材料
. p) I1 ^5 ^2 y6 _& w5.39.217.76羊膝（每件約 450克） 2件、蓮藕（削皮）半斤、米酒 4湯匙、水 1,200毫升調味：腐乳 2両、麪豉 1両公仔箱論壇- ~' e3 [& {. n! _# V
; U8 X0 T8 S O5 A6 c5.39.217.76配料
2 A) n% k, ~4 m% a/ [薑肉 4両、蒜茸 2湯匙、乾葱（剁茸） 3粒、馬蹄（去皮） 6粒、竹蔗（切幼條） 2條、陳皮（浸水切碎） 2角、中國檸葉 4片藍芝士
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羊汁醬) f1 @7 R3 B2 ]- N
藍芝士 30克、砵酒 1湯匙、羊肉汁 2湯匙5.39.217.76' {4 k: `- G, K. G4 E
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1.薑拍鬆切片，蓮藕切直條。羊膝用易潔鑊煎至金黃色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 i- ]% n4 o9 e1 i
$ t" O! c, A w6 o, k! \' k5.39.217.762.另開鑊加油，以中火將薑炸至金黃，薑與薑油留用。
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3.煲中加入薑油，下乾葱、蒜茸、竹蔗、馬蹄、薑和陳皮略炒，加入麪豉和腐乳，再加入羊膝和米酒炒香。
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4.再下水和中國檸葉，用中大火燜 20分鐘，轉慢火燜 45分鐘，筷子能插入羊肉便表示已夠腍身。tvb now,tvbnow,bttvb, X6 p) E+ T5 z9 ]3 }! y
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5.將藍芝士、砵酒和燜羊肉汁拌勻成汁醬。臨食前才放入蓮藕至滾起，加上葱花做裝飾，可配藍芝士羊汁醬食用。tvb now,tvbnow,bttvb/ |& Q2 u, o9 U* `3 a! R4 ?- s: ~
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發表於 2010-12-9 05:33 AM
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