材料 公仔箱論壇' o4 m$ a8 d+ Y( `' q Y2 r- A
羊膝（每件約 450克） 2件、蓮藕（削皮）半斤、米酒 4湯匙、水 1,200毫升調味：腐乳 2両、麪豉 1両TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 P+ Q6 q" R3 r+ J8 c6 S% R0 W5 i
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配料
' ?' r2 u" n5 b$ n薑肉 4両、蒜茸 2湯匙、乾葱（剁茸） 3粒、馬蹄（去皮） 6粒、竹蔗（切幼條） 2條、陳皮（浸水切碎） 2角、中國檸葉 4片藍芝士% Q4 P5 t& M; B( k( u: Y+ W
5.39.217.768 j+ j2 _8 Y3 ]" e' E! ]
羊汁醬公仔箱論壇9 R: I6 k2 I0 H4 K6 l
藍芝士 30克、砵酒 1湯匙、羊肉汁 2湯匙5.39.217.76. P O0 W* L' ~9 V U
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8 i) X4 n/ P$ [! |1 k公仔箱論壇做法
+ V. e9 T% @) i/ q9 w% n4 N1.薑拍鬆切片，蓮藕切直條。羊膝用易潔鑊煎至金黃色。
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# ^# ?- c& m3 O4 c) c5 d- x2.另開鑊加油，以中火將薑炸至金黃，薑與薑油留用。1 B1 T7 u4 b1 P$ G& P; u+ \9 B+ X% @
6 E' `% x! `+ ?tvb now,tvbnow,bttvb3.煲中加入薑油，下乾葱、蒜茸、竹蔗、馬蹄、薑和陳皮略炒，加入麪豉和腐乳，再加入羊膝和米酒炒香。9 ?( n3 C% J4 w5 d! G8 i
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4.再下水和中國檸葉，用中大火燜 20分鐘，轉慢火燜 45分鐘，筷子能插入羊肉便表示已夠腍身。4 M9 ]- \; H/ s8 ?; [) V$ M2 x3 l
: D# w" @# H0 h1 [6 r公仔箱論壇5.將藍芝士、砵酒和燜羊肉汁拌勻成汁醬。臨食前才放入蓮藕至滾起，加上葱花做裝飾，可配藍芝士羊汁醬食用。公仔箱論壇 w( z4 H' ^) u5 Y' F
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發表於 2010-12-9 05:33 AM
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