材料
! K4 H: |- |; w8 `( ?- n) |) r5.39.217.76淡牛油 225克、糖霜 112克、有機麪粉 450克、雞蛋 1隻、呍呢拿油 5克裝飾
6 L q8 W+ H& j8 y( a& _5.39.217.76 O8 u& R8 G$ C- q1 Z( h2 M+ v" i
糖霜
9 A, W8 y. `6 ~7 v" w( Q6 R蛋白 1隻、糖霜 340克、檸檬汁少許# Q3 U1 I' Q8 m* o" K7 ^
5.39.217.76& T4 o L1 X* n5 {& t) I
其他8 G$ E; ^. B% ^" ]
蛋漿/麪粉各少許5.39.217.764 _% h3 S% d0 o w* [9 d
# n N) B( x$ r
- K9 u1 s* Z& Z做法
1 Q, S/ \+ `$ z6 Z1.麪粉、淡牛油、糖霜拌勻後，中間開一小洞，加蛋、呍呢拿油搓成麪糰，用保鮮紙包好，略壓平成長方形，放雪櫃冷藏 30分鐘至硬身取出。! A9 Y; ~# T: T: [, h
. x6 J q$ q# y
2.枱上及麪糰底面撒少許麪粉，以酥棍將麪糰碾平至 1/8吋厚，用模具吸出餅形，放在已鋪上焗爐紙的焗盤上，並掃上蛋漿。
% _; o5 K. A. M6 }' j5.39.217.76
# L. b& _& E9 D3 C5 u& n0 L# L3.放入已預熱至 200℃焗爐，焗 10分鐘，取出。
) C N7 y P3 ~) p, C3 i5 q3 Btvb now,tvbnow,bttvb
9 w; N( L+ S( {, H! \& V4 Z/ B4.將糖霜、蛋白、檸檬汁拌勻後，放入唧袋中，在曲奇上唧上花紋作裝飾。tvb now,tvbnow,bttvb0 M) \9 h9 m4 c1 {& a
tvb now,tvbnow,bttvb) P5 `- {* G0 Q: T# Y* A. r( Q
5.攤凉 10至 15分鐘後，以金線將曲奇串連一起即可。
( w! H9 [7 G# k: I9 @% @ |
發表於 2010-12-20 05:20 AM
| 