本帖最後由 carriefish 於 2010-12-17 08:21 PM 編輯 5.39.217.76% O% Y4 |# G( k
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酥皮料： 高筋麵粉250克5.39.217.766 _5 B/ J- z% v3 L* \& f9 |7 Q8 \
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清水135克
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酥皮油料： 牛油165克
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6 E0 z: U3 O8 @7 h: Z吉士忌廉料： 牛奶350克
/ J8 X1 I* J5 e K8 m 即食吉士粉100克
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6 W+ H" A' e4 ?! y# ?公仔箱論壇掃面料：果醬
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3 g/ @2 X; H8 U% j- _餅餡及裝飾料：新鮮芒菓TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ c" O6 f1 d- ? i0 n/ A# c
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酥皮做法： 1. 麵粉開穴，放入牛油和清水，搓成粉糰，碾開成四方形。 2. 把酥皮油加入，把四邊麵糰向內摺成包狀，壓平，用碾麵棍 碾開麵糰，把麵皮皮兩端向內摺，成3層，放雪櫃，再碾開， 摺成4摺，再碾開，摺成4摺後，用保鮮紙密封，放入冰箱中 冷藏半小時。 3. 酥皮碾成約2亳米厚度，以200度焗20分鐘即成。
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, z0 Q" a. {+ B3 k& F5.39.217.76 4. 焗熟之酥皮待涼掃上果醬備用。 tvb now,tvbnow,bttvb! b) g- x. Q3 k" W: M5 ~
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吉士忌廉餡: 1. 牛奶置盆中，加入即食吉士粉拌勻。5 `& K/ z# W% t- o- R
2. 靜置15分鐘，即可使用。
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組合做法： 1. 一塊掃有果醬的酥皮作為底層，唧上適量吉士忌廉，放芒果片，1 U# Y* o# d" \' [, @8 T
再唧上忌廉，放上第二層酥皮及唧上適量吉士忌廉，放上芒果
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2. 把果醬掃於表面，再放上芒果作裝飾，即成。
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發表於 2010-12-17 07:18 PM
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