女士至愛化妝品和甜品，最近有酒店和化妝品牌 Crossover，把化妝品元素融入下午茶。男士不明？不要緊，這篇稿就當專為女人而寫，有請香港小姐楊洛婷試味，吃罷女人味即時提升。# e. o" z) \+ ?7 c7 q& G' e% Q% n
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High Tea精啱 Hea
8 m. j( R' ]; _' @tvb now,tvbnow,bttvbRabee'a貴為香港小姐亞軍，現為《港生活．港享受》主持，英文流利品味高雅，更向司儀界進軍，是不少品牌爭相指定聘用的王牌司儀，美貌與智慧並重。平時不用工作的她，最愛和朋友一起下午茶，既能飽肚又能悠閒地享受歡樂時光，是個 High tea精，這次她看上了「 MO Bar」的嬌蘭特色香檳下午茶。這個下午茶提供十多款鹹甜點，其中五款，餐廳總廚 Sidney Schutte由嬌蘭 Collection Les Ors限量化妝品提取靈感，蜜蜂標誌和金色主題是甜品精髓，單是設計就足足用了一個月，單看甜品外形， Rabee'a已很欣賞：「這個下午茶和平時很不同，第一眼看來已覺得高貴和很有女人味，真想一啖吃下肚。」5.39.217.766 R9 L0 K2 B! J5 d/ c; m
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■凡惠顧每客$325的客人，將獲贈價值$255的聖誕禮物包，禮物包有殿級蜂皇嫩肌精華素、 Idylle夢情天香熏和 Kiss Kiss唇膏袖珍版。
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- e7 H- I$ J' H9 H8 H T! @■下午茶甜品靈感，取材自法國嬌蘭 Collection Les Ors限量化妝品。
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1 Y( r4 m3 m2 S* M; C/ [4 P配香檳平衡味道
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9 [9 U/ r0 h+ m, e% m: Ktvb now,tvbnow,bttvb■沙巴翁海綿蛋糕
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沙巴翁海綿蛋糕靈感來自帝王閃亮蜜粉，脆身餅底夠鬆化， Topping由意大利軟芝士、可可粉、咖啡和奶油混合而成，用微波爐叮好後剪裁出不規則造型，最後灑上食用金粉，感覺和蜜粉相呼應， Rabee'a讚：「口感和 Tiramisu相若。」小柑橘和合桃蛋白杏仁餅亦精緻， Macaron本身是酒店著名甜點，這次選用小柑橘和合桃做餡，食落酸甜，上面放塊金箔，很高貴。蘋果蜜糖肉桂批靈感來自 le 2 volume睫毛液，特製餅皮較外間一般餅皮更鬆化，裏面包蘋果、蜂蜜、肉桂，餅身卷狀外形似支睫毛液。焦糖榛子撻模仿 Meteorite Perles化妝錦盒的圖案，黑朱古力的圓形圍邊內有朱古力和榛子茸，上面放粒榛子和白朱古力片，朱古力片上有用蜜糖味焦糖畫出的蜜蜂標誌。最後是熱情果白朱古力慕絲，靈感取自幻彩流星閃亮粉盒，外面用軟身白朱古力，看似中式糯米糍，模仿蜜粉在肌膚上散發的光彩，裏面有新鮮熱情果，酸酸甜甜很醒胃。為是次下午茶，品酒師 Herve Pennequin特地選用 Ruinart品牌的 Blanc de Blancs香檳，香檳的金黃色調和化妝品主題又互相呼應，其細緻口感和鹹甜品很匹配， Rabee'a：「這款香檳平衡到甜品味道，不錯。」 公仔箱論壇8 k2 E [ X2 B9 F
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- J' G7 p" s( T; M# q- m, jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■餐廳的吧頭，外形如個精緻的首飾盒。
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■ Blanc de Blancs香檳
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, P" Q3 F) _, ^) U0 Z■小柑橘和合桃蛋白杏仁餅5.39.217.76& ?8 I0 z( ~" K
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■蘋果蜜糖肉桂批公仔箱論壇! L, m+ h! n. n# F& N# M
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5 l$ X; b+ ] B( Y; uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■焦糖榛子撻
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: z! T8 E& I' y+ o9 w' m3 a+ s, E) mtvb now,tvbnow,bttvb■熱情果白朱古力慕絲
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! V+ v* `5 j C$ U公仔箱論壇嬌蘭特色香檳下午茶
/ L) w, m1 @$ W8 B( b* B6 t8 u公仔箱論壇日期：即日起至 12月 31日tvb now,tvbnow,bttvb- ~4 h$ h9 o7 Y2 C8 n
時間：周一至六 3:00pm-5:30pm，周日 3:30pm-5:30pmTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# C2 ~; s/ b& w
