材料
" O8 i, C$ O- G0 q5.39.217.76雞上髀/雞槌/雞翼各 2件、洋葱/薯仔各 2個（切粒）、雞湯 250毫升、椰汁 200毫升、糖 1茶匙、紅尖椒（切粒） 2隻、香茅（切碎） 1支、乾葱（切碎） 3個、南薑粉 2茶匙、黃薑粉 1湯匙、蒜頭（切碎） 3粒、咖喱粉 2湯匙、濕咖喱醬 3湯匙、鹽少許' l5 K1 ]$ `6 J
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做法- y; K2 T0 i$ d: g# K6 Y+ ~
1.將洋葱、薯仔炒至金黃，備用。/ V. s1 D3 V/ Z3 G4 F) D4 i4 t
+ x/ O0 F8 T2 [2.另開大火下油，將雞件煎至金黃焦香，盛起備用。公仔箱論壇# `# S y# {% Z- L9 p
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3.原鑊下紅尖椒、香茅、乾葱、南薑粉、黃薑粉、蒜茸炒香，加咖喱粉、咖喱醬炒勻至聞到香氣。' x9 m% J7 i" n9 @- E
* y: O8 `+ b' L/ z7 ?4.薯仔、雞件回鑊，注入雞湯、下鹽、糖拌勻，轉中火煮至略稠，下洋葱煮 5分鐘。加椰汁拌勻，滾起後熄火上碟。
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發表於 2010-12-17 05:40 AM
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