材料 / ]" P$ Y& ^* |) [/ ^
羊膝（每件約 450克） 2件、蓮藕（削皮）半斤、米酒 4湯匙、水 1,200毫升調味：腐乳 2両、麪豉 1両
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( U: F* g$ N9 D/ V公仔箱論壇配料5.39.217.76- r# D0 N# W. E5 [) z7 b5 @
薑肉 4両、蒜茸 2湯匙、乾葱（剁茸） 3粒、馬蹄（去皮） 6粒、竹蔗（切幼條） 2條、陳皮（浸水切碎） 2角、中國檸葉 4片藍芝士
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+ N6 u) o& k* _! b6 R2 Xtvb now,tvbnow,bttvb羊汁醬5.39.217.76' H8 F1 j5 M/ ?' t+ o
藍芝士 30克、砵酒 1湯匙、羊肉汁 2湯匙
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1.薑拍鬆切片，蓮藕切直條。羊膝用易潔鑊煎至金黃色。
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/ ~4 m. ?5 r5 s1 u) DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.另開鑊加油，以中火將薑炸至金黃，薑與薑油留用。
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9 Z# h7 }. [. B7 C& D/ g3 b( ^# R3.煲中加入薑油，下乾葱、蒜茸、竹蔗、馬蹄、薑和陳皮略炒，加入麪豉和腐乳，再加入羊膝和米酒炒香。
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4.再下水和中國檸葉，用中大火燜 20分鐘，轉慢火燜 45分鐘，筷子能插入羊肉便表示已夠腍身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( y) M/ S( q& {5 O* I4 W7 C
1 O) u! A; m& V5.將藍芝士、砵酒和燜羊肉汁拌勻成汁醬。臨食前才放入蓮藕至滾起，加上葱花做裝飾，可配藍芝士羊汁醬食用。
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發表於 2010-12-9 05:33 AM
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