材料
2 S g! G7 j! U8 Z$ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羊膝（每件約 450克） 2件、蓮藕（削皮）半斤、米酒 4湯匙、水 1,200毫升調味：腐乳 2両、麪豉 1両
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8 d$ Y6 y/ A$ B, }4 _公仔箱論壇配料5.39.217.768 H) ]$ E. Q) B) Z6 W" I
薑肉 4両、蒜茸 2湯匙、乾葱（剁茸） 3粒、馬蹄（去皮） 6粒、竹蔗（切幼條） 2條、陳皮（浸水切碎） 2角、中國檸葉 4片藍芝士2 x/ V; B; ?4 l) V
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羊汁醬' w, }0 k: d2 C% S+ J
藍芝士 30克、砵酒 1湯匙、羊肉汁 2湯匙
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做法
$ }6 @* t% i P* t; H) p+ D# }5.39.217.761.薑拍鬆切片，蓮藕切直條。羊膝用易潔鑊煎至金黃色。公仔箱論壇3 f; J* O8 f5 L8 N/ ^
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2.另開鑊加油，以中火將薑炸至金黃，薑與薑油留用。
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. r* C2 S! | Z4 y4 O2 h公仔箱論壇3.煲中加入薑油，下乾葱、蒜茸、竹蔗、馬蹄、薑和陳皮略炒，加入麪豉和腐乳，再加入羊膝和米酒炒香。tvb now,tvbnow,bttvb) @7 {3 b* N0 m
1 S% p: j, Q- p4 [/ U y5.39.217.764.再下水和中國檸葉，用中大火燜 20分鐘，轉慢火燜 45分鐘，筷子能插入羊肉便表示已夠腍身。5.39.217.76' d8 Q3 U0 j* c4 U3 k
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5.將藍芝士、砵酒和燜羊肉汁拌勻成汁醬。臨食前才放入蓮藕至滾起，加上葱花做裝飾，可配藍芝士羊汁醬食用。! G' S9 A. i' T3 S3 o: P9 q1 _
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發表於 2010-12-9 05:33 AM
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