材料
2 p' T5 y- H8 }( q* D5 \. f7 D' D5.39.217.76冬菇（已浸去蒂） 6隻、鹿筋（發起） 150克、冰糖（敲碎）/石垣海鹽各 1/4茶匙、蒜頭（切片） 1瓣、乾葱（切片） 1粒、蠔油 1 1/2茶匙、玫瑰露/酒各 1茶匙、雞湯/水各 1杯、老抽/生抽各 1/2茶匙、京葱（切片）半條、南非罐頭鮑（ 15頭） 1罐、片糖碎少許、薑 2片、葱段 4條
6 `; `9 f) p: n4 M" K9 Q5.39.217.768 D( T/ S( J0 C, ^, K' {4 u5 U A
5.39.217.76. M9 K& k' Y! ?% b' ]. q1 i
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 |7 r6 p7 x( m m% I
1.冬菇洗淨，用手榨乾水，再放水浸透，把水再榨乾。tvb now,tvbnow,bttvb/ [+ J! o; q, I& Q w. F$ X+ f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% J, U" t/ z. m$ [' K
2.冬菇加玫瑰露及片糖碎拌勻，排碟上，放上葱段和薑片，隔水蒸 45分鐘。
5 v* o% P9 H+ dtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb8 p+ Z' y' t9 E* W5 i+ P5 v
3.原罐鮑魚煲 4小時。已發鹿筋加入熱水浸過面，蓋上保鮮紙浸至水凉。
" m' ~5 V! E; {7 T5.39.217.76& A0 h" l1 z) p# M% ^
4.下油爆香蒜片、乾葱片，下蠔油，灒酒，下雞湯、水、石垣海鹽、老抽、生抽和冰糖。
8 ]2 H0 d* K9 p) ~ o6 y
; G) B2 J" C, U5 {% [5.煮滾後放鹿筋、冬菇、鮑魚，以中小火燜 20分鐘，加入鮑魚水再多燜 5至 10分鐘，轉排在煲中，食前下京葱煮 30秒即成。
" |% o3 s. d `, H- A公仔箱論壇
( M, v: i& h! @6 M. c5 ]$ N公仔箱論壇6 {. x5 l9 Y) Z5 A8 T
要將鹿筋用熱水焗至水凉，會腍得較快。
+ }& k: a/ _& ^0 z e公仔箱論壇 |
發表於 2010-12-15 05:14 AM
| 