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[藥膳] 當歸生薑羊肉湯

材料
6 U5 X. W" J5 Q6 O0 b5 `( _5.39.217.76黑草羊手(斬件) 2斤、當歸 2両、薑片 30克、圓肉 20克、紅棗(去核) 8粒、杞子 20克、陳皮 1角、紹興酒 5湯匙、水 4公升5.39.217.76$ a& u; ?* v' E( \1 B1 @$ i

) S0 v4 G! y8 W. I公仔箱論壇調味
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  ~2 i5 m0 k6 G- b, O5 T) x5.39.217.76做法1.將杞子、圓肉、當歸、紅棗和陳皮分別加水浸 15分鐘,隔水備用。2 e4 T# F2 `' K: k/ q
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2.用白鑊煎香薑片,將羊肉炒至乾身,灒紹興酒,取出備用。
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% f9 c3 }: `, C( E0 d  w5 [公仔箱論壇3.煲中加水,水滾放入羊肉、薑片、陳皮、圓肉、紅棗和當歸,用大火煲 20分鐘,轉慢火煲 90分鐘,加入杞子煲 30分鐘,最後加入生抽調味即可。
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易燥熱的女士,可用半份豬肉替代羊肉。
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