女士至愛化妝品和甜品，最近有酒店和化妝品牌 Crossover，把化妝品元素融入下午茶。男士不明？不要緊，這篇稿就當專為女人而寫，有請香港小姐楊洛婷試味，吃罷女人味即時提升。
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% I. {- Q) c% H: s' u% N5.39.217.76High Tea精啱 Hea
" A1 ^2 b) `, v3 M& T7 n5 f3 b. b2 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Rabee'a貴為香港小姐亞軍，現為《港生活．港享受》主持，英文流利品味高雅，更向司儀界進軍，是不少品牌爭相指定聘用的王牌司儀，美貌與智慧並重。平時不用工作的她，最愛和朋友一起下午茶，既能飽肚又能悠閒地享受歡樂時光，是個 High tea精，這次她看上了「 MO Bar」的嬌蘭特色香檳下午茶。這個下午茶提供十多款鹹甜點，其中五款，餐廳總廚 Sidney Schutte由嬌蘭 Collection Les Ors限量化妝品提取靈感，蜜蜂標誌和金色主題是甜品精髓，單是設計就足足用了一個月，單看甜品外形， Rabee'a已很欣賞：「這個下午茶和平時很不同，第一眼看來已覺得高貴和很有女人味，真想一啖吃下肚。」
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■凡惠顧每客$325的客人，將獲贈價值$255的聖誕禮物包，禮物包有殿級蜂皇嫩肌精華素、 Idylle夢情天香熏和 Kiss Kiss唇膏袖珍版。' ~; ~' N% j+ K: {# C4 i
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; N0 k* P" w) U* |% [■下午茶甜品靈感，取材自法國嬌蘭 Collection Les Ors限量化妝品。
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配香檳平衡味道公仔箱論壇( w* r1 C& ~* ~/ ?
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■沙巴翁海綿蛋糕" @/ e5 G! K* A; D1 T- E# }# O: E
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沙巴翁海綿蛋糕靈感來自帝王閃亮蜜粉，脆身餅底夠鬆化， Topping由意大利軟芝士、可可粉、咖啡和奶油混合而成，用微波爐叮好後剪裁出不規則造型，最後灑上食用金粉，感覺和蜜粉相呼應， Rabee'a讚：「口感和 Tiramisu相若。」小柑橘和合桃蛋白杏仁餅亦精緻， Macaron本身是酒店著名甜點，這次選用小柑橘和合桃做餡，食落酸甜，上面放塊金箔，很高貴。蘋果蜜糖肉桂批靈感來自 le 2 volume睫毛液，特製餅皮較外間一般餅皮更鬆化，裏面包蘋果、蜂蜜、肉桂，餅身卷狀外形似支睫毛液。焦糖榛子撻模仿 Meteorite Perles化妝錦盒的圖案，黑朱古力的圓形圍邊內有朱古力和榛子茸，上面放粒榛子和白朱古力片，朱古力片上有用蜜糖味焦糖畫出的蜜蜂標誌。最後是熱情果白朱古力慕絲，靈感取自幻彩流星閃亮粉盒，外面用軟身白朱古力，看似中式糯米糍，模仿蜜粉在肌膚上散發的光彩，裏面有新鮮熱情果，酸酸甜甜很醒胃。為是次下午茶，品酒師 Herve Pennequin特地選用 Ruinart品牌的 Blanc de Blancs香檳，香檳的金黃色調和化妝品主題又互相呼應，其細緻口感和鹹甜品很匹配， Rabee'a：「這款香檳平衡到甜品味道，不錯。」 公仔箱論壇9 T+ ]( z2 b5 m: K" G
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! O" s$ k: G# ]) Y O: a, [+ W/ N公仔箱論壇■餐廳的吧頭，外形如個精緻的首飾盒。; k! h6 O1 ~) R) H) t
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■ Blanc de Blancs香檳8 u9 ?: c% }( ?/ W+ _
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6 ?- l- \3 ]4 a( I! h( H■小柑橘和合桃蛋白杏仁餅
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■蘋果蜜糖肉桂批5.39.217.761 {' E5 n/ g) x& w2 \% k: |$ {* h; q
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+ U7 X n6 }' s# n( ytvb now,tvbnow,bttvb■焦糖榛子撻公仔箱論壇 ?- R! ]8 Q/ T: P% @% _
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■熱情果白朱古力慕絲公仔箱論壇' ^! G( g4 E: k- U- l; L
$ z% E/ C. r4 L: F' d7 F公仔箱論壇嬌蘭特色香檳下午茶 / c; g8 Z- I8 s3 M
日期：即日起至 12月 31日
5 ]4 N2 e5 X6 z3 K/ N5 p時間：周一至六 3:00pm-5:30pm，周日 3:30pm-5:30pm
; d! _' C& }0 a. e2 ~0 ]收費：$200/位、$325/位（奉送一杯香檳和價值$255嬌蘭聖誕禮物包）5.39.217.76( ~/ {( _9 g1 T6 c
地點：中環皇后大道中置地文華東方酒店地下 MO Bar
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! b2 M% Q7 h5 U; @' Z n$ P- H5.39.217.76越南魚露精髓所在
