本帖最後由 carriefish 於 2010-12-8 01:37 PM 編輯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 {* h5 S- s" n3 l5 n* w
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; Z2 s4 `$ M! Z0 A& X6 D4 ], Y外層: 調溫朱古力 100g (已包括調溫操作時的份量) 及杏仁碎 約100g片
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5 T; W6 c$ z( Q9 i# z s公仔箱論壇內層: Butter Crunch Toffee
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牛油 75g
2 K1 K/ S/ S6 c4 Y0 [- W糖 110g 0 l/ s. a6 o; U3 V. o) K7 p) u
栗膠 / 水苔麥芽 1湯匙
. N7 n1 ~$ m) y$ I. O2 y' c! M公仔箱論壇水1湯匙 - }) L! T6 D$ V. x& R% t" I7 [( Y
雲呢拿香油 1茶會 tvb now,tvbnow,bttvb) X# q* G8 Q" V. ?8 z. D
杏仁粒適量 tvb now,tvbnow,bttvb# o' z! a* m- {" f6 g
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做法: 公仔箱論壇, T7 |2 }/ }* k9 a" m# F+ c/ g
4 i% y$ y- |) c% f, F5.39.217.761) 內層所有材料放入煲內, 用中火煮溶
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t/ o% |) p& }5.39.217.762) 一路用中火煮約10分鐘, 其間會滾起泡泡, 不用擔心, 只要不滾瀉就可以,
! C5 |* p% e5 l utvb now,tvbnow,bttvb 約接近7或8 分鐘時, 糖漿會由半透明白色轉至淡黃色, 其間輕輕攪拌幾下, tvb now,tvbnow,bttvb5 Y! D: Y+ z% A& `, f% Z
用溫度計量一下, 糖溫到150度即熄火, 此時糖漿顏色會是淺啡色5.39.217.766 e; R8 k8 ]( D* b
U& Z' ~% k; |$ n& C7 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3) 將糖漿倒入模內, 這份量可做出 21cm (L) x 5cm (W) x 1.5cm (H) 的長條型糖果,
2 K- W; e4 r0 `/ T/ r1 {5 u公仔箱論壇 模可用硬咭紙裁出並放入牛油紙防黏, 或者直接倒在牛油紙上用木棍檊成tvb now,tvbnow,bttvb5 x2 a1 z5 }' e, d* j
所需大小, 但因糖溫頗高, 要小心!!
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- `: i* E9 p+ n1 t0 D% p4) 待稍降溫後, 立即切件, 如待完全涼後, 就切開不了及會四分五裂! , P! H; [ ^; p. l- a* o! A
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5) 將一條杏仁糖放入已調溫朱古力內, 沾上朱古力後, 放在烤至微香的杏仁角
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4) 待稍降溫後, 立即切件, 如待完全涼後, 就切開不了及會四分五裂! tvb now,tvbnow,bttvb* b! [! V9 y6 A; a: l/ Y
- Q1 P2 k w% o# {5.39.217.765) 將一條杏仁糖放入已調溫朱古力內, 沾上朱古力後, 放在烤至微香的杏仁角
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發表於 2010-12-8 01:34 PM
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