女士至愛化妝品和甜品，最近有酒店和化妝品牌 Crossover，把化妝品元素融入下午茶。男士不明？不要緊，這篇稿就當專為女人而寫，有請香港小姐楊洛婷試味，吃罷女人味即時提升。 [5 w, ~# z! V# u% x/ V! z
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High Tea精啱 Hea 5.39.217.768 o4 y! a+ `$ R* R$ A8 ~7 m
Rabee'a貴為香港小姐亞軍，現為《港生活．港享受》主持，英文流利品味高雅，更向司儀界進軍，是不少品牌爭相指定聘用的王牌司儀，美貌與智慧並重。平時不用工作的她，最愛和朋友一起下午茶，既能飽肚又能悠閒地享受歡樂時光，是個 High tea精，這次她看上了「 MO Bar」的嬌蘭特色香檳下午茶。這個下午茶提供十多款鹹甜點，其中五款，餐廳總廚 Sidney Schutte由嬌蘭 Collection Les Ors限量化妝品提取靈感，蜜蜂標誌和金色主題是甜品精髓，單是設計就足足用了一個月，單看甜品外形， Rabee'a已很欣賞：「這個下午茶和平時很不同，第一眼看來已覺得高貴和很有女人味，真想一啖吃下肚。」* L: I7 }' h. i
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, ^; ?' \8 `/ J0 E3 N- u/ S$ o% o5.39.217.76■凡惠顧每客$325的客人，將獲贈價值$255的聖誕禮物包，禮物包有殿級蜂皇嫩肌精華素、 Idylle夢情天香熏和 Kiss Kiss唇膏袖珍版。
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3 \6 E* M0 X5 D8 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■下午茶甜品靈感，取材自法國嬌蘭 Collection Les Ors限量化妝品。tvb now,tvbnow,bttvb2 q/ A$ ^, o: D, }5 j8 g0 k! y
) ~1 _ B/ p' Z& Gtvb now,tvbnow,bttvb配香檳平衡味道8 z: J* d3 F- L$ X2 Q' G
1 l- a7 {" z4 L5 D/ E N, TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■沙巴翁海綿蛋糕5.39.217.76; H6 h! s9 o2 |' s) Q9 d- ]
" r8 X8 k$ n) j- l沙巴翁海綿蛋糕靈感來自帝王閃亮蜜粉，脆身餅底夠鬆化， Topping由意大利軟芝士、可可粉、咖啡和奶油混合而成，用微波爐叮好後剪裁出不規則造型，最後灑上食用金粉，感覺和蜜粉相呼應， Rabee'a讚：「口感和 Tiramisu相若。」小柑橘和合桃蛋白杏仁餅亦精緻， Macaron本身是酒店著名甜點，這次選用小柑橘和合桃做餡，食落酸甜，上面放塊金箔，很高貴。蘋果蜜糖肉桂批靈感來自 le 2 volume睫毛液，特製餅皮較外間一般餅皮更鬆化，裏面包蘋果、蜂蜜、肉桂，餅身卷狀外形似支睫毛液。焦糖榛子撻模仿 Meteorite Perles化妝錦盒的圖案，黑朱古力的圓形圍邊內有朱古力和榛子茸，上面放粒榛子和白朱古力片，朱古力片上有用蜜糖味焦糖畫出的蜜蜂標誌。最後是熱情果白朱古力慕絲，靈感取自幻彩流星閃亮粉盒，外面用軟身白朱古力，看似中式糯米糍，模仿蜜粉在肌膚上散發的光彩，裏面有新鮮熱情果，酸酸甜甜很醒胃。為是次下午茶，品酒師 Herve Pennequin特地選用 Ruinart品牌的 Blanc de Blancs香檳，香檳的金黃色調和化妝品主題又互相呼應，其細緻口感和鹹甜品很匹配， Rabee'a：「這款香檳平衡到甜品味道，不錯。」
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% m. J. R5 v8 d7 ?■餐廳的吧頭，外形如個精緻的首飾盒。
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■ Blanc de Blancs香檳tvb now,tvbnow,bttvb8 k! w& Y- O7 n
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■小柑橘和合桃蛋白杏仁餅3 [$ d. G F& V' i0 W2 v
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■蘋果蜜糖肉桂批TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 [' g) [9 G$ ^9 J& c( T
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' n$ M' b; d5 V# {& P" I; Y0 l$ ~公仔箱論壇■焦糖榛子撻
) t# `; n) Y6 M9 l1 [ `5 y( F公仔箱論壇5.39.217.76# e) v5 E' \7 K2 u( }- G" Z3 }2 C
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■熱情果白朱古力慕絲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! \! v, Q+ `# r) M) ]4 W
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嬌蘭特色香檳下午茶 公仔箱論壇$ d' s4 o* B0 d) N
日期：即日起至 12月 31日公仔箱論壇3 k7 e6 K8 G, d# S2 b+ p
時間：周一至六 3:00pm-5:30pm，周日 3:30pm-5:30pm
2 c/ t) Y. @: ?$ i* e0 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。收費：$200/位、$325/位（奉送一杯香檳和價值$255嬌蘭聖誕禮物包）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, m) [( g% i& ]0 B. H
