材料5.39.217.76- Y% p7 R: n( s) I0 o) v' B
大閘蟹 2隻、雞扒（切塊） 200克、娃娃菜（切段） 1棵、白蘿蔔厚件 150克、鮮冬菇 4隻、甘笋片 25克、日本年糕 4件、鳴門卷片/三葉芹碎各 20克、柚子皮碎 1茶匙 $ {+ c w+ J% p7 p1 }& x' B, i
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醃料tvb now,tvbnow,bttvb" L% }6 `' o2 D2 M0 l
清酒/醬油/味醂各 1茶匙
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湯汁公仔箱論壇8 Z5 B6 ^4 B& Y( y8 N5 {- `: l
清酒/醬油各 2湯匙、鹽 1茶匙、味醂 2茶匙、雞湯/水各 400毫升
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做法
* r2 F# k5 q* ^7 v/ f公仔箱論壇1.雞肉下醃料拌勻醃 15分鐘備用。& z9 Y; ?6 h$ F5 i! p( _
1 z+ x+ j& }, g7 o2.砂鍋下雞湯、水、鹽，放白蘿蔔，加蓋開大火煮 15分鐘後，下甘笋煮 5分鐘。公仔箱論壇$ @1 D9 ]) q6 z1 N0 u- t6 E
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3.加入娃娃菜再煮 5分鐘，放入反轉大閘蟹，加蓋煮 8分鐘，取出蟹，一開二。
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" \* a* p0 Q* H- I" e" h公仔箱論壇4.再下雞肉、冬菇、年糕煮 5分鐘，放味醂、清酒、醬油煮勻。將湯料上碗，放上已斬開的大閘蟹、鳴門卷、三葉芹，最後撒上柚子皮碎即成。 |
發表於 2010-12-14 05:39 AM
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