材料
?( |( ]0 H6 b$ l4 [- ]8 n公仔箱論壇麪粉 100克、雞蛋 6隻
8 d, j- {& Y6 n: ?5.39.217.765.39.217.76- C. n0 s: `5 s7 L
香草醬
% C9 E! q8 f" z" P鮮羅勒 200克、松子仁（已烘）/牛油/麪粉各 50克、蒜頭（切碎） 2粒、檸檬（榨汁） 1個、巴馬臣芝士碎 100克、橄欖油/牛奶各 100毫升、鹽/黑椒碎各適量5.39.217.766 H! p) U- X+ Q0 X. J
2 q7 W8 I. j( N& n8 f公仔箱論壇
# D& t G7 d" f, d' g做法
' a0 n, Z/ W; E5 {3 M) p$ i公仔箱論壇1.麪粉倒入大碗，下雞蛋拌勻成粉糰後，用手搓揉成光滑麪糰，包保鮮紙備用。公仔箱論壇2 ^6 ]* y" O5 T) {5 e; s; t; s J
0 D9 T0 E7 Y* o/ a+ Q2.鮮羅勒、松子仁、蒜茸、檸檬汁、 90克巴馬臣芝士碎、橄欖油、鹽、黑椒碎倒入攪拌機打至滑身備用。
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3.熱鑊下牛油煮溶，加麪粉後再倒入牛奶煮至稠身，加（ 2）拌勻，盛起備用。6 U% D' e" m; h# B# o" k
; e+ R; n/ G% J6 m9 F- rtvb now,tvbnow,bttvb4.碾平麪糰，放入壓麪機反複壓至 2毫米薄，切成 3塊 6吋方形麪皮。5.39.217.76 h t' L* k! y: C4 Z
0 c( C% b; o, `6 K$ Etvb now,tvbnow,bttvb5.水滾下麪皮，下少許鹽，淥 30秒撈起過冷河。
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6.焗盤內掃橄欖油，放一塊麪皮鋪上適量（ 3），放麪皮，重複這步驟 1次，面層撒上餘下巴馬臣芝士碎。放入預熱至 180℃焗爐，焗 20分鐘即成。
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發表於 2010-12-17 05:40 AM
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