涮羊肉鍋是冬日的大熱美饌，既美味吃了又可暖身。公仔箱論壇/ W5 I) ]$ Y! J7 h, r, I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* r# X: U+ V- w' J# @
高級營養師黃榮俊指，羊肉含豐富蛋白質，能維持肌肉、皮膚和骨骼的健康，
9 z$ }9 N! F+ {8 g/ o- `. I' N6 t" c
$ Y8 d+ g% i6 t0 |: }外其豐富的鐵質更有助改善身體血液循環，令人感到精神飽滿，而當中的維他命B3和B12則能提升體力。
& {5 V$ i! e! q+ Y- g5 ~tvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.76# {9 @2 `! Z7 C. S$ Z, t' ?# x
不過，黃榮俊指進食羊肉後應避免喝茶，因為茶葉內的鞣酸和羊肉的蛋白質，會在胃部形成難以消化的化合物，有機會引致腸胃不適。6 [4 i2 F" `1 l3 a( M
5 J0 R$ w" Z, |: g
此外，羊肉脂肪較高，他建議烹調時應先將脂肪去掉，並使用較清淡的方式烹煮，以減少汁液，再配合蔬菜，如芥蘭等同吃，這種食法會更為健康。 |
發表於 2010-12-17 08:46 AM
| 