本帖最後由 carriefish 於 2010-12-17 08:21 PM 編輯 5.39.217.76! G' C7 T/ g- V# _
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酥皮料： 高筋麵粉250克
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鹽4克0 x* u _$ G; R" Y/ P4 k- ?
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牛油25克7 F3 V- b9 u Z, D6 w: f9 J! A
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3 @) d# f+ ?( v- H* i7 B- [公仔箱論壇清水135克tvb now,tvbnow,bttvb! U, b* r! Y/ w
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9 D. p5 q+ g, q/ g. y1 `7 E0 `公仔箱論壇酥皮油料： 牛油165克
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吉士忌廉料： 牛奶350克
! S. y4 P; K0 X3 v d; x3 w公仔箱論壇 即食吉士粉100克6 S% q# v" O/ K# e
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掃面料：果醬5.39.217.767 C% l- C: g0 o& f
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餅餡及裝飾料：新鮮芒菓tvb now,tvbnow,bttvb0 G& Q0 d8 i1 p* A& R# d
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酥皮做法： 1. 麵粉開穴，放入牛油和清水，搓成粉糰，碾開成四方形。 2. 把酥皮油加入，把四邊麵糰向內摺成包狀，壓平，用碾麵棍 碾開麵糰，把麵皮皮兩端向內摺，成3層，放雪櫃，再碾開， 摺成4摺，再碾開，摺成4摺後，用保鮮紙密封，放入冰箱中 冷藏半小時。 3. 酥皮碾成約2亳米厚度，以200度焗20分鐘即成。 1 ]+ m: ~6 h0 \$ k
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4. 焗熟之酥皮待涼掃上果醬備用。
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吉士忌廉餡: 1. 牛奶置盆中，加入即食吉士粉拌勻。
( F" f* _! h1 G" m5 }3 W5 O 2. 靜置15分鐘，即可使用。
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組合做法： 1. 一塊掃有果醬的酥皮作為底層，唧上適量吉士忌廉，放芒果片，5.39.217.76, ]& [0 z! B, F
再唧上忌廉，放上第二層酥皮及唧上適量吉士忌廉，放上芒果TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 d* ~6 S3 F5 ^
片，再唧上廉，最後在頂層放上餘下的一塊酥皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) |$ M, [ p" T7 X
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' i* P. g: T0 U L公仔箱論壇 2. 把果醬掃於表面，再放上芒果作裝飾，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- |' c$ t4 V( H/ n* z! ]0 ?
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發表於 2010-12-17 07:18 PM
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