材料
! O# v" n# O" y公仔箱論壇鹿柳 112克、沙葛（切粒） 140克、冬菇（已浸） 2隻、粟米粒 4湯匙、罐頭鮑魚（ 1頭）半隻、蒜頭（切片） 3粒、海鹽 1 1/4茶匙、黑椒少許、黑砂糖 1/4茶匙、葱（切粒）適量、生菜 1棵、油 1湯匙
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( S: J) ^5 O' A' I芝麻汁
" l. l7 `- T) k3 J% |7 Z) p) f) Rtvb now,tvbnow,bttvb鰹魚粉 1包、熱水 3 1/2湯匙、芝麻（炒香磨碎） 6克、味醂/豉油/黑砂糖各 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb/ g+ c. Z1 S* D6 G
5.39.217.762 Z; U8 l; a$ Z" _! O
9 z f. ^5 o$ F n! r* C做法
0 e- U: \' h8 Z7 `3 a8 ~7 Q5.39.217.761.鹿柳切粒，加入 1/4茶匙海鹽、黑椒和油拌勻醃 10分鐘。冬菇和鮑魚切粒。
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6 e9 v* }1 P; _( V公仔箱論壇2.開大火起鑊，下油爆蒜片至金黃色，撈起蒜片留下油，下沙葛、冬菇爆香，適當時可加油，加入粟米粒繼續兜炒，下 1茶匙鹽和黑砂糖。$ E+ O0 j3 B$ u2 M+ t
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3.加入鹿柳炒熟，再加入葱和鮑魚，略炒熄火。5.39.217.76. U6 W' {2 Q% b
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4.生菜切去頭部，分成一片片，把邊剪去。
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5.鰹魚粉用熱水開勻，加入芝麻、味醂、豉油和黑砂糖拌勻。將汁料加入煲中，水滾後轉小火煮約 1至 2分鐘，煮至汁濃，連同生菜片作配食。 |
發表於 2010-12-15 05:14 AM
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