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羊膝（每件約 450克） 2件、蓮藕（削皮）半斤、米酒 4湯匙、水 1,200毫升調味：腐乳 2両、麪豉 1両5.39.217.76! O: M3 n8 d2 n5 ^5 W) U r% S9 M
% B5 H, ~0 S& k* B* S' y公仔箱論壇配料, R, M5 A, |4 m) O5 m* f! u% g
薑肉 4両、蒜茸 2湯匙、乾葱（剁茸） 3粒、馬蹄（去皮） 6粒、竹蔗（切幼條） 2條、陳皮（浸水切碎） 2角、中國檸葉 4片藍芝士
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羊汁醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 o" W+ W7 }3 n' d, G1 q. L
藍芝士 30克、砵酒 1湯匙、羊肉汁 2湯匙
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! n1 ^$ X7 W% `1 f' G9 b做法
0 {- f/ k9 ]4 _, y% ~3 `1.薑拍鬆切片，蓮藕切直條。羊膝用易潔鑊煎至金黃色。公仔箱論壇$ `9 r) p: K- l) E( d' |" F0 @
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2.另開鑊加油，以中火將薑炸至金黃，薑與薑油留用。公仔箱論壇0 v4 X/ A" }5 }5 I
" A% s" D: b+ Jtvb now,tvbnow,bttvb3.煲中加入薑油，下乾葱、蒜茸、竹蔗、馬蹄、薑和陳皮略炒，加入麪豉和腐乳，再加入羊膝和米酒炒香。5.39.217.766 T6 V) |9 U* T1 z& H
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4.再下水和中國檸葉，用中大火燜 20分鐘，轉慢火燜 45分鐘，筷子能插入羊肉便表示已夠腍身。
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5.將藍芝士、砵酒和燜羊肉汁拌勻成汁醬。臨食前才放入蓮藕至滾起，加上葱花做裝飾，可配藍芝士羊汁醬食用。
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發表於 2010-12-9 05:33 AM
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