材料 公仔箱論壇( j' w# R! Y6 Y2 r& f6 m4 [ V) C( f
羊膝（每件約 450克） 2件、蓮藕（削皮）半斤、米酒 4湯匙、水 1,200毫升調味：腐乳 2両、麪豉 1両( d4 n+ l' }9 T
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配料7 S$ H1 |# w/ D! q6 }1 ~9 m6 z
薑肉 4両、蒜茸 2湯匙、乾葱（剁茸） 3粒、馬蹄（去皮） 6粒、竹蔗（切幼條） 2條、陳皮（浸水切碎） 2角、中國檸葉 4片藍芝士7 p- v, w' q8 H8 w3 ]* p. S: q
7 l, ?# v$ a9 K9 E; t9 @6 t羊汁醬
2 b3 k) x! d+ |, h: z* m8 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藍芝士 30克、砵酒 1湯匙、羊肉汁 2湯匙5.39.217.761 l" b6 S9 _* v' g0 h
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& T3 s8 i% Y' v' L T- H* Y5.39.217.76做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Y+ C4 f& S. x# q: K! v
1.薑拍鬆切片，蓮藕切直條。羊膝用易潔鑊煎至金黃色。5.39.217.76( T7 }( A! c, u( d7 ?
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2.另開鑊加油，以中火將薑炸至金黃，薑與薑油留用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" a/ V$ @- _, N# F6 Q
/ D+ ^# c' ~5 F- ]1 \% l公仔箱論壇3.煲中加入薑油，下乾葱、蒜茸、竹蔗、馬蹄、薑和陳皮略炒，加入麪豉和腐乳，再加入羊膝和米酒炒香。
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4.再下水和中國檸葉，用中大火燜 20分鐘，轉慢火燜 45分鐘，筷子能插入羊肉便表示已夠腍身。
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5.將藍芝士、砵酒和燜羊肉汁拌勻成汁醬。臨食前才放入蓮藕至滾起，加上葱花做裝飾，可配藍芝士羊汁醬食用。
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發表於 2010-12-9 05:33 AM
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