本帖最後由 carriefish 於 2010-12-8 01:37 PM 編輯 公仔箱論壇 A7 | f* H" o8 u. m
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( O8 B O$ f5 p htvb now,tvbnow,bttvb鬆餅材料：(6cm 8個份量); ~, X: N5 w" u
: O4 {2 v7 g- k: ztvb now,tvbnow,bttvb蛋2個 糖26g 蜂蜜2/3湯匙 低粉80g 泡打粉2/3茶匙 牛奶26mltvb now,tvbnow,bttvb% O9 G) E8 ^& _- A& M
4 o/ d4 L- \: [6 e做法 :公仔箱論壇 C3 V8 x6 a* r1 h' w
1) 將蛋、糖、蜂蜜倒入大盆中，以同方向持續攪打至蛋液顏色略淺，且質地稍微鬆發.! Q1 v& y$ s4 q& M
2 w' {) A/ F: y, S7 C+ K) s# l2) 加入過篩的低粉、泡打粉、牛奶，以橡皮刮刀由底下往上翻動的方式，輕輕拌勻再放入冰箱，冷藏靜置鬆弛約15分鐘，備用.
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3) 平底鍋加熱後，以大湯匙挖取適量做法3的麵糊，倒入鍋中呈圓形以小火慢煎到表面均勻出現小氣泡，再翻面續煎5~10秒後，盛起放涼，備用.
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: C& b% y e3 A0 C7 N$ c% L9 Ptvb now,tvbnow,bttvb4)夾上豆沙餡或任何喜歡的餡料, 即成.
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** 加入麵粉後要輕輕的拌勻，以避免過度攪拌造成出筋.
6 E- I5 m d% G5 [** 煎鬆餅時不要加油. |
發表於 2010-12-8 01:01 PM
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