本帖最後由 carriefish 於 2010-12-17 08:21 PM 編輯 ! x7 @' E. y5 \$ ^, H U
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3 H8 E6 t# A# a酥皮料： 高筋麵粉250克tvb now,tvbnow,bttvb& I$ b) I4 s9 W1 u, V p$ @1 f
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鹽4克5.39.217.76! O% T- X% a% v9 J- A; F" j
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牛油25克
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清水135克
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& }4 Z$ J/ n" r" X t( Q5.39.217.76酥皮油料： 牛油165克
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吉士忌廉料： 牛奶350克" c7 P: c$ ?% r# ^& Z7 O
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5 M; R! e* \; y) x8 Gtvb now,tvbnow,bttvb掃面料：果醬
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餅餡及裝飾料：新鮮芒菓
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# D1 i5 R. m! z3 p- h H+ H& s% t酥皮做法： 1. 麵粉開穴，放入牛油和清水，搓成粉糰，碾開成四方形。 2. 把酥皮油加入，把四邊麵糰向內摺成包狀，壓平，用碾麵棍 碾開麵糰，把麵皮皮兩端向內摺，成3層，放雪櫃，再碾開， 摺成4摺，再碾開，摺成4摺後，用保鮮紙密封，放入冰箱中 冷藏半小時。 3. 酥皮碾成約2亳米厚度，以200度焗20分鐘即成。
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U" `# T3 n+ `5 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4. 焗熟之酥皮待涼掃上果醬備用。
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吉士忌廉餡: 1. 牛奶置盆中，加入即食吉士粉拌勻。
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組合做法： 1. 一塊掃有果醬的酥皮作為底層，唧上適量吉士忌廉，放芒果片，公仔箱論壇% K+ F$ _+ H) D- \" [& k, Q
再唧上忌廉，放上第二層酥皮及唧上適量吉士忌廉，放上芒果
4 K- f/ V( P$ P* Y; D/ O1 r' A 片，再唧上廉，最後在頂層放上餘下的一塊酥皮。2 T0 Y& f! x+ I7 r9 y
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1 f& H/ A; w7 |( T公仔箱論壇 2. 把果醬掃於表面，再放上芒果作裝飾，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 C) h6 x! I4 v" W. G i- e# Q
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發表於 2010-12-17 07:18 PM
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