材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% N& e2 V4 r a/ x' d- z
蛋黃 100克、忌廉 400克、砂糖 40克、呍呢拿條 1條5.39.217.760 R( `3 }5 h' y2 u. E8 x h1 L: j
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焦糖材料tvb now,tvbnow,bttvb( D0 G- v/ G% p8 f8 U5 ?, h- Z
砂糖/幼身黃糖各 10克
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8 v% z4 r* y' ^做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* }5 N% |- ? e% j6 \, b4 Q* n* q
1.呍呢拿條切開挖籽備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 T0 ]' I: y) E; h! @- |
( A3 Q5 b1 O; S; m4 htvb now,tvbnow,bttvb2.忌廉倒入煲中，加入呍呢拿條及籽拌勻，以中火加熱至 60℃。
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. L& o: i: s# i! HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將糖倒入蛋黃攪勻，撞入忌廉拌勻，倒出過隔篩。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 T* c6 I2 H! l9 U: K
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4.把忌廉混合物倒入碟內，如見有氣泡就用火槍燒走它，焗出來才會光滑靚身。
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5.碟放在焗盤，加入水至剛鋪平焗盤底，放入已預熱至 130℃焗爐，焗 20分鐘至凝固，放入雪櫃雪 10分鐘。
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) Q! ~- V7 t7 A, Z- o5.39.217.766.將烙鐵放在爐火上燒熱約 7至 8分鐘。
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7.將砂糖和幼身黃糖混合，平均鋪於燉蛋面，將燒熱的烙鐵放在糖面上 1-2mm輕熨，見表面成焦糖便可。
! l* O% O- p$ H9 S 放大圖片 tvb now,tvbnow,bttvb9 K- n5 W n& M8 f
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發表於 2010-12-13 05:21 AM
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