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* e. ]0 L8 S6 u; vtvb now,tvbnow,bttvb材料: (可做2杯)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ?1 X# y7 E! l) F7 V! ~* G8 [1 K
1 J p! V/ G8 r7 U @蛋黃2個
1 ^# r+ ^: G. A% }( `4 P) M/ q公仔箱論壇鮮奶1/4碗公仔箱論壇/ q1 O) A9 V$ a: N, L) k; x
忌廉1/2碗5.39.217.76& n. {4 F Y v. l$ S0 r+ R
糖一湯匙
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2 O8 a5 o: \! j- v: N5.39.217.76做法:
' u) S% a% Q3 l. P/ V# |( ]5 o8 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) S. R. b3 ?! w1) 把以上材料倒進大碗裡，輕輕拂勻便可 (不要起泡)
% n- K4 d: A: E5 ?* g5.39.217.762) 用篩子過濾一次 (這個做法確保蛋液細滑)填進杯子裡，然後杯子上包上錫紙
3 I6 e+ u$ q4 Mtvb now,tvbnow,bttvb3) 燒滾一鍋熱水，把杯子放入，轉中細火蒸 10 分鐘至蛋漿凝結便可
. k( @, d! l. T- d- }6 H公仔箱論壇4) 測試蛋液是否凝結，只需要把牙簽刺進燉蛋裡，拿出來時若無沾上蛋漿便是成功TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 w1 Q/ o. j+ \- C1 _* D
1 h9 k& J5 t. E0 ]1 H2 `) {0 K5.39.217.76** 其實蛋黃和奶的份量是 1:1，忌廉是 2 倍5.39.217.76+ [% X( ^, ^% z# _' Z% N9 f
**把剛蒸好的 Creme Brulee 先放涼才用，若想凍食的話，可先放入雪櫃冷藏 1-2 小時tvb now,tvbnow,bttvb1 s/ Q9 l7 w% K
**記得要吃的時候, 才在上面灑上薄薄一層砂糖，然後用火槍燒焦成焦糖便可 ""焦糖不要預早做, 否則會影響焦糖質數!"" |
發表於 2010-12-8 02:05 PM
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