材料5.39.217.76 d6 d2 y, n" H3 m/ g
大閘蟹 2隻、雞扒（切塊） 200克、娃娃菜（切段） 1棵、白蘿蔔厚件 150克、鮮冬菇 4隻、甘笋片 25克、日本年糕 4件、鳴門卷片/三葉芹碎各 20克、柚子皮碎 1茶匙
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醃料
% k+ T2 j. @) q# e. L4 a5.39.217.76清酒/醬油/味醂各 1茶匙 + D" X/ \" g1 A, M7 U! A% R) a
( B7 R/ `: T; R7 V( N公仔箱論壇湯汁" s! V: @# n1 r: ~2 B0 U3 W
清酒/醬油各 2湯匙、鹽 1茶匙、味醂 2茶匙、雞湯/水各 400毫升9 g3 |+ f7 z4 _% W& r4 H
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/ H) H A& K: K; v V公仔箱論壇做法+ ~; o8 u$ C2 l, G5 q, T3 R
1.雞肉下醃料拌勻醃 15分鐘備用。
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2.砂鍋下雞湯、水、鹽，放白蘿蔔，加蓋開大火煮 15分鐘後，下甘笋煮 5分鐘。
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3.加入娃娃菜再煮 5分鐘，放入反轉大閘蟹，加蓋煮 8分鐘，取出蟹，一開二。1 V: h1 G* h! ?# @# E3 \
* U$ v9 y0 { \% Z, |公仔箱論壇4.再下雞肉、冬菇、年糕煮 5分鐘，放味醂、清酒、醬油煮勻。將湯料上碗，放上已斬開的大閘蟹、鳴門卷、三葉芹，最後撒上柚子皮碎即成。 |
發表於 2010-12-14 05:39 AM
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