本帖最後由 carriefish 於 2010-12-8 01:37 PM 編輯 " b* L O) j5 H( R' O( c$ D8 R5 {( [! }
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外層: 調溫朱古力 100g (已包括調溫操作時的份量) 及杏仁碎 約100g片
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內層: Butter Crunch Toffee
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牛油 75g tvb now,tvbnow,bttvb5 O& ~$ s# b8 U! c4 w
糖 110g 9 A. k7 |5 m* l) o0 C
栗膠 / 水苔麥芽 1湯匙
* q( y* b4 x( \ h' n6 S7 U2 Y! Utvb now,tvbnow,bttvb水1湯匙
9 F9 T! e" T: {6 G1 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雲呢拿香油 1茶會
4 R! Z4 q2 W# Q2 @6 w) t0 g& g公仔箱論壇杏仁粒適量
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. [( } ~& D+ t6 c9 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
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* }* m3 ?, {/ m& h+ O7 W5.39.217.761) 內層所有材料放入煲內, 用中火煮溶
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2) 一路用中火煮約10分鐘, 其間會滾起泡泡, 不用擔心, 只要不滾瀉就可以,
" Y( s+ P4 C7 |' xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 約接近7或8 分鐘時, 糖漿會由半透明白色轉至淡黃色, 其間輕輕攪拌幾下,
. x; H3 F3 r9 J* v( @/ e$ O8 h# ` 用溫度計量一下, 糖溫到150度即熄火, 此時糖漿顏色會是淺啡色
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3) 將糖漿倒入模內, 這份量可做出 21cm (L) x 5cm (W) x 1.5cm (H) 的長條型糖果,
" y6 { x1 g& f+ g- B/ j# Ktvb now,tvbnow,bttvb 模可用硬咭紙裁出並放入牛油紙防黏, 或者直接倒在牛油紙上用木棍檊成
# s% M, c1 R) ]公仔箱論壇 所需大小, 但因糖溫頗高, 要小心!!
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8 P" G0 U) O/ d0 Q8 z, A5 O: H公仔箱論壇4) 待稍降溫後, 立即切件, 如待完全涼後, 就切開不了及會四分五裂! TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: b2 ?3 n1 F1 Q0 Z, f* x: I" i
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5) 將一條杏仁糖放入已調溫朱古力內, 沾上朱古力後, 放在烤至微香的杏仁角tvb now,tvbnow,bttvb1 ^7 W! Q) R) E) T, S
上滾幾下, 待稍為凝固3 x3 ]4 F& e2 F) h% m7 i
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5) 將一條杏仁糖放入已調溫朱古力內, 沾上朱古力後, 放在烤至微香的杏仁角
( w# T0 A& J8 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 上滾幾下, 待稍為凝固
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發表於 2010-12-8 01:34 PM
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