材料
( n3 K/ |$ ^) O, etvb now,tvbnow,bttvb羊膝（每件約 450克） 2件、蓮藕（削皮）半斤、米酒 4湯匙、水 1,200毫升調味：腐乳 2両、麪豉 1両5.39.217.76/ ~' I' Q1 x( T9 p' w# w7 v
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配料
$ H( @7 j3 }, b' m) V3 H" ~5 X3 \% X薑肉 4両、蒜茸 2湯匙、乾葱（剁茸） 3粒、馬蹄（去皮） 6粒、竹蔗（切幼條） 2條、陳皮（浸水切碎） 2角、中國檸葉 4片藍芝士tvb now,tvbnow,bttvb) o7 e5 E- f: }& r1 ~3 z U
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羊汁醬
8 G4 B6 w, i- X) `/ c5.39.217.76藍芝士 30克、砵酒 1湯匙、羊肉汁 2湯匙
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& e O, u. ~* I6 X. q1 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇! `$ q/ i- d' n3 V( b* t
做法
`0 y: S+ a" g6 o1 J公仔箱論壇1.薑拍鬆切片，蓮藕切直條。羊膝用易潔鑊煎至金黃色。5.39.217.760 A+ k3 s! v8 q9 y
2 s, Z5 Y. [, I; P: Z2 g9 {5.39.217.762.另開鑊加油，以中火將薑炸至金黃，薑與薑油留用。
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, u, d/ a- F$ ]tvb now,tvbnow,bttvb3.煲中加入薑油，下乾葱、蒜茸、竹蔗、馬蹄、薑和陳皮略炒，加入麪豉和腐乳，再加入羊膝和米酒炒香。
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4.再下水和中國檸葉，用中大火燜 20分鐘，轉慢火燜 45分鐘，筷子能插入羊肉便表示已夠腍身。5.39.217.76: p! s" a4 u) r
2 D X+ b% \ x5.將藍芝士、砵酒和燜羊肉汁拌勻成汁醬。臨食前才放入蓮藕至滾起，加上葱花做裝飾，可配藍芝士羊汁醬食用。
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發表於 2010-12-9 05:33 AM
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