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! b$ e. }; k/ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料: (可做2杯): I `$ R, \' r0 Y2 K7 S
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蛋黃2個
7 d7 T- b- t5 r4 c3 g" i6 A鮮奶1/4碗
! G+ Z5 r5 O; ~( t* ]5.39.217.76忌廉1/2碗
- u8 K& Z8 w: X$ A7 s$ g; K; K B& Htvb now,tvbnow,bttvb糖一湯匙公仔箱論壇7 [( O6 m/ ~1 |: ]' E7 i% s
5.39.217.76- T8 R" f8 O8 d/ O0 p, V
做法:: g. K* I* }3 c4 Z4 Q0 d
8 B. K' j& r/ `* |" E# ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1) 把以上材料倒進大碗裡，輕輕拂勻便可 (不要起泡)tvb now,tvbnow,bttvb$ i7 z( s5 ~( \
2) 用篩子過濾一次 (這個做法確保蛋液細滑)填進杯子裡，然後杯子上包上錫紙公仔箱論壇) c2 J7 z! J4 L/ r: O
3) 燒滾一鍋熱水，把杯子放入，轉中細火蒸 10 分鐘至蛋漿凝結便可5 X5 L$ U6 D! q
4) 測試蛋液是否凝結，只需要把牙簽刺進燉蛋裡，拿出來時若無沾上蛋漿便是成功; d6 k1 J' q# l0 \% r
: G* r% E/ l+ F: Z8 n1 b公仔箱論壇** 其實蛋黃和奶的份量是 1:1，忌廉是 2 倍' f2 H5 [5 f( j
**把剛蒸好的 Creme Brulee 先放涼才用，若想凍食的話，可先放入雪櫃冷藏 1-2 小時
: o* ? Z0 q9 P {% `! u- F% PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。**記得要吃的時候, 才在上面灑上薄薄一層砂糖，然後用火槍燒焦成焦糖便可 ""焦糖不要預早做, 否則會影響焦糖質數!"" |
發表於 2010-12-8 02:05 PM
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