/ I5 Z5 R7 ?( v# O) Vtvb now,tvbnow,bttvb牛油皮蛋撻(6隻)公仔箱論壇: r' J1 Y+ g6 }% \: b) j
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材料 ( 撻皮 ):
3 n7 a$ g' V/ r# }& D牛油 50 g 低筋麵粉 75 g 糖 20 g 全蛋汁 15 g5.39.217.76/ z" K. B0 ]; M' Y% Y+ D# d
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材料 (蛋漿 ):
! `- }1 I, K0 O% @! X$ W u全蛋汁3隻 水 90 g 糖 70 g 鮮奶 185 g2 C& S0 f* j$ `$ I. K+ E8 W
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做法:
$ Z' g6 Q" Y! L; Q0 G1 ttvb now,tvbnow,bttvb(撻皮) 1.牛油溫室放軟,落低筋麵粉,糖,蛋汁,搓混
4 }9 Q; G, h+ S! n, d- J7 D2 r$ S(蛋漿) 2.水+糖浸5分鐘,攪勻,加入全蛋3隻打勻,鮮5.39.217.76" G( q7 n2 v: i. q
奶略煮倒入再打勻
+ d0 N/ n0 ~7 h- Q 3.將蛋漿倒入篩過1次,撻皮放入撻模整形,用2 z# z( {1 c8 |4 W4 J1 d
叉叉孔,倒入蛋漿
$ Z7 R! n ], M0 r0 X4 U" I 4.預熱焗爐250度,放入蛋撻焗10分鐘,完成 |
發表於 2010-12-17 08:01 PM
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