材料4 ]0 a% g$ t9 m- l- d: S" g+ |
蛋黃 100克、砂糖 120克、 Mascarpone芝士 590克、 Kahlua咖啡酒 40毫升、 Amaretto杏仁酒 20毫升、蛋白 150克、意大利手指餅 100克、可可粉 30克" R7 ~( O/ [8 P: w
4 v7 K! @+ q @咖啡糖漿& ?) e: n- Q# j' r. J
熱水 440毫升、砂糖 20克、即溶咖啡粉 16克、 Kahlua咖啡酒 20毫升、拔蘭地 24毫升
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8 @% i$ ~ H- \/ O. k7 B做法
! F2 z6 b/ _) Z9 p% y% [7 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.做咖啡糖漿，將糖加入熱水以大火煮滾，加入即溶咖啡粉煮溶，熄火，再放拔蘭地、咖啡酒拌勻。4 Y5 f: ^. K7 O& a5 m" a* f$ z
7 _3 w# y/ n# ^/ B9 R, _tvb now,tvbnow,bttvb2.做咖啡芝士餅，把 Mascarpone芝士、蛋黃和半份砂糖倒入大碗攪勻後，加入咖啡酒、杏仁酒拌勻。
2 R7 g: J. [% v3 }2 L, ?. V( _3 ~! \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: ?; F1 q$ T4 Atvb now,tvbnow,bttvb3.將蛋白打起，放餘下砂糖打至企身，加入剛攪拌好的芝士蛋黃漿慢慢混合，放入唧袋。
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1 J7 B0 b& m7 h/ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將芝士漿唧入玻璃杯，約三分之一滿，篩入可可粉。
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) d) i5 `% Y6 ?: h5.39.217.765.將意大利手指餅浸入咖啡糖漿略浸，然後放入杯內，並於餅面唧上另一層芝士漿，再篩上可可粉。
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5 }$ j& n- X6 m7 w: U: m% {1 Atvb now,tvbnow,bttvb6.重複以上步驟，掃平表面後放雪櫃雪約 30分鐘，取出篩上可可粉，最後可放上朱古力裝飾即可。- e: V3 i* j) I: y
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發表於 2010-12-13 05:23 AM
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發表於 2010-12-27 11:29 AM
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