本帖最後由 carriefish 於 2010-12-8 01:37 PM 編輯 ; I- L1 Q" V5 i2 ^
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7 w: s* T# Z' k* t6 }% v. V5.39.217.76鬆餅材料：(6cm 8個份量)5.39.217.763 N4 A* i9 o6 F" D6 ^6 x
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蛋2個 糖26g 蜂蜜2/3湯匙 低粉80g 泡打粉2/3茶匙 牛奶26ml
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做法 :
5 y5 x5 [; v% e5.39.217.761) 將蛋、糖、蜂蜜倒入大盆中，以同方向持續攪打至蛋液顏色略淺，且質地稍微鬆發.公仔箱論壇$ \+ \0 I" k G- W ~
) [5 \ G4 d7 C3 ]5.39.217.762) 加入過篩的低粉、泡打粉、牛奶，以橡皮刮刀由底下往上翻動的方式，輕輕拌勻再放入冰箱，冷藏靜置鬆弛約15分鐘，備用.% [+ {4 D( Q" _8 x o+ Q
& q) U* y Z6 b3) 平底鍋加熱後，以大湯匙挖取適量做法3的麵糊，倒入鍋中呈圓形以小火慢煎到表面均勻出現小氣泡，再翻面續煎5~10秒後，盛起放涼，備用.
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4)夾上豆沙餡或任何喜歡的餡料, 即成.5.39.217.76# o9 j' O/ w0 l
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** 加入麵粉後要輕輕的拌勻，以避免過度攪拌造成出筋.4 _: e+ Z* E, \7 [7 b3 g
** 煎鬆餅時不要加油. |
發表於 2010-12-8 01:01 PM
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