女士至愛化妝品和甜品，最近有酒店和化妝品牌 Crossover，把化妝品元素融入下午茶。男士不明？不要緊，這篇稿就當專為女人而寫，有請香港小姐楊洛婷試味，吃罷女人味即時提升。/ ]( y; B# ?9 u9 Y# F( q; r
. H0 _" x$ x2 c H公仔箱論壇High Tea精啱 Hea
' F- K0 M' B/ N3 z4 b2 U9 uRabee'a貴為香港小姐亞軍，現為《港生活．港享受》主持，英文流利品味高雅，更向司儀界進軍，是不少品牌爭相指定聘用的王牌司儀，美貌與智慧並重。平時不用工作的她，最愛和朋友一起下午茶，既能飽肚又能悠閒地享受歡樂時光，是個 High tea精，這次她看上了「 MO Bar」的嬌蘭特色香檳下午茶。這個下午茶提供十多款鹹甜點，其中五款，餐廳總廚 Sidney Schutte由嬌蘭 Collection Les Ors限量化妝品提取靈感，蜜蜂標誌和金色主題是甜品精髓，單是設計就足足用了一個月，單看甜品外形， Rabee'a已很欣賞：「這個下午茶和平時很不同，第一眼看來已覺得高貴和很有女人味，真想一啖吃下肚。」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 l$ s! Z( {* A) ^! l
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■凡惠顧每客$325的客人，將獲贈價值$255的聖誕禮物包，禮物包有殿級蜂皇嫩肌精華素、 Idylle夢情天香熏和 Kiss Kiss唇膏袖珍版。5.39.217.767 V1 B5 o* ^0 p, U
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8 g# K _" O$ z) I0 o■下午茶甜品靈感，取材自法國嬌蘭 Collection Les Ors限量化妝品。公仔箱論壇1 g" c. L+ k1 z' u0 @
8 r' q# h5 J4 C# O g. A2 p配香檳平衡味道tvb now,tvbnow,bttvb& Z; R2 W4 K6 R; R1 O b9 i9 o
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■沙巴翁海綿蛋糕
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/ w2 j+ D8 W" n7 u( B( J+ [- G5.39.217.76沙巴翁海綿蛋糕靈感來自帝王閃亮蜜粉，脆身餅底夠鬆化， Topping由意大利軟芝士、可可粉、咖啡和奶油混合而成，用微波爐叮好後剪裁出不規則造型，最後灑上食用金粉，感覺和蜜粉相呼應， Rabee'a讚：「口感和 Tiramisu相若。」小柑橘和合桃蛋白杏仁餅亦精緻， Macaron本身是酒店著名甜點，這次選用小柑橘和合桃做餡，食落酸甜，上面放塊金箔，很高貴。蘋果蜜糖肉桂批靈感來自 le 2 volume睫毛液，特製餅皮較外間一般餅皮更鬆化，裏面包蘋果、蜂蜜、肉桂，餅身卷狀外形似支睫毛液。焦糖榛子撻模仿 Meteorite Perles化妝錦盒的圖案，黑朱古力的圓形圍邊內有朱古力和榛子茸，上面放粒榛子和白朱古力片，朱古力片上有用蜜糖味焦糖畫出的蜜蜂標誌。最後是熱情果白朱古力慕絲，靈感取自幻彩流星閃亮粉盒，外面用軟身白朱古力，看似中式糯米糍，模仿蜜粉在肌膚上散發的光彩，裏面有新鮮熱情果，酸酸甜甜很醒胃。為是次下午茶，品酒師 Herve Pennequin特地選用 Ruinart品牌的 Blanc de Blancs香檳，香檳的金黃色調和化妝品主題又互相呼應，其細緻口感和鹹甜品很匹配， Rabee'a：「這款香檳平衡到甜品味道，不錯。」 . ?2 h2 a6 b8 ~- U) ?/ H
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e+ X, E ~5 @■餐廳的吧頭，外形如個精緻的首飾盒。公仔箱論壇6 N/ @, K* }+ L* R0 p
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■ Blanc de Blancs香檳
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■小柑橘和合桃蛋白杏仁餅公仔箱論壇# @: v& L+ y$ K5 S
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■蘋果蜜糖肉桂批TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" i: I& Y" ?2 E5 C4 e
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& q: H5 O; S7 |' M3 w X; C9 t5 }5 vtvb now,tvbnow,bttvb■焦糖榛子撻
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0 w- O! }4 w- i! d4 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! r$ h7 C& ^9 \) R! V* s* @# L1 n■熱情果白朱古力慕絲6 R2 C( P1 Q z: @
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嬌蘭特色香檳下午茶 tvb now,tvbnow,bttvb, U- L; I: O0 a
日期：即日起至 12月 31日
. T, b" w) ^' r a$ U- O5.39.217.76時間：周一至六 3:00pm-5:30pm，周日 3:30pm-5:30pm- S! J2 f. k" q ?7 ]
收費：$200/位、$325/位（奉送一杯香檳和價值$255嬌蘭聖誕禮物包）
4 I3 L, {8 D; t0 `& |tvb now,tvbnow,bttvb地點：中環皇后大道中置地文華東方酒店地下 MO Bar: q/ |, o6 U, X! S$ ~- Q
