材料 tvb now,tvbnow,bttvb" N) ^# D, c( _ K8 l% P
羊膝（每件約 450克） 2件、蓮藕（削皮）半斤、米酒 4湯匙、水 1,200毫升調味：腐乳 2両、麪豉 1両) F, R% o( b9 s* B I
! `$ Y; k% @$ M2 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配料tvb now,tvbnow,bttvb: \9 s4 w% B9 T' e- e5 ^& O
薑肉 4両、蒜茸 2湯匙、乾葱（剁茸） 3粒、馬蹄（去皮） 6粒、竹蔗（切幼條） 2條、陳皮（浸水切碎） 2角、中國檸葉 4片藍芝士公仔箱論壇$ ~% X/ k9 r7 ~: r2 H* S( g
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羊汁醬, o0 a% L( l! y7 K
藍芝士 30克、砵酒 1湯匙、羊肉汁 2湯匙
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+ E/ D8 b- J+ t$ U6 [8 h. n公仔箱論壇做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ q3 f. i) A) l& ]: L( \
1.薑拍鬆切片，蓮藕切直條。羊膝用易潔鑊煎至金黃色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! b3 ~% f" b0 d: S3 j( Q6 }" j
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2.另開鑊加油，以中火將薑炸至金黃，薑與薑油留用。
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+ }$ j% Y; R- \8 z3.煲中加入薑油，下乾葱、蒜茸、竹蔗、馬蹄、薑和陳皮略炒，加入麪豉和腐乳，再加入羊膝和米酒炒香。
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4.再下水和中國檸葉，用中大火燜 20分鐘，轉慢火燜 45分鐘，筷子能插入羊肉便表示已夠腍身。
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5.將藍芝士、砵酒和燜羊肉汁拌勻成汁醬。臨食前才放入蓮藕至滾起，加上葱花做裝飾，可配藍芝士羊汁醬食用。公仔箱論壇, F. F( B/ A1 ?& y
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發表於 2010-12-9 05:33 AM
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