九龍城區泰菜館雲集，即使深宵達旦依然旺場，堪稱香港「泰國街」。最近，在寧靜的半山蘇豪區，突然出現了一間與別不同的泰國菜館「Lime」，除了外貌幾乎看不出是賣泰菜外，營運方針亦與一般主攻泰菜的店子大不同。一句「只做傳統泰菜，不做港式泰菜」，已經夠氣勢逼人，其菜之辣更令人聞風喪膽。想挑戰這間性格泰菜館？就如張惠妹唱的一句：好膽你就來！
# l6 ], q3 ?; Qtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.766 t H2 |! H. H# H
地道風味有性格這間隱居在半山區的泰菜館「Lime」之所以如此有氣燄，全因兩位性格大師Andrew和Kittiya。英籍的Andrew是餐廳負責人，其泰國籍妻子Kittiya則是餐廳總廚，兩人於年前在堅尼地城開設了第一間分店後，備受食客讚賞，後來在澳洲合夥人鼓勵下，決定開設這間位於半山的分店。「我們的對象主要是對食物有要求的人，又或是經常到泰國，喜歡泰國文化和傳統泰菜的人。到這裏來的，多半是外國人，香港人可能接受不了這樣正宗的泰菜。」老闆Andrew說。tvb now,tvbnow,bttvb V \1 z4 l, M/ ?% |3 P
" P- Q+ o4 p( a& w! ?$ G' j' b, s
餐廳主打泰國東北菜，是香港少見的地道泰菜，Andrew夫婦強調只做自己喜歡的傳統泰菜，不做迎合港人口味的港式泰菜，囂張得來有性格。
V2 X! }5 f1 z S' R公仔箱論壇4 n1 g. a( I) i3 s9 ?8 t
住家泰菜賣心機Kittiya是個「天生的廚師」，其廚藝是自己一點一滴累積回來的，加上母親也是廚師的關係，她的廚藝也深得遺傳，煮得一手好的家鄉泰菜。她說真正的泰菜比港式泰菜辣很多，即使微辣，對港人來說已經辣得很，這才是名副其實的泰國風味。公仔箱論壇& i2 q* L; Q7 u/ v2 G8 M9 i( |
5.39.217.766 h& \5 G4 g( x. U
她堅持不煮碟頭大的菜式，賣相像住家菜，以心機掛帥，貴精不貴多。餐廳的食物，為呈現泰國街頭風味，大多數材料也用上泰國貨，就連雞尾酒也不例外，選用泰國青檸、薄荷葉、Mekhong（泰國威士忌）等。店內最特別的莫過於雞尾酒版的冬蔭功，外觀有創意之餘，味道又新鮮。這樣正宗的泰國菜館在港難得一見，自問泰菜迷的朋友，不妨一試。# |* H% i% C. a, k+ k2 p% k
+ }0 T) G I( d* J& U- |
試食報告 W& i) p/ ]. t- r8 ?: m
環境氣氛：★★★★
5 g; t: S3 N" u& `好味指數：★★★★
9 H8 u: {! ]. W4 c2 g C3 r公仔箱論壇必食推介：冬蔭功濃湯、醃酸辣豬肉乾沙律
& L- r( z+ u) f/ [1 Gtvb now,tvbnow,bttvb人均消費：$200' r1 Z9 w0 A, y7 V& D% a
|
發表於 2010-12-17 07:50 AM
| 