材料
6 H* s8 g+ r' ~; M牛奶 500克、砂糖 100克、蛋糕粉 80克、可可粉/黑朱古力各 40克、蛋白 82.5克、粟粉 2.5克、糖霜 22.5克
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" Z9 z+ Q* z8 n8 p- B2 D0 c+ ?塗杯材料
! [8 e% \+ @ z a公仔箱論壇砂糖/可可粉各 2湯匙、牛油（室溫） 1湯匙
( Q! w8 T9 M) O公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 {( r# l) D2 m w# v* b
1 H' v* f( f* `5 k# g做法
* C c$ d' F; a5 y1.焗杯內塗上牛油，撒上已混合的可可粉和砂糖，把多餘的粉拍出來。
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" d% U; x& s" c1 l/ e5.39.217.762.將砂糖、蛋糕粉和可可粉拌勻。
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3.煲中加牛奶，以中火加熱 2-3分鐘至 60℃，倒入已混合的可可粉中拌勻。
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4.以細火加熱約 3分鐘至稠身呈麪糊狀，加入黑朱古力拌溶，攤凉備用。
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& E, D( K, v9 ~. X8 {6 [5.蛋白打起至企身，加入已拌勻的糖霜和粟粉，再慢慢加入朱古力漿拌勻，倒入焗杯，掃平。5.39.217.76' |% `5 }8 h9 \! D9 h
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6.將焗杯放入已預熱至 200℃焗爐中，焗約 7至 8分鐘便成。) ~: A+ i4 B1 p
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發表於 2010-12-13 05:22 AM
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