本帖最後由 carriefish 於 2010-12-17 08:21 PM 編輯
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( K |6 c; D, g3 C公仔箱論壇酥皮料： 高筋麵粉250克
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牛油25克公仔箱論壇) V5 w+ V* q) I! k% I# s% ?
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酥皮油料： 牛油165克
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4 j0 [1 {8 G1 z9 O吉士忌廉料： 牛奶350克# ?& u- X1 |" Y9 B3 E0 L+ b' D/ m0 L7 @. \+ v
即食吉士粉100克
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: f. D) H* r, B8 Ttvb now,tvbnow,bttvb掃面料：果醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& D6 X7 @$ T8 z6 |' s1 K. {
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餅餡及裝飾料：新鮮芒菓
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) u% n, C; y& H5 k1 W公仔箱論壇酥皮做法： 1. 麵粉開穴，放入牛油和清水，搓成粉糰，碾開成四方形。 2. 把酥皮油加入，把四邊麵糰向內摺成包狀，壓平，用碾麵棍 碾開麵糰，把麵皮皮兩端向內摺，成3層，放雪櫃，再碾開， 摺成4摺，再碾開，摺成4摺後，用保鮮紙密封，放入冰箱中 冷藏半小時。 3. 酥皮碾成約2亳米厚度，以200度焗20分鐘即成。 4 Z& q: G3 o4 V- v# t
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: ]& e$ K9 x1 \. F) ^$ q 4. 焗熟之酥皮待涼掃上果醬備用。
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吉士忌廉餡: 1. 牛奶置盆中，加入即食吉士粉拌勻。公仔箱論壇, l z* q( o4 C5 z p
2. 靜置15分鐘，即可使用。公仔箱論壇' g7 P6 c5 I0 L: n
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9 @! y- b2 N: P5 Otvb now,tvbnow,bttvb組合做法： 1. 一塊掃有果醬的酥皮作為底層，唧上適量吉士忌廉，放芒果片，
. t0 @2 ] k1 W9 i8 _" f 再唧上忌廉，放上第二層酥皮及唧上適量吉士忌廉，放上芒果4 c# _/ w! o* X! u) E) P. d
片，再唧上廉，最後在頂層放上餘下的一塊酥皮。
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2. 把果醬掃於表面，再放上芒果作裝飾，即成。公仔箱論壇2 [$ j7 }- Z6 ~( g$ n7 o5 `5 e! B
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發表於 2010-12-17 07:18 PM
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