材料
3 a! x/ }# Y1 ?2 I$ A+ w麪粉 100克、雞蛋 6隻
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香草醬
9 P! |. m4 g* T5.39.217.76鮮羅勒 200克、松子仁（已烘）/牛油/麪粉各 50克、蒜頭（切碎） 2粒、檸檬（榨汁） 1個、巴馬臣芝士碎 100克、橄欖油/牛奶各 100毫升、鹽/黑椒碎各適量
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6 o% `8 N# a. Q8 xtvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇* H) s/ h& c6 ]- A5 @
1.麪粉倒入大碗，下雞蛋拌勻成粉糰後，用手搓揉成光滑麪糰，包保鮮紙備用。( T1 q( c0 n/ n# N: {# M$ [8 P
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2.鮮羅勒、松子仁、蒜茸、檸檬汁、 90克巴馬臣芝士碎、橄欖油、鹽、黑椒碎倒入攪拌機打至滑身備用。
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3.熱鑊下牛油煮溶，加麪粉後再倒入牛奶煮至稠身，加（ 2）拌勻，盛起備用。
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4.碾平麪糰，放入壓麪機反複壓至 2毫米薄，切成 3塊 6吋方形麪皮。4 X+ H8 L, q) {. t# b& R: t" g' q
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5.水滾下麪皮，下少許鹽，淥 30秒撈起過冷河。) U5 q( Q, G0 D& m; J
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6.焗盤內掃橄欖油，放一塊麪皮鋪上適量（ 3），放麪皮，重複這步驟 1次，面層撒上餘下巴馬臣芝士碎。放入預熱至 180℃焗爐，焗 20分鐘即成。tvb now,tvbnow,bttvb3 v' L1 z7 v* k; h
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發表於 2010-12-17 05:40 AM
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