材料
, ]+ V" n; D% Z6 k1 }/ Stvb now,tvbnow,bttvb鹿尾羓片 30克、瘦肉 375克、薑 1片、酒 1茶匙、果皮 1瓣、姬松茸/茶樹菇/猴頭菇各 15克、乾螺頭/土耳其無花果乾（剪開）/麥冬各 4粒、圓肉 5粒、水 20碗、日本石垣海鹽適量公仔箱論壇, N5 ]* n. z# M6 V
公仔箱論壇# ]4 E: C# A( `! D3 ~& w6 J2 q
tvb now,tvbnow,bttvb/ J1 M, d2 ?' k
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# @! D, @- W5 z1 a, Z3 _
1.熱水加薑和酒，放入鹿尾羓汆水，夾起備用。果皮用凍水浸軟後刮瓤。瘦肉凍水落煲，開火汆水。tvb now,tvbnow,bttvb: O0 @+ H4 p6 A
* k1 l$ x0 ~; a6 X. E2 {
2.用凍水浸軟猴頭菇、姬松茸和茶樹菇。菇浸軟後，榨乾水，重複浸水榨水兩次，剪蒂。乾螺頭用凍水浸 6至 8小時。9 Y b/ k' d$ ~4 a" s4 o( w
( p8 W2 i7 ?' G
3.煲內加入水，加入瘦肉、鹿尾羓、圓肉、麥冬、果皮、螺頭、雜菇和無花果乾，用中慢火煲 3小時，焗半小時，再滾起，下鹽調味即成。
& [4 G i2 q/ N/ |4 ^6 R) {
+ l0 o; e) T+ g( h8 J% ]tvb now,tvbnow,bttvb老火湯煲好後一定要焗，等精華滲出，湯味才夠濃郁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ n) o+ h. a3 Y. J9 N( U x7 B4 w
|
發表於 2010-12-15 05:12 AM
| 