材料 tvb now,tvbnow,bttvb# _ k' E |' E
羊膝（每件約 450克） 2件、蓮藕（削皮）半斤、米酒 4湯匙、水 1,200毫升調味：腐乳 2両、麪豉 1両
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3 }% Z% u9 U! g" v8 } B9 }5.39.217.76配料
0 W$ o* g! J% D9 ~5 f4 Y( z1 \3 u3 S公仔箱論壇薑肉 4両、蒜茸 2湯匙、乾葱（剁茸） 3粒、馬蹄（去皮） 6粒、竹蔗（切幼條） 2條、陳皮（浸水切碎） 2角、中國檸葉 4片藍芝士
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羊汁醬公仔箱論壇" A; C$ M: E5 @7 @. K* p
藍芝士 30克、砵酒 1湯匙、羊肉汁 2湯匙
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x4 ^3 \" V) }$ P6 q' b6 S5.39.217.76做法
, J. g8 P7 c; Q, a1.薑拍鬆切片，蓮藕切直條。羊膝用易潔鑊煎至金黃色。
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2 T0 ~) W, n z6 g2.另開鑊加油，以中火將薑炸至金黃，薑與薑油留用。
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3.煲中加入薑油，下乾葱、蒜茸、竹蔗、馬蹄、薑和陳皮略炒，加入麪豉和腐乳，再加入羊膝和米酒炒香。公仔箱論壇$ {; f+ C( o7 Q9 z
0 k& B2 \$ C" m8 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.再下水和中國檸葉，用中大火燜 20分鐘，轉慢火燜 45分鐘，筷子能插入羊肉便表示已夠腍身。
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5.將藍芝士、砵酒和燜羊肉汁拌勻成汁醬。臨食前才放入蓮藕至滾起，加上葱花做裝飾，可配藍芝士羊汁醬食用。- ]4 E* N2 v" s0 K1 b A
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發表於 2010-12-9 05:33 AM
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