本帖最後由 carriefish 於 2010-12-8 01:37 PM 編輯 ' x: [# E `7 P
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鬆餅材料：(6cm 8個份量)
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) w8 \' A% R- [5 {5 Q9 \, Ltvb now,tvbnow,bttvb蛋2個 糖26g 蜂蜜2/3湯匙 低粉80g 泡打粉2/3茶匙 牛奶26ml
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6 v' q. e% g: u. T做法 :
Y- }1 X% x t, [. H5.39.217.761) 將蛋、糖、蜂蜜倒入大盆中，以同方向持續攪打至蛋液顏色略淺，且質地稍微鬆發.5.39.217.76+ g3 G) r# t5 @$ P3 R5 Q
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2) 加入過篩的低粉、泡打粉、牛奶，以橡皮刮刀由底下往上翻動的方式，輕輕拌勻再放入冰箱，冷藏靜置鬆弛約15分鐘，備用.公仔箱論壇4 s; X# |+ B& U; z9 N2 B* M
/ H: b3 H, W- }$ ]. {5.39.217.763) 平底鍋加熱後，以大湯匙挖取適量做法3的麵糊，倒入鍋中呈圓形以小火慢煎到表面均勻出現小氣泡，再翻面續煎5~10秒後，盛起放涼，備用.tvb now,tvbnow,bttvb( w7 j4 T* o4 R
4 g0 v' _# m2 V. A5 j- g5 E2 rtvb now,tvbnow,bttvb4)夾上豆沙餡或任何喜歡的餡料, 即成.
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6 ]* B E; V1 G h% ?$ U( c+ Stvb now,tvbnow,bttvb** 加入麵粉後要輕輕的拌勻，以避免過度攪拌造成出筋.* [: _9 R0 B4 ~- P
** 煎鬆餅時不要加油. |
發表於 2010-12-8 01:01 PM
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