材料
# k3 s2 p! W! G. R; d1 d5.39.217.76牛奶 500克、砂糖 100克、蛋糕粉 80克、可可粉/黑朱古力各 40克、蛋白 82.5克、粟粉 2.5克、糖霜 22.5克* s# y) ~! d S, z
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砂糖/可可粉各 2湯匙、牛油（室溫） 1湯匙
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做法
( z& _* |0 [: P+ K8 \- M: C6 Wtvb now,tvbnow,bttvb1.焗杯內塗上牛油，撒上已混合的可可粉和砂糖，把多餘的粉拍出來。
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[" V% O- d+ g* d2 U% ^2.將砂糖、蛋糕粉和可可粉拌勻。
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. l0 _6 m0 b, P; P. d8 N* i0 B3.煲中加牛奶，以中火加熱 2-3分鐘至 60℃，倒入已混合的可可粉中拌勻。
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4.以細火加熱約 3分鐘至稠身呈麪糊狀，加入黑朱古力拌溶，攤凉備用。tvb now,tvbnow,bttvb" d$ H3 I0 F. q+ g
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5.蛋白打起至企身，加入已拌勻的糖霜和粟粉，再慢慢加入朱古力漿拌勻，倒入焗杯，掃平。! v* {2 C5 i) l. U7 x
, q; L6 T4 e. D- K/ H7 r* X6.將焗杯放入已預熱至 200℃焗爐中，焗約 7至 8分鐘便成。
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發表於 2010-12-13 05:22 AM
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