本帖最後由 carriefish 於 2010-12-8 01:37 PM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb W& @# ]5 Z+ n; I# r2 F! p, d
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外層: 調溫朱古力 100g (已包括調溫操作時的份量) 及杏仁碎 約100g片tvb now,tvbnow,bttvb8 z- a1 `4 R/ d& O. B; y7 z4 K
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內層: Butter Crunch Toffee
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1 j J& H# x1 E& U. [0 O. e: S公仔箱論壇牛油 75g tvb now,tvbnow,bttvb/ P; D) |4 y5 J# _: C
糖 110g tvb now,tvbnow,bttvb7 P8 ?. u7 y2 t
栗膠 / 水苔麥芽 1湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! b: w; l' R; f+ U) u- ^
水1湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 {: Q+ R9 H. p' l) k4 I5 Y
雲呢拿香油 1茶會 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 B6 G4 t! ~" t" W+ X7 Z
杏仁粒適量
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做法: tvb now,tvbnow,bttvb' @/ n" G2 k+ T# L! t3 p' b# [3 X
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1) 內層所有材料放入煲內, 用中火煮溶
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, \; P) w+ M' }7 p; ?0 N/ Ttvb now,tvbnow,bttvb2) 一路用中火煮約10分鐘, 其間會滾起泡泡, 不用擔心, 只要不滾瀉就可以, 5.39.217.76( O! C# z! k( g3 ^/ y6 c9 ^7 L
約接近7或8 分鐘時, 糖漿會由半透明白色轉至淡黃色, 其間輕輕攪拌幾下,
) G. ~, e6 v: u公仔箱論壇 用溫度計量一下, 糖溫到150度即熄火, 此時糖漿顏色會是淺啡色; J3 Y1 S( O* |( C
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3) 將糖漿倒入模內, 這份量可做出 21cm (L) x 5cm (W) x 1.5cm (H) 的長條型糖果, 公仔箱論壇* X8 _' c/ @. ^
模可用硬咭紙裁出並放入牛油紙防黏, 或者直接倒在牛油紙上用木棍檊成
0 U0 G% L$ m. [- w" S$ C 所需大小, 但因糖溫頗高, 要小心!!9 l4 L# k# i) ]
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4) 待稍降溫後, 立即切件, 如待完全涼後, 就切開不了及會四分五裂!
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5) 將一條杏仁糖放入已調溫朱古力內, 沾上朱古力後, 放在烤至微香的杏仁角5.39.217.761 j0 P: R2 R4 J& _# d
上滾幾下, 待稍為凝固; h+ x, {9 Y u1 ~$ L5 K R
8 a$ Z* s- w3 g$ G& N+ q! Htvb now,tvbnow,bttvb4) 待稍降溫後, 立即切件, 如待完全涼後, 就切開不了及會四分五裂! 5.39.217.769 {! t( \* ~2 Q# b/ x! s
3 ?$ h/ s: R& e3 N; k# Q. k3 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5) 將一條杏仁糖放入已調溫朱古力內, 沾上朱古力後, 放在烤至微香的杏仁角TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 g* t0 M; t+ U& ?7 c, f
上滾幾下, 待稍為凝固% G/ d* |' |- x& R
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發表於 2010-12-8 01:34 PM
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