材料 + [" L9 L5 u& T+ y% A! {
無骨雞髀肉 1件、斑蘭葉 10片、豉油 2茶匙、蠔油/糖/黑椒碎各 1茶匙、鹽 1/4茶匙、麻油 2茶匙、蒜頭（剁碎） 3瓣、芫荽根（剁碎） 2棵、雞粉半茶匙
' Z$ @& t. h w8 \! }- X公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb4 A5 O7 N) q+ I2 ` D4 |
醬汁tvb now,tvbnow,bttvb! N; v9 f4 M" n/ a
白芝麻/豉油/鹽各 1茶匙、白醋 1/2杯、椰糖 50克、白糖 1杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; q' s/ \) ~ R( \0 C
. r2 A1 a6 ^# f3 R- ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
s' W3 b# N. m+ ?7 x; i$ j! U9 z+ {公仔箱論壇1.將無骨雞髀肉切成一口大小，加入蒜茸、雞粉、黑椒碎、鹽、糖、芫荽根、蠔油、豉油和麻油拌勻，醃半小時備用。; G1 D1 f, E9 `& G! g5 J. @& J
公仔箱論壇/ o' j' ?; H0 p/ p
2.燒熱白鑊，放入白芝麻以小火炒至微啡後盛起。
2 |' S q: @: { I公仔箱論壇1 \; H# m) y! L" O
3.鑊中加入白醋、椰糖、豉油和鹽，滾起後再加入白糖，一直拌煮至變稠身，加入已炒芝麻煮成醬汁盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 F8 V) g. T9 ~) h5 z6 i- r/ V
* t$ |2 z9 {# l* J7 e+ gtvb now,tvbnow,bttvb4.將斑蘭葉屈鬆，由中間開始屈起打個鬆鬆的結，塞入雞肉。把多出來的葉塞入結位，拉出收口，若有多出的葉子，只要修剪去掉即成。- C9 }% R& d5 o+ M
5.39.217.76) |/ y4 m+ s, s# J& i8 D
5.將多餘的葉片放入油中炸出香味，放入以香葉包好的雞件，以大火炸 5分鐘，炸至葉轉深色才可反轉，當炸至香味發出即可撈起，配醬汁同食。
' | R( `: Z! ~! ?6 s# r4 s公仔箱論壇 |
發表於 2010-12-16 05:17 AM
| 