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大閘蟹 2隻、日本清酒 250毫升、大葉 4片（ 2片裝飾）、蒜頭（切片） 2粒、牛油 5克、醬油 1茶匙出1 B4 z" \9 N( T r3 \5 Y
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汁料
5 i Z' _; z j. \/ y$ L4 f0 c昆布 5克、木魚花 10克、水 250毫升tvb now,tvbnow,bttvb$ A+ R# Z8 K/ X5 _3 A( ^5 [
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( G; P# q5 A, s% |* o: c* G3 A! z; a2 v做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 n" g8 j1 Y$ K9 Q% A1 W
1.凍水放昆布，開大火煮約 3分鐘至滾起，將昆布撈起，下木魚花，收細火，待木魚花滾起即隔渣倒出上湯成出汁。tvb now,tvbnow,bttvb2 n5 t) t4 N6 D+ S! [4 d# U
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2.將蟹放入鑊，下酒略浸一會，反轉蟹身，加出汁、蒜片，蓋上蓋開大火煮滾，收中火煮 5分鐘，放一片大葉於蟹上，下牛油、醬油再煮 3分鐘。
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, s4 Z5 ?6 p0 \* d2 H3.將蟹上碟，剪去水草，淋上出汁料，加上兩片大葉裝飾，即成。
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發表於 2010-12-14 05:38 AM
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