材料
' s& A# ^. N2 s/ G9 f大閘蟹 2隻、熟松葉蟹腳肉 100克、沙律乾海苔 50克、新鮮乾若布 20克、舞茸 105克、白芝麻適量、牛油 5克、醬油/胡椒粉各少許
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汁料8 m, D2 ^. u: b4 s1 A8 f7 j
昆布木魚汁 4湯匙、柚子醋 3湯匙、麻油 2湯匙
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# T4 z, w8 S( {& y( b4 U% q3 m ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法5.39.217.76/ z8 U ]' r7 O" {
1.沙律乾海苔倒入食水中，浸 20分鐘至脹身，隔水備用。乾若布加入水中浸軟身，瀝水備用。5 `1 F/ t1 c: N
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2.舞茸撕幼細，開中火燒熱鑊下牛油，下舞茸炒香，放醬油、胡椒粉炒勻備起。3.白芝麻以白鑊炒至金黃盛起。( M. ^! t* d c+ `0 Z1 _; ^
1 U* y& F, d) A- c3 M* ^4.燒熱水，放入大閘蟹蒸 10分鐘至熟，蟹蓋刮出蟹膏，蟹身刮出蟹肉，其他部份同樣挑出蟹肉備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! q+ g# L- D( t0 J2 n
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5.昆布木魚汁、柚子醋、麻油拌勻成汁料。7 J: ^4 c3 J* a2 s3 q5 c9 U- ?
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6.將海苔上碟，淋少許汁料，再放舞茸、若布，淋汁，放上松葉蟹腳肉、蟹粉，重複鋪上海苔淋汁，餘此類推層層叠起做出聖誕樹形，最後撒上白芝麻即成。
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發表於 2010-12-14 05:36 AM
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