材料0 ]7 v5 p# z1 ^
鹿尾羓片 30克、瘦肉 375克、薑 1片、酒 1茶匙、果皮 1瓣、姬松茸/茶樹菇/猴頭菇各 15克、乾螺頭/土耳其無花果乾（剪開）/麥冬各 4粒、圓肉 5粒、水 20碗、日本石垣海鹽適量" A2 c, _9 S* S% @# Z" L0 j
) x3 D& B& {9 p( Z9 ~3 g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Q) J+ L! d' C/ o" @: U; w
做法5.39.217.76( \# Z( H$ E0 a' T
1.熱水加薑和酒，放入鹿尾羓汆水，夾起備用。果皮用凍水浸軟後刮瓤。瘦肉凍水落煲，開火汆水。
5 t! x K% b: w, v1 {9 C0 U6 x7 p7 otvb now,tvbnow,bttvb
" k$ D" R$ P" v5 w+ Z. zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.用凍水浸軟猴頭菇、姬松茸和茶樹菇。菇浸軟後，榨乾水，重複浸水榨水兩次，剪蒂。乾螺頭用凍水浸 6至 8小時。3 ]3 l' L5 q3 K; e" W4 |$ \
& S; t8 X' B$ D6 Z8 \" H; [公仔箱論壇3.煲內加入水，加入瘦肉、鹿尾羓、圓肉、麥冬、果皮、螺頭、雜菇和無花果乾，用中慢火煲 3小時，焗半小時，再滾起，下鹽調味即成。 5.39.217.767 _! V* k9 N' y5 v0 ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; I7 C& @2 k, i8 i2 a7 F+ ?* v
老火湯煲好後一定要焗，等精華滲出，湯味才夠濃郁。
& Z# S4 q: r* ytvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2010-12-15 05:12 AM
| 