本帖最後由 carriefish 於 2010-12-17 08:21 PM 編輯 * c$ g N: l, u+ w& [4 ~6 n U3 b
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: c% U% x/ C& K& x3 }+ htvb now,tvbnow,bttvb酥皮料： 高筋麵粉250克
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鹽4克
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牛油25克& w+ D0 A3 ^! Z; {7 y% l
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+ i( I4 y3 w$ B, G6 R% z8 ntvb now,tvbnow,bttvb清水135克& o, `* w* J7 C- ~" K$ B
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6 f, G* s9 C4 q; b3 d酥皮油料： 牛油165克
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吉士忌廉料： 牛奶350克6 h. P+ x& D% R1 ?* F) W5 \- ~& S3 G
即食吉士粉100克
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& Y! a' T9 b' x; F& U& {5.39.217.76掃面料：果醬
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+ J) e' @4 ~* l' _* V+ otvb now,tvbnow,bttvb餅餡及裝飾料：新鮮芒菓TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 K0 C1 h( o9 k: a1 |
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酥皮做法： 1. 麵粉開穴，放入牛油和清水，搓成粉糰，碾開成四方形。 2. 把酥皮油加入，把四邊麵糰向內摺成包狀，壓平，用碾麵棍 碾開麵糰，把麵皮皮兩端向內摺，成3層，放雪櫃，再碾開， 摺成4摺，再碾開，摺成4摺後，用保鮮紙密封，放入冰箱中 冷藏半小時。 3. 酥皮碾成約2亳米厚度，以200度焗20分鐘即成。
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4. 焗熟之酥皮待涼掃上果醬備用。 / a$ a" s0 f9 \# P
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吉士忌廉餡: 1. 牛奶置盆中，加入即食吉士粉拌勻。9 o8 x2 q% \: k$ Q/ Q
2. 靜置15分鐘，即可使用。
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組合做法： 1. 一塊掃有果醬的酥皮作為底層，唧上適量吉士忌廉，放芒果片，2 A5 G/ M' P4 \5 Z/ J+ C* X' c; j
再唧上忌廉，放上第二層酥皮及唧上適量吉士忌廉，放上芒果
. K6 i9 C8 O m7 A8 `& w7 P 片，再唧上廉，最後在頂層放上餘下的一塊酥皮。tvb now,tvbnow,bttvb7 D7 ^- ~# }6 _
8 H6 F0 r7 _- m' Ttvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. G5 f0 x5 h2 I9 I, t
3 o: y7 A+ z$ Q! B7 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2. 把果醬掃於表面，再放上芒果作裝飾，即成。
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發表於 2010-12-17 07:18 PM
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