材料
$ Y2 q9 `7 C: ]8 u蛋黃 100克、砂糖 120克、 Mascarpone芝士 590克、 Kahlua咖啡酒 40毫升、 Amaretto杏仁酒 20毫升、蛋白 150克、意大利手指餅 100克、可可粉 30克
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% _: Z# q- Z7 S/ x2 c, ktvb now,tvbnow,bttvb咖啡糖漿公仔箱論壇1 l! w b4 {! v& q
熱水 440毫升、砂糖 20克、即溶咖啡粉 16克、 Kahlua咖啡酒 20毫升、拔蘭地 24毫升7 y; I! ^! a( ~' B7 n
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做法
6 K) q- f3 a8 ~) [+ N1.做咖啡糖漿，將糖加入熱水以大火煮滾，加入即溶咖啡粉煮溶，熄火，再放拔蘭地、咖啡酒拌勻。
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2 Z. f) m: n h9 b: r- _2.做咖啡芝士餅，把 Mascarpone芝士、蛋黃和半份砂糖倒入大碗攪勻後，加入咖啡酒、杏仁酒拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Y5 u3 G+ t, t! b2 a& {
! s9 P% H& ~: O, I! M4 \) QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將蛋白打起，放餘下砂糖打至企身，加入剛攪拌好的芝士蛋黃漿慢慢混合，放入唧袋。+ l3 w+ L* _' M+ @! R* f
: U% ^( d& r4 s2 k9 p0 }6 b: u4.將芝士漿唧入玻璃杯，約三分之一滿，篩入可可粉。
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2 r2 H$ e! d) g4 t5.39.217.765.將意大利手指餅浸入咖啡糖漿略浸，然後放入杯內，並於餅面唧上另一層芝士漿，再篩上可可粉。
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/ t% }$ Z3 D' n% U# C% Z5.39.217.766.重複以上步驟，掃平表面後放雪櫃雪約 30分鐘，取出篩上可可粉，最後可放上朱古力裝飾即可。
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發表於 2010-12-13 05:23 AM
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發表於 2010-12-27 11:29 AM
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