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/ [# J- U5 `4 q1 o7 y- c& otvb now,tvbnow,bttvb材料: (可做2杯)1 P5 J% u: z# z
- ]6 ?' _3 [# H# xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃2個
! t. K7 b3 p+ ?: l公仔箱論壇鮮奶1/4碗
* W$ k3 f% s, x! z: n5.39.217.76忌廉1/2碗
* O6 y! ^' X( E: B, I3 T1 D+ U5.39.217.76糖一湯匙
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做法:5.39.217.76/ i- F3 q/ _8 C/ b
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1) 把以上材料倒進大碗裡，輕輕拂勻便可 (不要起泡)
: X! M* ^8 [: c6 V- WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2) 用篩子過濾一次 (這個做法確保蛋液細滑)填進杯子裡，然後杯子上包上錫紙
, ?, N' o/ d$ j/ N5 R1 n5.39.217.763) 燒滾一鍋熱水，把杯子放入，轉中細火蒸 10 分鐘至蛋漿凝結便可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 _; L5 n+ s( k* S+ i
4) 測試蛋液是否凝結，只需要把牙簽刺進燉蛋裡，拿出來時若無沾上蛋漿便是成功tvb now,tvbnow,bttvb( Z0 i, y$ i$ c7 q% a
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** 其實蛋黃和奶的份量是 1:1，忌廉是 2 倍
/ y8 E$ E+ w2 B' D1 t$ ]2 n**把剛蒸好的 Creme Brulee 先放涼才用，若想凍食的話，可先放入雪櫃冷藏 1-2 小時/ c% g3 S+ f. w. D
**記得要吃的時候, 才在上面灑上薄薄一層砂糖，然後用火槍燒焦成焦糖便可 ""焦糖不要預早做, 否則會影響焦糖質數!"" |
發表於 2010-12-8 02:05 PM
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