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越南魚露精髓所在tvb now,tvbnow,bttvb$ a* w1 q! C6 O+ A, }) B' h1 Z
3 S9 [/ _% m7 j. n Q5 L■大柑葉牛肉卷
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平常吃的下午茶自助餐，不是中餐就是西餐，吃到悶！「 Le Soleil」行政總廚 Dennis嘗試搞平價越式下午茶自助餐，希望能推廣越南菜，別以為收費平就將價就貨，有超過二十款越南食品如串燒、越式三文治、米紙卷等源源不絕供應，還有即叫即煮的湯粉。「餐廳材料全由越南入口，當地出產的魚露更是靈魂所在，」 Dennis說：「泰國魚露比較鹹，越南魚露則有濃濃魚香味。」也別以為單用魚露那麼簡單， Dennis還會為每道菜調校特製的魚露醬汁，難怪每次入座率高達八成以上。
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" E7 L6 C# [2 t9 l C" I! O■柚子海鮮沙律TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! M3 G$ K+ S0 B4 L. h
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■河內生牛肉牛筋湯河粉" ]/ b: V! z; n, L' a$ E; i0 K
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- r* P. H# F; a* [( l+ R* O■越南咖啡 Cream Burlee$ O; ~" ]) {! s0 ^2 H7 g% ^, y W
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* G. n4 a0 f3 G R, h( [, }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■香脆西貢春卷
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+ }7 E9 a; m, D" x; k不太辣適合港人口味先來一道開胃菜柚子海鮮沙律，選用較甜的泰國柚子，配帶子、蝦和魷魚等海鮮，蘸用香茅、蒜茸、魚露、辣椒等調成的醬汁，微酸帶辣越吃越開胃。大柑葉牛肉卷選用不同部位的牛肉如牛筋、牛腩和牛柳打碎，加入花生碎、乾葱粒、香茅碎、洋葱碎等做成肉卷狀，用大柑葉包住燒，有淡淡香葉味，醬汁則用魚露、香茅和菠蘿茸調校，口感很 Fresh絕不油膩。香脆西貢春卷使用正宗越南春卷皮，沒中式的春卷皮那麼油膩，餡料有蝦粒、木耳、粉絲、甘笋和芋頭，包好後炸至浮面便成，蘸用魚露、糖、蒜茸和辣椒混成的醬汁， Dennis：「醬汁不會太辣，放心。」河內生牛肉牛筋湯河粉，單是湯底就用筒骨和牛肋骨等熬十二小時，啖啖鮮甜，餡料有來自加拿大的生牛柳肉、牛丸、牛柏葉和牛孖筋，想牛肉嫩滑，秘訣就是落湯後才下牛肉片，讓湯將之浸到半生熟最好味，吃時可蘸用海鮮醬和辣椒醬混合而成的醬汁。甜品方面，有越式和西式選擇，我認為最吸引的是 Dennis用越南咖啡創作出來的 Cream Burlee。越南咖啡非常香濃，將咖啡粉加入煉奶，更香口香滑，表面加糖用火槍炙一炙，很有越南風味。8 D: i# x0 l u- D2 e
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■桌面不用普通鮮花作擺設，改以新鮮蓮蓬，非常清新。! q" U- [8 N. N/ f. U1 v
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■周圍還有蓮花燈座。公仔箱論壇6 ~6 f$ m6 u4 ?( T7 C
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; _" y0 n v) K F■自助下午茶餐有廿多款越南食品，同樣講究賣相。$ n% H& Q9 B6 v2 ~1 K( q! C
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. {5 m5 Y$ `, Z% P7 r6 Y■餐廳裝修用蓮花為主題，空中花園配流水，感覺悠閒自在。tvb now,tvbnow,bttvb5 J& i; t" w" `
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Le Soleil越式下午茶自助餐
$ T. d3 ]4 i0 |7 N/ E. c日期：逢周六、日及公眾假期
% K! o$ {" Z0 O+ \ O+ T6 z時間： 3:30pm-5:30pm收費：$143（ 12月 11及 12日）、平日$174（ 12月 18至 19日或以後）、 12月 25、 26及 27日5.39.217.761 L$ f% }% S- A; z* U6 [
收費待定
8 n/ w7 ^( n- P1 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：尖東麼地道 帝苑酒店 4樓TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 a( o8 z. W( K" q3 W; t
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* w. E3 w( i+ w; D/ J! J: @* Htvb now,tvbnow,bttvb■流線型托架盛載三層下午茶點，賣相別致。 5.39.217.76, R- F! o% G$ m6 V
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發表於 2010-12-11 05:15 AM
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