女士至愛化妝品和甜品，最近有酒店和化妝品牌 Crossover，把化妝品元素融入下午茶。男士不明？不要緊，這篇稿就當專為女人而寫，有請香港小姐楊洛婷試味，吃罷女人味即時提升。
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/ {+ T: L: t7 u i# ?2 v5.39.217.76High Tea精啱 Hea
& G* u+ V4 |! ]9 ^: w, n. N, GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Rabee'a貴為香港小姐亞軍，現為《港生活．港享受》主持，英文流利品味高雅，更向司儀界進軍，是不少品牌爭相指定聘用的王牌司儀，美貌與智慧並重。平時不用工作的她，最愛和朋友一起下午茶，既能飽肚又能悠閒地享受歡樂時光，是個 High tea精，這次她看上了「 MO Bar」的嬌蘭特色香檳下午茶。這個下午茶提供十多款鹹甜點，其中五款，餐廳總廚 Sidney Schutte由嬌蘭 Collection Les Ors限量化妝品提取靈感，蜜蜂標誌和金色主題是甜品精髓，單是設計就足足用了一個月，單看甜品外形， Rabee'a已很欣賞：「這個下午茶和平時很不同，第一眼看來已覺得高貴和很有女人味，真想一啖吃下肚。」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 m, u# Y3 b L0 t' o% @/ E
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■凡惠顧每客$325的客人，將獲贈價值$255的聖誕禮物包，禮物包有殿級蜂皇嫩肌精華素、 Idylle夢情天香熏和 Kiss Kiss唇膏袖珍版。
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! Z/ T u. ^) \' D2 Q7 k8 M% b2 s% eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ g2 T: v0 ~9 C* }( W4 W- wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■下午茶甜品靈感，取材自法國嬌蘭 Collection Les Ors限量化妝品。5.39.217.76" a0 h- m+ ~# D+ v
3 J7 w! O% l3 P: L( v公仔箱論壇配香檳平衡味道9 V5 \& \9 x1 ^
" h' _6 u1 z0 ^4 Q$ {' A. D8 A2 r5.39.217.76■沙巴翁海綿蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* F# W9 m0 {5 E6 H
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沙巴翁海綿蛋糕靈感來自帝王閃亮蜜粉，脆身餅底夠鬆化， Topping由意大利軟芝士、可可粉、咖啡和奶油混合而成，用微波爐叮好後剪裁出不規則造型，最後灑上食用金粉，感覺和蜜粉相呼應， Rabee'a讚：「口感和 Tiramisu相若。」小柑橘和合桃蛋白杏仁餅亦精緻， Macaron本身是酒店著名甜點，這次選用小柑橘和合桃做餡，食落酸甜，上面放塊金箔，很高貴。蘋果蜜糖肉桂批靈感來自 le 2 volume睫毛液，特製餅皮較外間一般餅皮更鬆化，裏面包蘋果、蜂蜜、肉桂，餅身卷狀外形似支睫毛液。焦糖榛子撻模仿 Meteorite Perles化妝錦盒的圖案，黑朱古力的圓形圍邊內有朱古力和榛子茸，上面放粒榛子和白朱古力片，朱古力片上有用蜜糖味焦糖畫出的蜜蜂標誌。最後是熱情果白朱古力慕絲，靈感取自幻彩流星閃亮粉盒，外面用軟身白朱古力，看似中式糯米糍，模仿蜜粉在肌膚上散發的光彩，裏面有新鮮熱情果，酸酸甜甜很醒胃。為是次下午茶，品酒師 Herve Pennequin特地選用 Ruinart品牌的 Blanc de Blancs香檳，香檳的金黃色調和化妝品主題又互相呼應，其細緻口感和鹹甜品很匹配， Rabee'a：「這款香檳平衡到甜品味道，不錯。」 tvb now,tvbnow,bttvb5 Q) k4 Z( u n8 U+ |( i& R2 E
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■餐廳的吧頭，外形如個精緻的首飾盒。
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■ Blanc de Blancs香檳TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. `; g7 q8 s; _6 r
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# s+ I& t7 q% s+ v( k% G9 W7 Y) y& x. |■小柑橘和合桃蛋白杏仁餅
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# J; a, N3 D& E$ s■蘋果蜜糖肉桂批
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■焦糖榛子撻
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■熱情果白朱古力慕絲
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嬌蘭特色香檳下午茶
' B$ a& b( l- ^; c0 c公仔箱論壇日期：即日起至 12月 31日
6 Z5 n2 X5 q3 J7 O公仔箱論壇時間：周一至六 3:00pm-5:30pm，周日 3:30pm-5:30pm# d/ x# }( J. m( E; v8 O
