本帖最後由 carriefish 於 2010-12-17 07:25 PM 編輯
7 |, ^2 q, N% P7 a+ Q! ztvb now,tvbnow,bttvb
R) p8 |3 F7 r0 [2 ~6 W公仔箱論壇/ C3 E! y: d1 u9 ^2 U0 ^2 ]
雞肉一塊, 片薄至一大塊, , 因要濃味,要加多些醃料,先用薑及蔥加少許水搓出香味, 加五香粉、胡椒粉、雞粉、幼鹽、糖、生抽、紹酒拌勻。 將醃好的雞扖拍上生粉,只需要薄薄的一層。 沾上蛋黃漿, 再沾上番薯粉 待油熱放入雞扖後,每邊炸2分鐘提起。 待油温再次升高後,再炸一次至金黃色酥脆即成。 |