材料
! N! h8 V6 e' @/ r$ J8 B0 Htvb now,tvbnow,bttvb冬菇（已浸去蒂） 6隻、鹿筋（發起） 150克、冰糖（敲碎）/石垣海鹽各 1/4茶匙、蒜頭（切片） 1瓣、乾葱（切片） 1粒、蠔油 1 1/2茶匙、玫瑰露/酒各 1茶匙、雞湯/水各 1杯、老抽/生抽各 1/2茶匙、京葱（切片）半條、南非罐頭鮑（ 15頭） 1罐、片糖碎少許、薑 2片、葱段 4條% B: c. l4 o) F" y V2 f2 z
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) ^. ~1 S" R' e7 B0 |) T0 J, Ztvb now,tvbnow,bttvb做法
4 ]8 M/ y$ L: v( E8 Q" m: d# Y5 y1.冬菇洗淨，用手榨乾水，再放水浸透，把水再榨乾。
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3 y3 o' z: I" N! m$ f0 V9 X/ F2 W: |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.冬菇加玫瑰露及片糖碎拌勻，排碟上，放上葱段和薑片，隔水蒸 45分鐘。公仔箱論壇) i! @7 j. L- l) r
y4 e# Z, Q, i1 w3 ~tvb now,tvbnow,bttvb3.原罐鮑魚煲 4小時。已發鹿筋加入熱水浸過面，蓋上保鮮紙浸至水凉。( g$ a, d9 Q$ {
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4.下油爆香蒜片、乾葱片，下蠔油，灒酒，下雞湯、水、石垣海鹽、老抽、生抽和冰糖。
* u# k2 e3 p0 J" I9 h' b, C5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 N' Y/ ^: U8 u7 I1 ^
5.煮滾後放鹿筋、冬菇、鮑魚，以中小火燜 20分鐘，加入鮑魚水再多燜 5至 10分鐘，轉排在煲中，食前下京葱煮 30秒即成。( o' P1 }- O& x
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要將鹿筋用熱水焗至水凉，會腍得較快。
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發表於 2010-12-15 05:14 AM
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