返回列表 回復 發帖
nt1972

VIP

Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19

VIP勳章
1#
打印
tT
發表於 2010-12-13 05:21 AM | 只看該作者 ::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::

[甜品] 焦糖燉蛋

材料
; C  F% q( T) q. a# [2 l3 t蛋黃 100克、忌廉 400克、砂糖 40克、呍呢拿條 1條公仔箱論壇4 L6 b1 ~; l( O$ k& T
: e7 N; w9 R0 b8 X
焦糖材料
% C& M5 G1 t* T4 S4 B* y! {& [7 P砂糖/幼身黃糖各 10克
2 Y0 L" V  J5 k2 y* Q+ v5 D4 c" JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇7 H( R! Y* p8 G) S6 V% ~

* Q, \+ M( `2 r0 i: ]. ]" mtvb now,tvbnow,bttvb做法/ e6 D1 i* t  ~! M/ [9 u
1.呍呢拿條切開挖籽備用。
8 Z/ X9 N! \$ D7 q5.39.217.76公仔箱論壇& m4 S% e( ]% e! N
2.忌廉倒入煲中，加入呍呢拿條及籽拌勻，以中火加熱至 60℃。
$ v  }+ I2 k6 S$ J7 P! y; N; j$ d. n. l2 ~2 h3 q
3.將糖倒入蛋黃攪勻，撞入忌廉拌勻，倒出過隔篩。公仔箱論壇0 m# p& J6 f! V. r; L6 ?; B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 b3 Y: u0 v% i$ b
4.把忌廉混合物倒入碟內，如見有氣泡就用火槍燒走它，焗出來才會光滑靚身。
& |/ I: X! `& b0 B
9 X, x2 y# {# m) E/ N5.碟放在焗盤，加入水至剛鋪平焗盤底，放入已預熱至 130℃焗爐，焗 20分鐘至凝固，放入雪櫃雪 10分鐘。5.39.217.769 G8 P1 V9 ^8 ^7 X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( \/ a8 x+ O* b" d/ o: e
6.將烙鐵放在爐火上燒熱約 7至 8分鐘。
! X2 T7 Q9 M1 z# h  uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.763 w3 M# R+ f, x! S6 T
7.將砂糖和幼身黃糖混合，平均鋪於燉蛋面，將燒熱的烙鐵放在糖面上 1-2mm輕熨，見表面成焦糖便可。 5.39.217.763 s2 \5 v) s0 h( z; D
                                                                                                                                                                                                                                放大圖片                                                                                                                                                                                                                                               
- e/ U6 h' H5 y) L& m5.39.217.76                                                                                                                                                                                                                                                                                                                放大圖片                                                                                                                                                                                                                                                5.39.217.760 Z2 y6 V/ d+ V% ]- g) h" Z% ~
收藏 分享 評分
回復 引用

訂閱 TOP

返回列表