材料5.39.217.76& q; P) y! t4 F' G7 n0 ?# a
雞上髀/雞槌/雞翼各 2件、洋葱/薯仔各 2個（切粒）、雞湯 250毫升、椰汁 200毫升、糖 1茶匙、紅尖椒（切粒） 2隻、香茅（切碎） 1支、乾葱（切碎） 3個、南薑粉 2茶匙、黃薑粉 1湯匙、蒜頭（切碎） 3粒、咖喱粉 2湯匙、濕咖喱醬 3湯匙、鹽少許
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. s- R+ G( X1 y8 S做法
5 C, Z2 W+ c* J2 l& I* ztvb now,tvbnow,bttvb1.將洋葱、薯仔炒至金黃，備用。
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! R& K8 e3 |( z( ?7 g' I) xtvb now,tvbnow,bttvb2.另開大火下油，將雞件煎至金黃焦香，盛起備用。0 G* Q5 o7 N+ ~) b/ Z M/ f* p
, u3 n# y; J* ~: L. |) g5 R3.原鑊下紅尖椒、香茅、乾葱、南薑粉、黃薑粉、蒜茸炒香，加咖喱粉、咖喱醬炒勻至聞到香氣。7 J) h V: R$ w' v/ _: G9 {5 g/ T
0 P& ^# r* J) w2 G' Ntvb now,tvbnow,bttvb4.薯仔、雞件回鑊，注入雞湯、下鹽、糖拌勻，轉中火煮至略稠，下洋葱煮 5分鐘。加椰汁拌勻，滾起後熄火上碟。 + }: z1 h: L% I
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發表於 2010-12-17 05:40 AM
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