收費：$200/位、$325/位（奉送一杯香檳和價值$255嬌蘭聖誕禮物包）4 V2 O* P: z9 X( Q( v# B
地點：中環皇后大道中置地文華東方酒店地下 MO Bar
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' ^' G7 F# D6 F! F! D- @) Q公仔箱論壇越南魚露精髓所在5 y7 V8 h! A3 q! P- y9 j: _5 l9 G
/ _, I& P* W* P5 j5.39.217.76■大柑葉牛肉卷公仔箱論壇) M: D" k( ]1 R! `, Q: q" x3 G) A
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平常吃的下午茶自助餐，不是中餐就是西餐，吃到悶！「 Le Soleil」行政總廚 Dennis嘗試搞平價越式下午茶自助餐，希望能推廣越南菜，別以為收費平就將價就貨，有超過二十款越南食品如串燒、越式三文治、米紙卷等源源不絕供應，還有即叫即煮的湯粉。「餐廳材料全由越南入口，當地出產的魚露更是靈魂所在，」 Dennis說：「泰國魚露比較鹹，越南魚露則有濃濃魚香味。」也別以為單用魚露那麼簡單， Dennis還會為每道菜調校特製的魚露醬汁，難怪每次入座率高達八成以上。
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■柚子海鮮沙律2 Z! `5 n4 c6 C' N+ i) }! R
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2 w" |. K0 o/ I" Z E1 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■河內生牛肉牛筋湯河粉公仔箱論壇8 Y8 y" K* T3 e( T
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■越南咖啡 Cream Burlee
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( d* t# H$ A% D公仔箱論壇■香脆西貢春卷5.39.217.76, W1 z- }2 r% B* `$ \
) s# S* k! x- g t4 k5.39.217.76不太辣適合港人口味先來一道開胃菜柚子海鮮沙律，選用較甜的泰國柚子，配帶子、蝦和魷魚等海鮮，蘸用香茅、蒜茸、魚露、辣椒等調成的醬汁，微酸帶辣越吃越開胃。大柑葉牛肉卷選用不同部位的牛肉如牛筋、牛腩和牛柳打碎，加入花生碎、乾葱粒、香茅碎、洋葱碎等做成肉卷狀，用大柑葉包住燒，有淡淡香葉味，醬汁則用魚露、香茅和菠蘿茸調校，口感很 Fresh絕不油膩。香脆西貢春卷使用正宗越南春卷皮，沒中式的春卷皮那麼油膩，餡料有蝦粒、木耳、粉絲、甘笋和芋頭，包好後炸至浮面便成，蘸用魚露、糖、蒜茸和辣椒混成的醬汁， Dennis：「醬汁不會太辣，放心。」河內生牛肉牛筋湯河粉，單是湯底就用筒骨和牛肋骨等熬十二小時，啖啖鮮甜，餡料有來自加拿大的生牛柳肉、牛丸、牛柏葉和牛孖筋，想牛肉嫩滑，秘訣就是落湯後才下牛肉片，讓湯將之浸到半生熟最好味，吃時可蘸用海鮮醬和辣椒醬混合而成的醬汁。甜品方面，有越式和西式選擇，我認為最吸引的是 Dennis用越南咖啡創作出來的 Cream Burlee。越南咖啡非常香濃，將咖啡粉加入煉奶，更香口香滑，表面加糖用火槍炙一炙，很有越南風味。
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, I4 ]; Z! u H, D- w8 X2 P% [( N公仔箱論壇■桌面不用普通鮮花作擺設，改以新鮮蓮蓬，非常清新。公仔箱論壇# r/ L& ~7 X) E& F
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' w8 } Y! v+ V3 S4 c■周圍還有蓮花燈座。! q, k0 M) H# i3 u% C
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■自助下午茶餐有廿多款越南食品，同樣講究賣相。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 n5 z n. G1 Y6 m, m% U8 w5 Q
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■餐廳裝修用蓮花為主題，空中花園配流水，感覺悠閒自在。
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! W# W. L( b0 L$ n! z8 @' z4 {, t公仔箱論壇Le Soleil越式下午茶自助餐1 ~% o9 i3 P8 ?* C
日期：逢周六、日及公眾假期
+ i& f) G. O5 B- ~% j' i公仔箱論壇時間： 3:30pm-5:30pm收費：$143（ 12月 11及 12日）、平日$174（ 12月 18至 19日或以後）、 12月 25、 26及 27日
# q! s+ C% \9 u收費待定
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■流線型托架盛載三層下午茶點，賣相別致。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# r- |5 A3 \& Y) Y) P5 R
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發表於 2010-12-11 05:15 AM
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