本帖最後由 carriefish 於 2010-12-8 01:37 PM 編輯 5.39.217.76$ `- N7 U7 B5 M0 z$ ]
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+ |! \7 [* D9 }( f4 Etvb now,tvbnow,bttvb外層: 調溫朱古力 100g (已包括調溫操作時的份量) 及杏仁碎 約100g片/ m L" e4 V" h9 p! L1 E/ T6 I
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內層: Butter Crunch Toffee 5.39.217.767 S. q2 _, `' K9 |# b
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& P+ ^1 `) D7 M3 q0 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 110g 公仔箱論壇+ I0 M+ S0 ^: U9 ?* h" `
栗膠 / 水苔麥芽 1湯匙
& m# z; V& g6 m' C- x. h# wtvb now,tvbnow,bttvb水1湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 J2 L- f& {# \
雲呢拿香油 1茶會 5.39.217.76/ ?' l. J( _* `6 l7 q2 z! Y
杏仁粒適量
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5 m7 z+ P! k: p% b做法:
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1) 內層所有材料放入煲內, 用中火煮溶, |; C( W4 `. J, e
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2) 一路用中火煮約10分鐘, 其間會滾起泡泡, 不用擔心, 只要不滾瀉就可以,
9 \. ^) c0 M% K4 E: |) J ` 約接近7或8 分鐘時, 糖漿會由半透明白色轉至淡黃色, 其間輕輕攪拌幾下, " I; c; \# `4 B- U Y
用溫度計量一下, 糖溫到150度即熄火, 此時糖漿顏色會是淺啡色
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3) 將糖漿倒入模內, 這份量可做出 21cm (L) x 5cm (W) x 1.5cm (H) 的長條型糖果,
: ?: f1 [) i; |1 U; {1 B! H5.39.217.76 模可用硬咭紙裁出並放入牛油紙防黏, 或者直接倒在牛油紙上用木棍檊成
8 x, {, C$ ]' m0 z+ c% LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 所需大小, 但因糖溫頗高, 要小心!!
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$ o2 {2 k, E9 a* c4) 待稍降溫後, 立即切件, 如待完全涼後, 就切開不了及會四分五裂! tvb now,tvbnow,bttvb4 Q9 x |; e. i: E- f, \# Y0 r
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5) 將一條杏仁糖放入已調溫朱古力內, 沾上朱古力後, 放在烤至微香的杏仁角
_" G4 s/ {8 y$ e' M1 k3 M0 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 上滾幾下, 待稍為凝固
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5 n6 e1 O5 ?" ]3 qtvb now,tvbnow,bttvb4) 待稍降溫後, 立即切件, 如待完全涼後, 就切開不了及會四分五裂! TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ~% R# r" l# e+ v B# z- e3 F1 G
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5) 將一條杏仁糖放入已調溫朱古力內, 沾上朱古力後, 放在烤至微香的杏仁角5.39.217.76: U+ ^% X; H* }# o
上滾幾下, 待稍為凝固/ R* r Y. w8 X6 g |4 I2 I' a& ~
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發表於 2010-12-8 01:34 PM
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