本帖最後由 carriefish 於 2010-12-8 01:37 PM 編輯
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外層: 調溫朱古力 100g (已包括調溫操作時的份量) 及杏仁碎 約100g片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ F2 e8 C! q+ N+ S, p& j* x |
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內層: Butter Crunch Toffee
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5 P! M7 ]7 N! g$ F2 U8 w5.39.217.76牛油 75g
( s9 V6 h3 ?9 _( J# R5.39.217.76糖 110g tvb now,tvbnow,bttvb3 {2 y3 \6 z% m8 Z8 s" J
栗膠 / 水苔麥芽 1湯匙
# l) [4 |; b# x5 ~# e) E: rtvb now,tvbnow,bttvb水1湯匙
# D& R1 g, Q2 U7 c( @公仔箱論壇雲呢拿香油 1茶會 tvb now,tvbnow,bttvb) [/ O# P2 s1 Z$ I$ l" O5 [4 I8 [* p" [
杏仁粒適量
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9 l$ n8 D- @' M6 @3 x* Q4 I! F公仔箱論壇做法:
0 {" H' ^( X8 j" {公仔箱論壇
# ~' A8 w4 h' X- }' k4 A \tvb now,tvbnow,bttvb1) 內層所有材料放入煲內, 用中火煮溶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ F% h9 Y j% k$ S. p4 m6 B1 K! p) N
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2) 一路用中火煮約10分鐘, 其間會滾起泡泡, 不用擔心, 只要不滾瀉就可以,
: J3 u$ z0 @! p( Q' P9 M7 X+ ]公仔箱論壇 約接近7或8 分鐘時, 糖漿會由半透明白色轉至淡黃色, 其間輕輕攪拌幾下, 6 j! w, P1 T" r
用溫度計量一下, 糖溫到150度即熄火, 此時糖漿顏色會是淺啡色; r( K" W4 { o
% v! m* e1 s( E( R3) 將糖漿倒入模內, 這份量可做出 21cm (L) x 5cm (W) x 1.5cm (H) 的長條型糖果,
+ U% H0 k C/ h 模可用硬咭紙裁出並放入牛油紙防黏, 或者直接倒在牛油紙上用木棍檊成
/ r4 ~% z# x% o' c6 b 所需大小, 但因糖溫頗高, 要小心!!tvb now,tvbnow,bttvb; L0 h" F1 [# \4 Z/ d9 W2 R
* F$ r) W! S8 T' p" }4 s' c) k公仔箱論壇4) 待稍降溫後, 立即切件, 如待完全涼後, 就切開不了及會四分五裂!
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5) 將一條杏仁糖放入已調溫朱古力內, 沾上朱古力後, 放在烤至微香的杏仁角8 o ^. H( m: q. x, x. j# q( Y
上滾幾下, 待稍為凝固2 z! f# y8 a9 `9 C! q0 y! a" F
8 F% Z) N; g+ i5 e4 B4) 待稍降溫後, 立即切件, 如待完全涼後, 就切開不了及會四分五裂! ! U8 g* s: ?% Z0 A; l2 W2 d* p; L
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5) 將一條杏仁糖放入已調溫朱古力內, 沾上朱古力後, 放在烤至微香的杏仁角! f$ l+ \" E5 j9 L5 y: L8 g# u
上滾幾下, 待稍為凝固
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發表於 2010-12-8 01:34 PM
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