材料
; V5 ~* q: t9 S9 q6 t- u* z) l5.39.217.76大閘蟹 2隻、熟松葉蟹腳肉 100克、沙律乾海苔 50克、新鮮乾若布 20克、舞茸 105克、白芝麻適量、牛油 5克、醬油/胡椒粉各少許公仔箱論壇9 z" ^ M! t0 |5 B
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汁料
5 k5 k* n5 H9 x I6 k( ?0 w8 \& ^4 g昆布木魚汁 4湯匙、柚子醋 3湯匙、麻油 2湯匙
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做法5.39.217.76* C; ^$ Y, g% e6 L2 w! a& g
1.沙律乾海苔倒入食水中，浸 20分鐘至脹身，隔水備用。乾若布加入水中浸軟身，瀝水備用。
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+ i/ k6 z8 T# D7 _2.舞茸撕幼細，開中火燒熱鑊下牛油，下舞茸炒香，放醬油、胡椒粉炒勻備起。3.白芝麻以白鑊炒至金黃盛起。, b5 O+ \" A, r3 g; ? t
! Y& |6 F4 ]) \' a5.39.217.764.燒熱水，放入大閘蟹蒸 10分鐘至熟，蟹蓋刮出蟹膏，蟹身刮出蟹肉，其他部份同樣挑出蟹肉備用。
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1 s/ y# M( r/ a+ e- yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.昆布木魚汁、柚子醋、麻油拌勻成汁料。tvb now,tvbnow,bttvb! X L/ V* ?3 I [ T& G
" h6 p; s* D: {$ |; X2 G( r6.將海苔上碟，淋少許汁料，再放舞茸、若布，淋汁，放上松葉蟹腳肉、蟹粉，重複鋪上海苔淋汁，餘此類推層層叠起做出聖誕樹形，最後撒上白芝麻即成。
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發表於 2010-12-14 05:36 AM
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