材料
]+ x& }& }( r N/ E3 u, ~公仔箱論壇鹿尾羓片 30克、瘦肉 375克、薑 1片、酒 1茶匙、果皮 1瓣、姬松茸/茶樹菇/猴頭菇各 15克、乾螺頭/土耳其無花果乾（剪開）/麥冬各 4粒、圓肉 5粒、水 20碗、日本石垣海鹽適量5.39.217.76# l' [* w$ d0 h+ F0 J
* t8 x* S- M* H6 w o- ?0 T& VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76/ y+ x7 z1 Y. l# q( n* r" E
做法公仔箱論壇# K; z$ L6 n7 m: n O
1.熱水加薑和酒，放入鹿尾羓汆水，夾起備用。果皮用凍水浸軟後刮瓤。瘦肉凍水落煲，開火汆水。
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2 F% @0 C# |4 ]9 B/ j8 L, u5.39.217.762.用凍水浸軟猴頭菇、姬松茸和茶樹菇。菇浸軟後，榨乾水，重複浸水榨水兩次，剪蒂。乾螺頭用凍水浸 6至 8小時。
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6 n9 C* k, y/ V( a; B3 Q3.煲內加入水，加入瘦肉、鹿尾羓、圓肉、麥冬、果皮、螺頭、雜菇和無花果乾，用中慢火煲 3小時，焗半小時，再滾起，下鹽調味即成。 tvb now,tvbnow,bttvb Y. ?) X6 i6 |; D7 D# @
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老火湯煲好後一定要焗，等精華滲出，湯味才夠濃郁。公仔箱論壇' Z4 e, a9 z2 n) s$ }; l; b
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發表於 2010-12-15 05:12 AM
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