材料
* |. z7 t8 I/ A( [3 \ t% [* y2 T' r/ e公仔箱論壇鹿柳 112克、沙葛（切粒） 140克、冬菇（已浸） 2隻、粟米粒 4湯匙、罐頭鮑魚（ 1頭）半隻、蒜頭（切片） 3粒、海鹽 1 1/4茶匙、黑椒少許、黑砂糖 1/4茶匙、葱（切粒）適量、生菜 1棵、油 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb o( Y& X3 Q1 V) e" H6 g- R2 g
3 j+ p" r; k# j4 F9 vtvb now,tvbnow,bttvb芝麻汁
8 l- v- P, ~/ A5.39.217.76鰹魚粉 1包、熱水 3 1/2湯匙、芝麻（炒香磨碎） 6克、味醂/豉油/黑砂糖各 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb% i( w3 a# Y& L* |$ v2 R! a6 L
F! k! G+ J( [0 K' J5 q5.39.217.76
9 i3 T6 W% i& O- H) M( b' x5 Stvb now,tvbnow,bttvb做法; c7 g" b$ O1 N. J# Q8 c
1.鹿柳切粒，加入 1/4茶匙海鹽、黑椒和油拌勻醃 10分鐘。冬菇和鮑魚切粒。5.39.217.76% w% J9 I8 i2 e8 Z1 o
) s( I/ O3 Y) m/ b$ z公仔箱論壇2.開大火起鑊，下油爆蒜片至金黃色，撈起蒜片留下油，下沙葛、冬菇爆香，適當時可加油，加入粟米粒繼續兜炒，下 1茶匙鹽和黑砂糖。
5 H) n9 y( }: p5 e* O" V4 }4 o* s* L8 `tvb now,tvbnow,bttvb
2 X" Q# n0 S* t9 G; T, a0 u公仔箱論壇3.加入鹿柳炒熟，再加入葱和鮑魚，略炒熄火。
& A: m% s9 a* o; K) p
; Z% S5 B5 ? q) r2 P5.39.217.764.生菜切去頭部，分成一片片，把邊剪去。2 K: i, u# p) I/ B2 c- w& A
' ^* Q4 \1 ]% M/ a7 c7 T0 J) a1 x5.39.217.765.鰹魚粉用熱水開勻，加入芝麻、味醂、豉油和黑砂糖拌勻。將汁料加入煲中，水滾後轉小火煮約 1至 2分鐘，煮至汁濃，連同生菜片作配食。 |
發表於 2010-12-15 05:14 AM
| 