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蛋黃 100克、忌廉 400克、砂糖 40克、呍呢拿條 1條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ x/ R3 a/ M$ F ]/ ~) u! ~
2 h9 N2 p+ j8 }8 J焦糖材料5.39.217.76* I. h$ I1 S+ d% r3 ^
砂糖/幼身黃糖各 10克公仔箱論壇& d( M4 J) n. e$ V2 }. e
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做法" K& g% w+ r# F: V ?, ~) Y4 M
1.呍呢拿條切開挖籽備用。
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2.忌廉倒入煲中，加入呍呢拿條及籽拌勻，以中火加熱至 60℃。tvb now,tvbnow,bttvb1 z* \2 F5 T( s/ f" |; I2 `0 M
( Q7 z# f0 B( m5.39.217.763.將糖倒入蛋黃攪勻，撞入忌廉拌勻，倒出過隔篩。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ E. L3 o+ R. d* O, N7 v" k" Q2 m( ?6 {" r& k
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4.把忌廉混合物倒入碟內，如見有氣泡就用火槍燒走它，焗出來才會光滑靚身。5.39.217.76* H8 r, j: ^- K2 @
, B# c( N4 z! s; I0 w! @# o. ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.碟放在焗盤，加入水至剛鋪平焗盤底，放入已預熱至 130℃焗爐，焗 20分鐘至凝固，放入雪櫃雪 10分鐘。
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6.將烙鐵放在爐火上燒熱約 7至 8分鐘。
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7.將砂糖和幼身黃糖混合，平均鋪於燉蛋面，將燒熱的烙鐵放在糖面上 1-2mm輕熨，見表面成焦糖便可。 5.39.217.767 S) H, J. E. v+ O3 d2 Z# {
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發表於 2010-12-13 05:21 AM
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