地點：中環皇后大道中置地文華東方酒店地下 MO Bar5.39.217.76% J, d1 H+ ^/ O3 i$ ?7 v8 y4 X4 h
" k6 o- n7 }3 I3 H& E) s. ^& Stvb now,tvbnow,bttvb越南魚露精髓所在
) Q3 k# T: W1 ?) HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( Y a0 A5 Q& Z/ p6 D& k5 M公仔箱論壇■大柑葉牛肉卷
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* ~+ F( u( {' h5.39.217.76平常吃的下午茶自助餐，不是中餐就是西餐，吃到悶！「 Le Soleil」行政總廚 Dennis嘗試搞平價越式下午茶自助餐，希望能推廣越南菜，別以為收費平就將價就貨，有超過二十款越南食品如串燒、越式三文治、米紙卷等源源不絕供應，還有即叫即煮的湯粉。「餐廳材料全由越南入口，當地出產的魚露更是靈魂所在，」 Dennis說：「泰國魚露比較鹹，越南魚露則有濃濃魚香味。」也別以為單用魚露那麼簡單， Dennis還會為每道菜調校特製的魚露醬汁，難怪每次入座率高達八成以上。
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# U; p* A1 N4 y( o4 ?& eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■柚子海鮮沙律
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) h) [ V- J; c3 l* xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■河內生牛肉牛筋湯河粉tvb now,tvbnow,bttvb; a5 `7 U, I+ C* p; n
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) f, }7 u; a1 o* f3 `. m* v5.39.217.76■越南咖啡 Cream Burlee
7 D7 v: e- v( X+ q% T0 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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- h6 l/ z, \. h9 ~5 ?9 X- q; l u4 l2 ltvb now,tvbnow,bttvb■香脆西貢春卷
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3 u/ @: a. d$ _0 i5.39.217.76不太辣適合港人口味先來一道開胃菜柚子海鮮沙律，選用較甜的泰國柚子，配帶子、蝦和魷魚等海鮮，蘸用香茅、蒜茸、魚露、辣椒等調成的醬汁，微酸帶辣越吃越開胃。大柑葉牛肉卷選用不同部位的牛肉如牛筋、牛腩和牛柳打碎，加入花生碎、乾葱粒、香茅碎、洋葱碎等做成肉卷狀，用大柑葉包住燒，有淡淡香葉味，醬汁則用魚露、香茅和菠蘿茸調校，口感很 Fresh絕不油膩。香脆西貢春卷使用正宗越南春卷皮，沒中式的春卷皮那麼油膩，餡料有蝦粒、木耳、粉絲、甘笋和芋頭，包好後炸至浮面便成，蘸用魚露、糖、蒜茸和辣椒混成的醬汁， Dennis：「醬汁不會太辣，放心。」河內生牛肉牛筋湯河粉，單是湯底就用筒骨和牛肋骨等熬十二小時，啖啖鮮甜，餡料有來自加拿大的生牛柳肉、牛丸、牛柏葉和牛孖筋，想牛肉嫩滑，秘訣就是落湯後才下牛肉片，讓湯將之浸到半生熟最好味，吃時可蘸用海鮮醬和辣椒醬混合而成的醬汁。甜品方面，有越式和西式選擇，我認為最吸引的是 Dennis用越南咖啡創作出來的 Cream Burlee。越南咖啡非常香濃，將咖啡粉加入煉奶，更香口香滑，表面加糖用火槍炙一炙，很有越南風味。
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^5 E1 R* H# d" j, {3 u* P■桌面不用普通鮮花作擺設，改以新鮮蓮蓬，非常清新。
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■周圍還有蓮花燈座。
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% p, `9 F3 F* b2 Z■自助下午茶餐有廿多款越南食品，同樣講究賣相。tvb now,tvbnow,bttvb/ ^: y$ L. U% d1 \
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7 q) j1 ?$ W# g+ [: i: T- k■餐廳裝修用蓮花為主題，空中花園配流水，感覺悠閒自在。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 \9 h7 h/ h4 ` D! O3 g
8 H5 A0 B; B! l; L7 ]: qLe Soleil越式下午茶自助餐
* e- g+ v7 Z% `4 g( n. U" v b日期：逢周六、日及公眾假期
) T/ b1 A: q: j, A公仔箱論壇時間： 3:30pm-5:30pm收費：$143（ 12月 11及 12日）、平日$174（ 12月 18至 19日或以後）、 12月 25、 26及 27日
) }% G+ _# W7 S( Y# }7 e+ p收費待定公仔箱論壇) Q& k I3 h5 D* v! l# p0 X
地址：尖東麼地道 帝苑酒店 4樓
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■流線型托架盛載三層下午茶點，賣相別致。
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發表於 2010-12-11 05:15 AM
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