位。
5 H0 {" Z# F$ D% ^( Y0 @. _6 Y
1 k( {: v$ ~1 O) uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 I, n% |3 g$ }$ F# S7 @公仔箱論壇3.廚房不會收收埋埋，似個開放市場，擺滿各式西班牙食材，還隨時見到廚師聚精會神，一片一片地切火腿。- i6 R& _! K4 R2 v% N% D; E" ] [
公仔箱論壇. i( Y- D% `- `+ Q- m" X( |5 T
黑毛豬餵橡果 肉質通透2 A; h2 ~+ c4 F( C" {; v
1 k3 A2 v7 N% T2 vtvb now,tvbnow,bttvb■西班牙海鮮炒飯，有雞肉、豬肉、蟶子、蜆等海鮮配料，味道較濃郁，小$288，大$560。
2 h8 _/ ]8 @$ [: C. v9 e, q
& i# t* t% C+ x0 V* s5.39.217.76「 uno má s」是香港首間巴塞隆拿式小菜酒吧及餐廳，餐廳裝潢仿照巴塞隆拿地道小菜酒吧，最特別是那猶如開放市場的廚房，隨處可見廚房內放滿西班牙傳統食材，周圍則放置寫滿是日精選菜式的黑板，餐廳亦建有露台，表現出西班牙無拘無束的戶外餐飲文化。這餐廳不但是米芝蓮星級食府，亦是唯一的西班牙餐廳能夠躋身《 Miele Guide》亞洲最佳食府之列，食物當然有水準，主打正宗巴塞隆拿的加泰隆尼亞地區（ Catalan）特色美食，例如扁豆燉西班牙辣香腸、馬鈴薯烤鮮魷、鮮鱈魚柳配雞蛋馬鈴薯、鮮肉釀茄子伴西班牙曼切哥芝士茸等，但講到最矜貴的，當然是西班牙最有名的黑毛豬火腿 Pedro Nieto iberico，成熟期為 36個月，百分百用橡果餵飼，肉質薄至通透，非常甘香，肥油與嫩肉梅花間竹，廚師即切即食，入口即溶。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; S4 m0 N5 ~' d" @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 n! Z: k( j0 Z8 w7 [
 tvb now,tvbnow,bttvb- _( g0 M/ t2 H* n: E( C/ q
■鮮烤沙丁魚，西班牙特產沙丁魚肉質肥美，配特色 Salsa醬汁，很惹味，每條$26。5 a9 d+ c- o8 A; `% ]- k! J7 P
3 { S3 }" Z! l# a5 u3 h- D TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& l `4 _$ Z$ m. Y6 I% B! x
■肉桂糖餅條配牛奶朱古力醬，西班牙人最愛甜品之一，餅條蘸微暖的朱古力醬吃，味道出奇地不太甜，幾個朋友在冬天一起吃這款甜品，也很窩心，$88。
: O$ x' ]3 `5 p8 b& I- q( _/ J8 n6 B. O3 e
只此一家 Inedit啤酒
( ]: h! l1 B. e7 t' j7 d公仔箱論壇小食與主菜亦很有特色，例如西班牙特產新鮮沙丁魚，與我們平時吃到的罐頭貨不同，魚肉出奇地肥美，魚皮燒到微焦沒腥味。我則最愛蜂蜜乳豬，烤成金黃色，未放入口已經聞到香味，脆豬皮一咬即裂開，肉質嫩滑，畫龍點睛的是滋潤清甜的蜂蜜，剛好中和烤乳豬的肥膩感覺，是必試之選。吃有了，喝又如何？必試巴塞隆拿 Inedit啤酒，全港首次引入，暫時只得「 uno má s」有得賣，味道比一般啤酒較清，苦澀味適中，少泡頗易入口，用來伴香口小食最適合，不過一瓶的份量很大，差不多有一樽紅酒般大樽， Order一瓶最好兩人 Share，否則不經不覺會喝醉，還有世界知名的 Pacharan甜酒，用西班牙特產莓子釀成，酒味較烈，亦是只此一家有供應，有興趣不妨輕嚐一下。
9 }) D" P* g {4 n+ |5 T. T1 h9 `5.39.217.76
5 l4 e! F" e- f" J3 Q- [tvb now,tvbnow,bttvb
; ]8 i$ H: u1 s0 d" O/ W) Q" q8 Itvb now,tvbnow,bttvb■ Inedit啤酒$100/750ml公仔箱論壇( R- G. I& \- l- @3 j
5.39.217.76 Z# i4 B# ~; J. o
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ e/ j1 Q: V2 L% u4 s3 h
■西班牙 Pacharan甜酒每杯$55! P# [2 q% K s4 H. J
# O9 D: |, q* P3 z3 ?0 D- K5.39.217.76uno má s (灣仔駱克道 )
b6 H/ [! B7 D) R/ ~! o$ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. `0 i% d( i1 m1 S5 r6 N( ]
) P; ` }' F3 p! ?& w; _; r |
發表於 2010-12-21 05:21 AM
| 