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苦瓜 1條、排骨 150克、豬肉碎 300克、蒜茸/豉油各 1湯匙、芫荽根（剁碎） 2棵、蠔油/鹽/生粉各 1茶匙、糖 2茶匙、鮮冬菇（切粒） 3隻、甘笋（切粒） 1條、雞湯 3杯、白胡椒粉半茶匙、蛋白 1隻
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1.豬肉碎加入半茶匙鹽、少許白胡椒粉、半湯匙蒜茸、芫荽根、甘笋、冬菇、豉油、蠔油、糖、生粉和蛋白拌勻。1 y, j s: H1 K- Y9 M7 \2 \
* |) [) ^3 u3 V, G9 G, ?5 L/ Atvb now,tvbnow,bttvb2.排骨加入半茶匙鹽、少許白胡椒粉醃 5分鐘備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 m/ m+ [8 S8 ]+ Q
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3.將洗淨的苦瓜，切 2吋闊苦瓜環，去籽。在苦瓜表面抹鹽，等 10至 15分鐘，用清水洗淨撈起備用。將拌好的肉釀入苦瓜環。公仔箱論壇' z4 u: o/ s* b* H! b
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4.鑊中下油，爆香餘下的蒜茸，煎香排骨盛起。
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" b/ j0 b! e' t% r# u: D公仔箱論壇5.另備一煲加入雞湯，開火，煮滾後加入排骨，以中火煲 10分鐘。加入釀苦瓜，煮滾後轉小火，加蓋煲 1小時即可。公仔箱論壇1 I- a4 t7 i; J! t) ]
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發表於 2010-12-16 05:18 AM
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發表於 2010-12-20 01:27 PM
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