材料
" {' }. l: [& `6 i5.39.217.76蛋黃 100克、砂糖 120克、 Mascarpone芝士 590克、 Kahlua咖啡酒 40毫升、 Amaretto杏仁酒 20毫升、蛋白 150克、意大利手指餅 100克、可可粉 30克1 J% A* `' |8 O5 @! Z; Q
5 B* u8 a7 L6 c% l7 r2 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡糖漿
! Z7 Y# w( N( a$ L5.39.217.76熱水 440毫升、砂糖 20克、即溶咖啡粉 16克、 Kahlua咖啡酒 20毫升、拔蘭地 24毫升) y! i1 T0 P! H
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! a+ ^, Q* o( C3 K- e5.39.217.76做法: [, c) Y5 y5 O1 ^5 P* k
1.做咖啡糖漿，將糖加入熱水以大火煮滾，加入即溶咖啡粉煮溶，熄火，再放拔蘭地、咖啡酒拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb* F! k! D" X, `8 g0 z# m6 F8 Z: n
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2.做咖啡芝士餅，把 Mascarpone芝士、蛋黃和半份砂糖倒入大碗攪勻後，加入咖啡酒、杏仁酒拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r. p/ F1 |3 W) T! |" A
& n7 E# u$ k$ E% ?: L' n9 ?2 d5 E3.將蛋白打起，放餘下砂糖打至企身，加入剛攪拌好的芝士蛋黃漿慢慢混合，放入唧袋。4 k5 B- `, `" E) m- }- e
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4.將芝士漿唧入玻璃杯，約三分之一滿，篩入可可粉。
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# x( K0 ]+ @# w) t, T0 h" I% [$ e5.將意大利手指餅浸入咖啡糖漿略浸，然後放入杯內，並於餅面唧上另一層芝士漿，再篩上可可粉。
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6.重複以上步驟，掃平表面後放雪櫃雪約 30分鐘，取出篩上可可粉，最後可放上朱古力裝飾即可。
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發表於 2010-12-13 05:23 AM
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發表於 2010-12-27 11:29 AM
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