材料 公仔箱論壇& y- y% _1 f4 r1 ~% i1 a
羊膝（每件約 450克） 2件、蓮藕（削皮）半斤、米酒 4湯匙、水 1,200毫升調味：腐乳 2両、麪豉 1両
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8 T8 |( F+ M4 ^& [1 G. k配料
0 ]: d; l1 N7 r( o Z! }tvb now,tvbnow,bttvb薑肉 4両、蒜茸 2湯匙、乾葱（剁茸） 3粒、馬蹄（去皮） 6粒、竹蔗（切幼條） 2條、陳皮（浸水切碎） 2角、中國檸葉 4片藍芝士5.39.217.76/ e2 H% v O; f& b- Z3 [
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羊汁醬
/ H& F1 j' k3 F6 [0 \' Ctvb now,tvbnow,bttvb藍芝士 30克、砵酒 1湯匙、羊肉汁 2湯匙, i x8 C7 v" ^9 b. r# w( V
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做法5.39.217.761 K8 E5 i, `7 I) U
1.薑拍鬆切片，蓮藕切直條。羊膝用易潔鑊煎至金黃色。
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6 A+ W5 ?8 a: x& q/ s( @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.另開鑊加油，以中火將薑炸至金黃，薑與薑油留用。
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; ^: h* l: }5 z* L: S公仔箱論壇3.煲中加入薑油，下乾葱、蒜茸、竹蔗、馬蹄、薑和陳皮略炒，加入麪豉和腐乳，再加入羊膝和米酒炒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 }( O2 |# | Q+ j6 ^; J# D
& W. u; ~% L- H; ktvb now,tvbnow,bttvb4.再下水和中國檸葉，用中大火燜 20分鐘，轉慢火燜 45分鐘，筷子能插入羊肉便表示已夠腍身。
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& U2 ?- u' P1 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將藍芝士、砵酒和燜羊肉汁拌勻成汁醬。臨食前才放入蓮藕至滾起，加上葱花做裝飾，可配藍芝士羊汁醬食用。# B5 V$ i7 P# D( v
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發表於 2010-12-9 05:33 AM
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