材料tvb now,tvbnow,bttvb2 c# `% i4 J/ ?* {" _
油鴨髀 1隻、菠菜 410克 菠菜調味：雞粉/鹽/糖各 1/2茶匙
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+ t5 Y6 y: r, p6 i" D芋頭汁料/ d! }) c8 v! u
芋頭 250克、雞粉/鹽各 1/4茶匙、糖 1/2茶匙、雞湯 100毫升、椰汁/花奶各 45毫升、牛油 10克
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5.39.217.76* o. x/ T# d' N- h9 ~3 `
做法
0 _, J4 q7 q$ J4 Z. ~5 s; E5.39.217.761.將芋頭切薄片，蒸 10分鐘，放入攪拌機，下雞湯打成芋茸。公仔箱論壇3 k$ T* Y; {( V2 Q; K" w' E
! l1 q" c) ^, a, T9 R. t# A4 O2.開大火燒滾水，放入油鴨髀隔水蒸 5分鐘，然後去骨切片備用。
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3 ]* G3 ]# c- G* b5.39.217.763.另開大火燒滾水，下雞粉、鹽、糖，放菠菜烚熟，撈起隔乾水份，鋪上碟備用。9 K# Z1 w5 {, O1 h/ x
& R; L+ h7 }5 D0 o" A" S公仔箱論壇4.將油鴨片鋪於菜面。5 i( H2 Z j) {: X! s, N
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5.開中火燒熱鑊下牛油、芋茸煮勻，加入雞粉、糖、鹽、椰汁、花奶煮勻，淋在油鴨片面，放入預熱 200℃焗爐焗 5至 6分鐘即成。/ l+ W3 U5 C2 C" {* P3 f
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煮芋茸時加牛油，焗完出來會更香。 |
發表於 2010-12-8 05:36 AM
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