& u' i' H4 l, ?: B# CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, P6 I5 Q, E1 g; Q
■大柑葉牛肉卷* M3 T `: y1 W O5 T8 e9 l
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平常吃的下午茶自助餐，不是中餐就是西餐，吃到悶！「 Le Soleil」行政總廚 Dennis嘗試搞平價越式下午茶自助餐，希望能推廣越南菜，別以為收費平就將價就貨，有超過二十款越南食品如串燒、越式三文治、米紙卷等源源不絕供應，還有即叫即煮的湯粉。「餐廳材料全由越南入口，當地出產的魚露更是靈魂所在，」 Dennis說：「泰國魚露比較鹹，越南魚露則有濃濃魚香味。」也別以為單用魚露那麼簡單， Dennis還會為每道菜調校特製的魚露醬汁，難怪每次入座率高達八成以上。
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7 X4 U6 M' c- u3 H/ y■柚子海鮮沙律
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8 P" g- C! }6 x2 e. F# t公仔箱論壇■河內生牛肉牛筋湯河粉
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■越南咖啡 Cream Burlee5 U9 q8 \' r8 w7 y
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) R; ?8 X$ Q+ q4 h5.39.217.76■香脆西貢春卷
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7 R8 p& O8 N1 G) U: K% utvb now,tvbnow,bttvb不太辣適合港人口味先來一道開胃菜柚子海鮮沙律，選用較甜的泰國柚子，配帶子、蝦和魷魚等海鮮，蘸用香茅、蒜茸、魚露、辣椒等調成的醬汁，微酸帶辣越吃越開胃。大柑葉牛肉卷選用不同部位的牛肉如牛筋、牛腩和牛柳打碎，加入花生碎、乾葱粒、香茅碎、洋葱碎等做成肉卷狀，用大柑葉包住燒，有淡淡香葉味，醬汁則用魚露、香茅和菠蘿茸調校，口感很 Fresh絕不油膩。香脆西貢春卷使用正宗越南春卷皮，沒中式的春卷皮那麼油膩，餡料有蝦粒、木耳、粉絲、甘笋和芋頭，包好後炸至浮面便成，蘸用魚露、糖、蒜茸和辣椒混成的醬汁， Dennis：「醬汁不會太辣，放心。」河內生牛肉牛筋湯河粉，單是湯底就用筒骨和牛肋骨等熬十二小時，啖啖鮮甜，餡料有來自加拿大的生牛柳肉、牛丸、牛柏葉和牛孖筋，想牛肉嫩滑，秘訣就是落湯後才下牛肉片，讓湯將之浸到半生熟最好味，吃時可蘸用海鮮醬和辣椒醬混合而成的醬汁。甜品方面，有越式和西式選擇，我認為最吸引的是 Dennis用越南咖啡創作出來的 Cream Burlee。越南咖啡非常香濃，將咖啡粉加入煉奶，更香口香滑，表面加糖用火槍炙一炙，很有越南風味。
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& |- J9 J: h7 K; wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ |, o7 L8 T# |. W4 L: L■桌面不用普通鮮花作擺設，改以新鮮蓮蓬，非常清新。公仔箱論壇& u8 v4 Y$ p5 j
O8 q4 @) _$ Y' h公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ i q! q" D- C1 I I/ _ S, I1 x( B! e
■周圍還有蓮花燈座。
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( \/ f7 ?; F, O1 i6 F: n2 `* K5.39.217.76■自助下午茶餐有廿多款越南食品，同樣講究賣相。tvb now,tvbnow,bttvb+ q( h' U/ q" h1 v3 M$ X
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1 i8 \/ F3 F$ Z& B■餐廳裝修用蓮花為主題，空中花園配流水，感覺悠閒自在。% _: u/ V+ m1 T
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Le Soleil越式下午茶自助餐
* F5 s0 H$ S1 m1 e! h% O5 ^1 H5 W日期：逢周六、日及公眾假期
$ ^: R5 c) U+ F. y' _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。時間： 3:30pm-5:30pm收費：$143（ 12月 11及 12日）、平日$174（ 12月 18至 19日或以後）、 12月 25、 26及 27日
+ M6 Z r- V) r6 R, y- F2 Dtvb now,tvbnow,bttvb收費待定5.39.217.76' E' |; L, B& V+ \' Z' b8 q0 _
地址：尖東麼地道 帝苑酒店 4樓
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: T! Y! Q* a( R- `5.39.217.76■流線型托架盛載三層下午茶點，賣相別致。
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發表於 2010-12-11 05:15 AM
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