本帖最後由 carriefish 於 2010-12-17 08:21 PM 編輯 2 x9 `* E6 c6 [; b7 O: M
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酥皮料： 高筋麵粉250克
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3 k& c" L# a" Q! v$ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油25克
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/ F9 s w1 d5 ]6 etvb now,tvbnow,bttvb清水135克tvb now,tvbnow,bttvb" i* S: M) B( i' _
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酥皮油料： 牛油165克
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' T+ ?4 m& Q7 ttvb now,tvbnow,bttvb吉士忌廉料： 牛奶350克
. W1 p7 [4 m) P# B3 ? 即食吉士粉100克
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@- x4 c2 ~1 `) B. y$ e公仔箱論壇掃面料：果醬
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餅餡及裝飾料：新鮮芒菓
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酥皮做法： 1. 麵粉開穴，放入牛油和清水，搓成粉糰，碾開成四方形。 2. 把酥皮油加入，把四邊麵糰向內摺成包狀，壓平，用碾麵棍 碾開麵糰，把麵皮皮兩端向內摺，成3層，放雪櫃，再碾開， 摺成4摺，再碾開，摺成4摺後，用保鮮紙密封，放入冰箱中 冷藏半小時。 3. 酥皮碾成約2亳米厚度，以200度焗20分鐘即成。
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4. 焗熟之酥皮待涼掃上果醬備用。 tvb now,tvbnow,bttvb j1 E) B- l2 }( l2 I
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吉士忌廉餡: 1. 牛奶置盆中，加入即食吉士粉拌勻。0 @$ z' {* y; C: Q* d5 J
2. 靜置15分鐘，即可使用。
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$ s {* o0 ~9 N! l' X; P |組合做法： 1. 一塊掃有果醬的酥皮作為底層，唧上適量吉士忌廉，放芒果片，tvb now,tvbnow,bttvb( v* d7 C& G6 F! b2 m* x% e4 l
再唧上忌廉，放上第二層酥皮及唧上適量吉士忌廉，放上芒果* t% Y; D% H. n6 \! s
片，再唧上廉，最後在頂層放上餘下的一塊酥皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Z1 H; Q% B- L* A. J
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" D3 H" V1 a% r. Z. d% N) D 2. 把果醬掃於表面，再放上芒果作裝飾，即成。( j+ R6 V; w6 O8 H8 D
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發表於 2010-12-17 07:18 PM
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