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, K# L3 ]5 Q7 K5 f& R; g6 {5.39.217.76材料: (可做2杯)
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蛋黃2個
1 N% ~6 _' I6 a% @/ [鮮奶1/4碗
4 w- S% n. r* n1 k9 g$ V/ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉1/2碗) e9 g/ O3 Q# T# k- q7 T
糖一湯匙
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做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! g2 U5 T1 c, t) L+ Z( S
公仔箱論壇9 i7 u$ s& f C" C! K+ {* }- N( k
1) 把以上材料倒進大碗裡，輕輕拂勻便可 (不要起泡)8 h, X/ N' g; i* x
2) 用篩子過濾一次 (這個做法確保蛋液細滑)填進杯子裡，然後杯子上包上錫紙5.39.217.76: \; R" |6 p/ s$ u/ n
3) 燒滾一鍋熱水，把杯子放入，轉中細火蒸 10 分鐘至蛋漿凝結便可
Y1 @+ d0 M# M* r; d- OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4) 測試蛋液是否凝結，只需要把牙簽刺進燉蛋裡，拿出來時若無沾上蛋漿便是成功
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+ z- t* s$ f! m5 l' |8 @1 H# T. f: \公仔箱論壇** 其實蛋黃和奶的份量是 1:1，忌廉是 2 倍5.39.217.76; @& h3 N9 q& x0 p$ J' n
**把剛蒸好的 Creme Brulee 先放涼才用，若想凍食的話，可先放入雪櫃冷藏 1-2 小時
, E1 E& d% y. \" W/ `tvb now,tvbnow,bttvb**記得要吃的時候, 才在上面灑上薄薄一層砂糖，然後用火槍燒焦成焦糖便可 ""焦糖不要預早做, 否則會影響焦糖質數!"" |
發表於 2010-12-8 02:05 PM
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