本帖最後由 carriefish 於 2010-12-8 01:37 PM 編輯 公仔箱論壇& `; V; G$ H: m7 x- D4 z
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+ j6 ?/ d/ s) [6 W5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb; X- ?4 r, L, m7 o2 @- ?* ^
外層: 調溫朱古力 100g (已包括調溫操作時的份量) 及杏仁碎 約100g片
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; n8 x3 R: K- B( T* ~: a# U- Ktvb now,tvbnow,bttvb內層: Butter Crunch Toffee 公仔箱論壇% P) t3 _/ U" M$ g# c
' ]' M- E* y* Q; q* i% |公仔箱論壇牛油 75g
7 i4 j( A# {8 ?3 C& M糖 110g ( T& o' O0 Z+ V2 w( j# k* G* _
栗膠 / 水苔麥芽 1湯匙
: G8 c7 a) B0 b" L. W# Y) {水1湯匙 6 X/ F, b9 _4 v' {8 M
雲呢拿香油 1茶會
9 I4 [/ {+ u/ F8 W ]- F9 F- YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁粒適量
" h3 y' ] e- l( cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* L1 O. u# I' l+ j
做法:
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1) 內層所有材料放入煲內, 用中火煮溶
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: d& g% }5 e; X2) 一路用中火煮約10分鐘, 其間會滾起泡泡, 不用擔心, 只要不滾瀉就可以,
: B& K$ w0 v" V' k. b* B 約接近7或8 分鐘時, 糖漿會由半透明白色轉至淡黃色, 其間輕輕攪拌幾下,
. C! a P' u, T2 N" Ctvb now,tvbnow,bttvb 用溫度計量一下, 糖溫到150度即熄火, 此時糖漿顏色會是淺啡色5.39.217.763 ^ z5 [( Y E* d. _
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3) 將糖漿倒入模內, 這份量可做出 21cm (L) x 5cm (W) x 1.5cm (H) 的長條型糖果, 5 @3 \6 O, [ W; y$ o6 L
模可用硬咭紙裁出並放入牛油紙防黏, 或者直接倒在牛油紙上用木棍檊成7 s. b7 q L* S. P9 q2 \4 u" e
所需大小, 但因糖溫頗高, 要小心!!
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% F: a* p' s8 G9 q8 Y6 I, b) p" A7 Q5.39.217.764) 待稍降溫後, 立即切件, 如待完全涼後, 就切開不了及會四分五裂! - n8 o, p' h4 J3 P3 K
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上滾幾下, 待稍為凝固TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: g' _! w. w% ~# J" f8 h5 _. i" \
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4) 待稍降溫後, 立即切件, 如待完全涼後, 就切開不了及會四分五裂!
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5) 將一條杏仁糖放入已調溫朱古力內, 沾上朱古力後, 放在烤至微香的杏仁角
; e0 W4 Z# Z8 [1 D$ J4 A" T1 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 上滾幾下, 待稍為凝固tvb now,tvbnow,bttvb% ?% Z( m: S/ M- d, n- J; Y% k
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發表於 2010-12-8 01:34 PM
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