材料 9 Y2 i2 c$ H+ {: Z2 ]2 V
粟米仔/竹笙（浸軟去頭尾）各 6條、上湯 250毫升、薑粒 2茶匙、葱段 1條、青/紅甜椒（切角）各半個、冬菇（切片） 150克、西芹段 50克、芫荽少許、油 2湯匙釀料：布包豆腐/五香豆腐乾（切粒）各 1件、甘笋/鮮冬菇/榨菜各 50克（切粒）' D* Q* I3 r. T5 X3 y
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調味料
' z. U- z# ?2 \+ y* A; o: l2 b公仔箱論壇上湯 125毫升、生抽 2湯匙、素蠔油 2茶匙、麻油 1茶匙、糖 1/4茶匙、生粉水適量
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! u7 h7 l5 J2 }; `做法" Y# j- q" f: H2 R
1.燒滾上湯，下粟米仔及竹笙灼 2分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb) x% R1 o& @$ N( u( d2 A
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2.豆腐搓碎，放煲湯袋榨乾水份，下甘笋、冬菇、榨菜、五香豆腐乾拌勻，放入唧袋並唧入竹笙中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 E+ G8 C1 G% s6 e
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3.另開大火燒熱上湯，放入竹笙、 1茶匙素蠔油、 1湯匙生抽燜 1分鐘，取出鋪在碟上。 Z( v+ l' w6 v8 M
6 o( B2 f0 ?- V1 N2 T" K- D4.燒熱油炒香薑粒、葱段，放青紅甜椒、冬菇、粟米仔及西芹略炒，加入餘下的素蠔油、生抽、糖及麻油，收中火燜 2分鐘，下生粉水埋芡，淋在竹笙面，放芫荽即可。 tvb now,tvbnow,bttvb: E W5 W& Y- u' W l( Z1 H2 y3 }
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發表於 2010-12-17 05:39 AM
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