收費：$200/位、$325/位（奉送一杯香檳和價值$255嬌蘭聖誕禮物包）公仔箱論壇7 Q. R+ b/ ]& R" L7 S4 u
地點：中環皇后大道中置地文華東方酒店地下 MO Bar
1 a6 W6 b" c" }; j7 r9 A1 u公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' j: e5 [7 m$ T' q. O% H" J
越南魚露精髓所在! h/ f& c4 a! H& P' _% a0 u
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■大柑葉牛肉卷公仔箱論壇2 c; S8 V' q# w- e6 ]
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平常吃的下午茶自助餐，不是中餐就是西餐，吃到悶！「 Le Soleil」行政總廚 Dennis嘗試搞平價越式下午茶自助餐，希望能推廣越南菜，別以為收費平就將價就貨，有超過二十款越南食品如串燒、越式三文治、米紙卷等源源不絕供應，還有即叫即煮的湯粉。「餐廳材料全由越南入口，當地出產的魚露更是靈魂所在，」 Dennis說：「泰國魚露比較鹹，越南魚露則有濃濃魚香味。」也別以為單用魚露那麼簡單， Dennis還會為每道菜調校特製的魚露醬汁，難怪每次入座率高達八成以上。
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& L) m Y5 b4 i* s■柚子海鮮沙律tvb now,tvbnow,bttvb( B& j% z$ {5 u3 i; \
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& v: y- _6 C. L2 W0 ]! [$ H) {& {公仔箱論壇■河內生牛肉牛筋湯河粉
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■越南咖啡 Cream Burlee5.39.217.76+ R3 C* ?3 L2 |' O+ k
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2 k1 K ^% @7 E0 C+ X7 f1 H■香脆西貢春卷公仔箱論壇: S8 w% `: U$ d, f- t) _* u
% T: R( m+ ~7 Z- vtvb now,tvbnow,bttvb不太辣適合港人口味先來一道開胃菜柚子海鮮沙律，選用較甜的泰國柚子，配帶子、蝦和魷魚等海鮮，蘸用香茅、蒜茸、魚露、辣椒等調成的醬汁，微酸帶辣越吃越開胃。大柑葉牛肉卷選用不同部位的牛肉如牛筋、牛腩和牛柳打碎，加入花生碎、乾葱粒、香茅碎、洋葱碎等做成肉卷狀，用大柑葉包住燒，有淡淡香葉味，醬汁則用魚露、香茅和菠蘿茸調校，口感很 Fresh絕不油膩。香脆西貢春卷使用正宗越南春卷皮，沒中式的春卷皮那麼油膩，餡料有蝦粒、木耳、粉絲、甘笋和芋頭，包好後炸至浮面便成，蘸用魚露、糖、蒜茸和辣椒混成的醬汁， Dennis：「醬汁不會太辣，放心。」河內生牛肉牛筋湯河粉，單是湯底就用筒骨和牛肋骨等熬十二小時，啖啖鮮甜，餡料有來自加拿大的生牛柳肉、牛丸、牛柏葉和牛孖筋，想牛肉嫩滑，秘訣就是落湯後才下牛肉片，讓湯將之浸到半生熟最好味，吃時可蘸用海鮮醬和辣椒醬混合而成的醬汁。甜品方面，有越式和西式選擇，我認為最吸引的是 Dennis用越南咖啡創作出來的 Cream Burlee。越南咖啡非常香濃，將咖啡粉加入煉奶，更香口香滑，表面加糖用火槍炙一炙，很有越南風味。5.39.217.76" f7 w t8 I9 Y3 G
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# a8 Z& [2 j1 v4 R% j' Gtvb now,tvbnow,bttvb■桌面不用普通鮮花作擺設，改以新鮮蓮蓬，非常清新。tvb now,tvbnow,bttvb+ q1 \' C& @ I# q4 c) m0 h8 {
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d+ z$ q) @) \6 x* F公仔箱論壇■周圍還有蓮花燈座。
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■自助下午茶餐有廿多款越南食品，同樣講究賣相。
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■餐廳裝修用蓮花為主題，空中花園配流水，感覺悠閒自在。公仔箱論壇$ `6 R# b) u1 Y2 g) w4 X
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Le Soleil越式下午茶自助餐公仔箱論壇 f# p1 L ]" _: `7 o
日期：逢周六、日及公眾假期5.39.217.76+ B# ~8 C4 c* |2 Z; V8 ]
時間： 3:30pm-5:30pm收費：$143（ 12月 11及 12日）、平日$174（ 12月 18至 19日或以後）、 12月 25、 26及 27日
- o6 B' H& G" X/ N公仔箱論壇收費待定tvb now,tvbnow,bttvb- ~8 V/ G7 X; u; D& {2 C* O2 }3 Z
地址：尖東麼地道 帝苑酒店 4樓
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■流線型托架盛載三層下午茶點，賣相別致。 tvb now,tvbnow,bttvb' w; A2 P6 l9 ?. N
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發表於 2010-12-11 05:15 AM
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