一餐似樣的日式燒牛肉，一千幾百落樓等閒事，現在不用慳荷包了，有日式燒牛專門店登陸香港，靚料王樣腹胸肉親民價幾十元有交易，就連日本人最愛的牛內臟也統統有得吃，牛柏葉刺身最到極點，你可有興趣一試？
+ f2 ~6 Y! Y7 u @# m# y
/ ]5 I9 i0 t8 k5.39.217.76回饋意見有錢收 公仔箱論壇( M/ |, \2 U4 x- s S5 m& Y& s
新登場日式燒牛專門店「牛角」，座落於位置較僻的九龍灣，別以為只做街坊生意，開業未夠一星期已慕名者眾，晚晚大排長龍，據知明年一月將於尖沙嘴開二號分店，那時將就腳得多。這店以過江龍身份入境，在日本來頭不小，前身名為「焼肉市場七輪」，當時舖位面積僅六百平方呎，初開舖生意不太理想，老闆西山知義一心找方法改善，於是大膽地推出一個名為「 300日圓返還推廣計劃」，每位客人用餐後，只要提出店舖有需要改善的地方，就可以獲得三百日圓的退款。這招一來收宣傳之效，二來確實能改善店舖不足之處，其後西山按照客人意見逐點改善，不久，店舖外開始出現人龍，生意額亦逐漸回升，後來改名為「炭火焼肉酒家牛角」，取名「牛角」，意謂牛頭上的一雙角就如天線，不斷接收客人寶貴意見，發展至現在，「牛角」在日本已有六百多間分店，在美國有十三間、新加坡三間、台灣五間、印尼兩間，又一個精益求精的成功故事。
" w o: S3 Y5 O- ?& X6 v& dtvb now,tvbnow,bttvb# I2 r4 i" ^3 V$ W
9 j0 x. ?- `$ c7 r8 N: N4 D# z% ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■以平價作主打，大把學生哥及年輕人捧場，晚晚人頭湧湧。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( [5 W, R. A$ n3 R3 D
( }. b4 r0 y- p6 ~5.39.217.76
6 Z s/ x/ E; C$ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb9 m2 C9 U/ p) q# k/ W0 J# K( @8 f
附鉸剪剪細牛肉
! q. p' A; l1 N據觀察所得，「牛角」的捧場客以學生哥和年輕人為主，這店以平價見稱，各類燒牛肉不用一條紅衫魚，難怪大受歡迎。價錢平，但絕不將價就貨，如上級牛肋肉$59、牛內臟三品盛$79，數到鎮店之寶，不得不提王樣腹胸肉，兩件$69，厚肉大件至牛扒般 Size，只要手勢好，燒後不會變牛肉乾，肉質一點也不韌，鎖得住肉汁，入口軟滑很 Juicy！上桌時另附一把大鉸剪，方便你燒完肉後剪細慢慢品嚐，日本人就是這樣的體貼窩心。除頂級牛肉超平價錢夠吸引外，最引死牛迷的還有日本人最愛的各類牛內臟，牛舌、牛肝、牛胃、牛大腸、牛柏葉統統有得燒，還引入日本人最激吃法──牛柏葉刺身！估也估不到吧？牛柏葉輕輕用熱水灼過，還有點半生口感，蘸混入了芝麻的醬汁，凍吃放入口很爽，日本人甚麼都可以做刺身，吃得司空見慣，但這種吃法於香港人來說，肯定十分創新，你有無興趣挑戰一下自己的口味？信我，我試過，確實是超彈牙，值得來一客。tvb now,tvbnow,bttvb* a9 s% p7 p9 ?6 V
$ A6 f" x. f; R! ?辣油撈飯改善怕冷日本燒肉的食材以牛肉為主，其次是內臟及野菜，用料上乘是基本，調味方面也不可馬虎，「牛角」用日本空運抵港的特製醬汁，先燒好才蘸上醬汁食用，值得推介的有蒜香辣油，由於日本人不能吃太辣，這種辣油只有辣香和蒜香味，入口完全不覺得辣，據知蒜香辣油近年在日本大受歡迎，不少日本女生甚至用此辣油撈飯吃，「牛角」則用這種辣油配豆腐凍吃作前菜，如果愛這種辣油味道，可另點叫一份來蘸燒牛肉，每碟十元。香港分店的菜單與日本店有些少不同，就是野菜和其他肉類的選擇較多，其中最值得推介的就是超礦物海藻野菜沙律，除了礦物質豐富的海藻是主角外，含膠原蛋白啫喱的美肌沙律汁也是靈魂所在，醬汁混合野菜攪拌一起吃，入口絕對是啖啖骨膠原，這道沙律近日熱爆日本飲食界，日本女生最熱捧，據說有效分解糖份及脂肪，促進血液循環，改善怕冷症狀，視美肌為終生職業的港女一定愛煞。另外一道香草芝士雞肉吃法新穎，混合好三種不同芝士放在小小灰錫紙盤內，錫紙盤直接放在爐上燒，燒至芝士溶化，脆香雞件肉另外燒熟，吃前先蘸溶化了的芝士，香濃惹味。甜品方面，強烈推介牛角雪糕，雪糕加日本黑蜜糖和黃豆粉，黃豆粉剛好中和雪糕的多餘甜味，黑蜜糖又夠清潤，吃完燒牛肉來一碗雪糕，不怕熱氣，是最佳的飯後甜品。公仔箱論壇/ R# v8 k* j7 Z! k b* F
公仔箱論壇3 }" g4 h5 m, \& m+ W* C
啖啖肉之選5.39.217.76 ]& H7 u( r! q
 tvb now,tvbnow,bttvb1 c h8 V( _: P
