材料
. d% ]4 P7 E: |, ]( F7 otvb now,tvbnow,bttvb大閘蟹 2隻、日本清酒 250毫升、大葉 4片（ 2片裝飾）、蒜頭（切片） 2粒、牛油 5克、醬油 1茶匙出
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! l: z$ r1 K2 |) q( E公仔箱論壇汁料
+ ^# C( c. B% E9 i4 V8 {1 q- z5.39.217.76昆布 5克、木魚花 10克、水 250毫升
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做法5.39.217.76& U7 L! |7 y. ^2 ^
1.凍水放昆布，開大火煮約 3分鐘至滾起，將昆布撈起，下木魚花，收細火，待木魚花滾起即隔渣倒出上湯成出汁。/ j; R, v* a- ?$ i1 L( g! T
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2.將蟹放入鑊，下酒略浸一會，反轉蟹身，加出汁、蒜片，蓋上蓋開大火煮滾，收中火煮 5分鐘，放一片大葉於蟹上，下牛油、醬油再煮 3分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ]/ J8 @/ T j9 L9 j1 J
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3.將蟹上碟，剪去水草，淋上出汁料，加上兩片大葉裝飾，即成。
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發表於 2010-12-14 05:38 AM
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