材料
9 b% a4 S; L* s% W, Qtvb now,tvbnow,bttvb粟米仔/竹笙（浸軟去頭尾）各 6條、上湯 250毫升、薑粒 2茶匙、葱段 1條、青/紅甜椒（切角）各半個、冬菇（切片） 150克、西芹段 50克、芫荽少許、油 2湯匙釀料：布包豆腐/五香豆腐乾（切粒）各 1件、甘笋/鮮冬菇/榨菜各 50克（切粒）, C: v, W- e: T- [5 [, \% p f
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調味料
" | \* G: @* P$ v1 Y. P$ O上湯 125毫升、生抽 2湯匙、素蠔油 2茶匙、麻油 1茶匙、糖 1/4茶匙、生粉水適量+ U* w$ v2 K1 [9 `! g" e
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1.燒滾上湯，下粟米仔及竹笙灼 2分鐘。
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2 e8 ]! S# o6 Z' |" g3 X" G4 [tvb now,tvbnow,bttvb2.豆腐搓碎，放煲湯袋榨乾水份，下甘笋、冬菇、榨菜、五香豆腐乾拌勻，放入唧袋並唧入竹笙中。tvb now,tvbnow,bttvb+ E+ Z. a) L+ g# n
' I: K6 F5 P/ m8 q2 ?tvb now,tvbnow,bttvb3.另開大火燒熱上湯，放入竹笙、 1茶匙素蠔油、 1湯匙生抽燜 1分鐘，取出鋪在碟上。tvb now,tvbnow,bttvb) i3 t) U, `7 ^+ ]
0 w5 O+ F e$ j: g4 _公仔箱論壇4.燒熱油炒香薑粒、葱段，放青紅甜椒、冬菇、粟米仔及西芹略炒，加入餘下的素蠔油、生抽、糖及麻油，收中火燜 2分鐘，下生粉水埋芡，淋在竹笙面，放芫荽即可。
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發表於 2010-12-17 05:39 AM
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