■王樣腹胸肉兩件$69，鎮店之寶，儼如烤牛扒，一咬唧出肉汁，肉厚極 Juicy。. H2 c4 Y( S( {0 S3 k( W
# F1 w2 c7 u& K G1 F
 5.39.217.762 T/ }$ Q# C7 U: r, \! O
■牛內臟三品盛$79，即拼盤，牛肝、牛柏葉、牛胃及牛大腸，任選三款。
! A2 V' Q4 T+ P; U. aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇! e, q( a0 G' ^: r9 m
- R8 W8 g; T5 Z* \. G■牛柏葉刺身$39，輕輕用熱水灼熟即可入口。tvb now,tvbnow,bttvb* {7 E/ @* \) {0 @& y3 m
' E) Z: M* Y5 R6 o w- T
" u+ R) z* B) U- C% g公仔箱論壇& Y" m' {3 U! ^1 ~4 p2 Z2 [, e
 ( n& P6 E: x% R4 ]% ?
■牛$49，切得很薄，燒好後口感似薯片，非常香脆。
' W8 s/ b9 q7 ?7 T4 P公仔箱論壇
- N* k. K% s1 N7 H' r
- H& N% I6 @' G O5.39.217.76■上級牛肋肉$59，有傳統日本的燒肉汁和鹽醬兩種口味選擇。公仔箱論壇2 A6 u! D1 y0 e$ F& C# S* g
/ H6 y( l! n( ~1 O7 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。人氣之選
) X o9 s3 h$ r# R' P: X: n5.39.217.76
: S+ g- T# Q! w5.39.217.761.辣油豆腐$19日本女生愛用蒜香辣油撈飯吃，現在則配豆腐凍吃，辣油一點不辣，蒜香味濃。: _5 L6 ]# s4 e- S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% O7 j ^5 Z$ i' k0 f$ X; u+ f8 p
6 Q& b+ k, A1 M/ S, ^1 M ntvb now,tvbnow,bttvb2.牛角沙律$49賣相精美份量十足，除野菜外還加碼配上薯仔沙律，在日本是長期熱賣菜式。公仔箱論壇; z$ R1 @& [7 r; \, y3 r
8 v. s+ T+ Q/ {2 x TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 u, d: I: F8 S1 n5 {
3.香草芝士雞肉$49Fondu形式吃燒雞肉，吃法新鮮，醬汁混合了三種芝士，香味濃郁。
- ^. w. V B' ]% d公仔箱論壇
2 m: { \5 r; v4 H' b' m0 K6 ?6 W
( G W- n" k- t4 |, u4.超礦物海藻野菜沙律$49混含膠原蛋白啫喱的美肌沙律汁，未知是否心理作用，吃後皮膚好像真的彈手了點。
# b/ Z* X0 O9 B) _: c% G) d; P( Z, a- I8 R- [
# E: s2 k" I1 [1 y. l5.牛角飯$19沒任何其他食材，只得醬汁和紫菜，日本人最愛把燒好的牛肋肉，夾牛角飯一口一口吃，他們認為這個吃法最滿足。tvb now,tvbnow,bttvb; l8 Z3 G, {4 S9 m1 b
9 X. }1 }# G% F) v5.39.217.76 公仔箱論壇- z L+ c0 _( d0 I2 n9 U/ a
6.牛角冷 麪$59份量大，配自製濃郁冷 麪汁，幾個人 Share一碗都夠飽。
; p; A/ l' I2 x) P7 Y$ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb) s1 |1 @" z A4 _
4 z3 `# `+ x4 @7.野菜盛合$39此道菜特別為香港分店而設，日本菜單上是沒有的，粟米燒好後極香脆。公仔箱論壇* f$ ]5 w! k$ b" N+ y9 X
tvb now,tvbnow,bttvb; U3 {4 o3 Y4 w: s$ o% k% G
 % h. K6 b# v& `4 O0 a% y* F8 i
8.牛角雪糕$19強烈推介必食甜品，日本黑蜜糖夠滋潤，黃豆粉中和雪糕甜味。
3 ^" b& w" C( d- J. J& {& K% Vtvb now,tvbnow,bttvb% B5 S6 \4 P, ]" A
牛角
7 ~( R- O3 x$ t% ?# b公仔箱論壇地址：九龍灣德福廣場二期 4樓 429號舖 公仔箱論壇0 Q0 u$ S/ V0 e) l0 t5 I8 p
" w+ c/ e, k5 z! i; `7 K4 K |
發表於 2010-12-18 05:40 AM
| 