涮羊肉鍋是冬日的大熱美饌，既美味吃了又可暖身。
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' X5 A& ^+ l" E3 E6 P2 m公仔箱論壇高級營養師黃榮俊指，羊肉含豐富蛋白質，能維持肌肉、皮膚和骨骼的健康，
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1 \6 R; T5 J; t* T4 O7 X公仔箱論壇 不過，黃榮俊指進食羊肉後應避免喝茶，因為茶葉內的鞣酸和羊肉的蛋白質，會在胃部形成難以消化的化合物，有機會引致腸胃不適。1 e6 e9 }. J9 c8 }2 y
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此外，羊肉脂肪較高，他建議烹調時應先將脂肪去掉，並使用較清淡的方式烹煮，以減少汁液，再配合蔬菜，如芥蘭等同吃，這種食法會更為健康。 |
發表於 2010-12-17 08:46 AM
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