6 ~0 o+ m" c* i' S) [公仔箱論壇
4 j5 ]/ y7 Y4 S2 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料: (可做2杯)
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9 s0 W2 p5 E |" t; A7 wtvb now,tvbnow,bttvb蛋黃2個
) w, n( h! h% M* Etvb now,tvbnow,bttvb鮮奶1/4碗
$ u: m6 u6 I1 D, _& i忌廉1/2碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; b- [" |; Q, i2 k" P$ P+ q9 Y3 U
糖一湯匙7 D$ P' \$ g! d V
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做法:公仔箱論壇0 g% ]& Q: u# w o9 H' f- p
5.39.217.766 V/ g0 Z( |4 E, F6 f; Q9 p' x
1) 把以上材料倒進大碗裡，輕輕拂勻便可 (不要起泡)
: S/ b [2 x8 C% ]+ v& ]2) 用篩子過濾一次 (這個做法確保蛋液細滑)填進杯子裡，然後杯子上包上錫紙
2 y- V, g1 Q: C1 w. x5.39.217.763) 燒滾一鍋熱水，把杯子放入，轉中細火蒸 10 分鐘至蛋漿凝結便可) ~' P0 @: {* H
4) 測試蛋液是否凝結，只需要把牙簽刺進燉蛋裡，拿出來時若無沾上蛋漿便是成功公仔箱論壇7 z1 z$ w: {: D- b0 p* q' h
. J/ m4 A; N8 c/ p9 }. S; G公仔箱論壇** 其實蛋黃和奶的份量是 1:1，忌廉是 2 倍5.39.217.768 @! f$ r0 C2 p
**把剛蒸好的 Creme Brulee 先放涼才用，若想凍食的話，可先放入雪櫃冷藏 1-2 小時
) F: m; Z5 ~% `6 r) G; p; e7 {" ?公仔箱論壇**記得要吃的時候, 才在上面灑上薄薄一層砂糖，然後用火槍燒焦成焦糖便可 ""焦糖不要預早做, 否則會影響焦糖質數!"" |
發表於 2010-12-8 02:05 PM
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