材料 + a1 D4 t- Q% k% L3 z9 ~
羊膝（每件約 450克） 2件、蓮藕（削皮）半斤、米酒 4湯匙、水 1,200毫升調味：腐乳 2両、麪豉 1両: i: ]; r: ~7 i
) _: S; D# P$ m1 {( S: s8 |公仔箱論壇配料: c W$ \ J! _( x. O. H/ U6 D/ ?
薑肉 4両、蒜茸 2湯匙、乾葱（剁茸） 3粒、馬蹄（去皮） 6粒、竹蔗（切幼條） 2條、陳皮（浸水切碎） 2角、中國檸葉 4片藍芝士
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- S4 j7 V* g, ~% A1 j# a羊汁醬
0 b8 v" C. y5 i7 L, M9 {5.39.217.76藍芝士 30克、砵酒 1湯匙、羊肉汁 2湯匙5 d2 q# ^5 t& S8 F# ?4 m4 k
# S3 p4 l ^, pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇3 J) t% p2 q% Y) Q
做法
- O: E D4 m8 ~* Jtvb now,tvbnow,bttvb1.薑拍鬆切片，蓮藕切直條。羊膝用易潔鑊煎至金黃色。
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( J# }& Z! n. }$ O5 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.另開鑊加油，以中火將薑炸至金黃，薑與薑油留用。
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3.煲中加入薑油，下乾葱、蒜茸、竹蔗、馬蹄、薑和陳皮略炒，加入麪豉和腐乳，再加入羊膝和米酒炒香。2 s6 f' w7 j* ]3 `( ~, y
- g9 O9 x4 |6 _, l9 S* Q9 P, |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.再下水和中國檸葉，用中大火燜 20分鐘，轉慢火燜 45分鐘，筷子能插入羊肉便表示已夠腍身。公仔箱論壇; l) j6 b. D/ D$ w
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5.將藍芝士、砵酒和燜羊肉汁拌勻成汁醬。臨食前才放入蓮藕至滾起，加上葱花做裝飾，可配藍芝士羊汁醬食用。
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發表於 2010-12-9 05:33 AM
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