本帖最後由 carriefish 於 2010-12-8 01:37 PM 編輯 7 s# K4 c& s! l9 z* G& m! G, | y
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2 l. A+ A2 S! v4 p2 a5 W' ?0 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。外層: 調溫朱古力 100g (已包括調溫操作時的份量) 及杏仁碎 約100g片
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內層: Butter Crunch Toffee
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牛油 75g
2 }1 o4 O9 s8 ^2 N+ h! e' [6 O糖 110g
" Z; X" G/ X( s6 ~/ gtvb now,tvbnow,bttvb栗膠 / 水苔麥芽 1湯匙 公仔箱論壇: X: b+ @+ [5 k( W
水1湯匙 " B( F: l! k/ o% J, z V
雲呢拿香油 1茶會 tvb now,tvbnow,bttvb2 o0 o+ S2 P/ G7 ^- _3 c- a- Q
杏仁粒適量 % c7 n( o( I& f3 D4 L* ]$ o* \) @) x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ]! y; T- L# R5 Y. I/ s/ y- x9 \
做法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 o% M6 X+ S; D( Y. i# X
5 f+ m# }/ P" }1) 內層所有材料放入煲內, 用中火煮溶2 ^/ s. h$ X3 x7 V _: ^4 _
* j, h2 x/ N/ ~; L2) 一路用中火煮約10分鐘, 其間會滾起泡泡, 不用擔心, 只要不滾瀉就可以,
' n3 w2 o, W5 Z& c 約接近7或8 分鐘時, 糖漿會由半透明白色轉至淡黃色, 其間輕輕攪拌幾下, . f/ ^# M- K1 ~, g: y D: e
用溫度計量一下, 糖溫到150度即熄火, 此時糖漿顏色會是淺啡色
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3) 將糖漿倒入模內, 這份量可做出 21cm (L) x 5cm (W) x 1.5cm (H) 的長條型糖果,
/ g/ y: y, | t; _公仔箱論壇 模可用硬咭紙裁出並放入牛油紙防黏, 或者直接倒在牛油紙上用木棍檊成
2 K1 Q7 G( }7 h. t; JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 所需大小, 但因糖溫頗高, 要小心!!
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; Y- p, v |% a( ]' x7 Y3 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4) 待稍降溫後, 立即切件, 如待完全涼後, 就切開不了及會四分五裂! TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: U2 h% e# n6 u/ x: u+ u
" l4 j* L) Y% k8 ^5 K公仔箱論壇5) 將一條杏仁糖放入已調溫朱古力內, 沾上朱古力後, 放在烤至微香的杏仁角公仔箱論壇4 e, o: W) V" ~7 J" L% S
上滾幾下, 待稍為凝固* F1 K& I5 G v: k1 x
. t) d, u4 D- B# `5 ]* K2 u5.39.217.764) 待稍降溫後, 立即切件, 如待完全涼後, 就切開不了及會四分五裂!
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發表於 2010-12-8 01:34 PM
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