本帖最後由 carriefish 於 2010-12-17 08:21 PM 編輯 8 g# E. {+ H! t" {! B
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酥皮料： 高筋麵粉250克
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鹽4克tvb now,tvbnow,bttvb! N$ {$ ]+ H; b4 t0 g' E
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牛油25克
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- g8 n, D n" J% K: t8 [5.39.217.76清水135克公仔箱論壇4 @: W& [. k0 ~$ u$ h
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% a' n8 P2 F0 o, lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酥皮油料： 牛油165克. c$ J* H6 b, P2 e
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吉士忌廉料： 牛奶350克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( |1 g2 `% R/ X7 \ J
即食吉士粉100克
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7 v; N S6 F& i3 S掃面料：果醬
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餅餡及裝飾料：新鮮芒菓TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, d' }) T! K4 T3 a! w
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- D' P9 x7 M4 w. N2 T5.39.217.76酥皮做法： 1. 麵粉開穴，放入牛油和清水，搓成粉糰，碾開成四方形。 2. 把酥皮油加入，把四邊麵糰向內摺成包狀，壓平，用碾麵棍 碾開麵糰，把麵皮皮兩端向內摺，成3層，放雪櫃，再碾開， 摺成4摺，再碾開，摺成4摺後，用保鮮紙密封，放入冰箱中 冷藏半小時。 3. 酥皮碾成約2亳米厚度，以200度焗20分鐘即成。 5.39.217.76" v" o& t' `0 a& Y$ k/ D5 ]8 V
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$ L7 L1 G2 @1 Itvb now,tvbnow,bttvb 4. 焗熟之酥皮待涼掃上果醬備用。 tvb now,tvbnow,bttvb3 e/ O( [" A9 r- O4 ^; ^
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吉士忌廉餡: 1. 牛奶置盆中，加入即食吉士粉拌勻。公仔箱論壇6 w, L: {' W; W* o" y- P& j/ T7 E4 X. g, K: {
2. 靜置15分鐘，即可使用。公仔箱論壇5 ?# F" l' P" L( _
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" T6 a% k" p0 x. ~) |) s5 E( N5.39.217.76組合做法： 1. 一塊掃有果醬的酥皮作為底層，唧上適量吉士忌廉，放芒果片，
$ J, [2 e$ D0 vtvb now,tvbnow,bttvb 再唧上忌廉，放上第二層酥皮及唧上適量吉士忌廉，放上芒果
' j9 ?" X8 ^; M公仔箱論壇 片，再唧上廉，最後在頂層放上餘下的一塊酥皮。
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2. 把果醬掃於表面，再放上芒果作裝飾，即成。tvb now,tvbnow,bttvb4 x% H2 S g# ^/ N( m- Z
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發表於 2010-12-17 07:18 PM
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