材料公仔箱論壇) I/ w- G, F$ F$ Z0 d
油鴨髀 1隻、菠菜 410克 菠菜調味：雞粉/鹽/糖各 1/2茶匙
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/ q. w! G1 ~; `* d' P3 X5.39.217.76芋頭汁料公仔箱論壇4 T: a7 b1 P; I- i) ^6 |
芋頭 250克、雞粉/鹽各 1/4茶匙、糖 1/2茶匙、雞湯 100毫升、椰汁/花奶各 45毫升、牛油 10克
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1 C' b4 z& k7 c# }) I9 R+ R2 B做法
8 \5 ?2 S. Q _& K( m公仔箱論壇1.將芋頭切薄片，蒸 10分鐘，放入攪拌機，下雞湯打成芋茸。
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9 H# f4 Y3 l* n5 `3 e' _# G$ j( \tvb now,tvbnow,bttvb2.開大火燒滾水，放入油鴨髀隔水蒸 5分鐘，然後去骨切片備用。7 a2 g7 e; z( D, B
& P$ B; F+ h8 V: ^7 J3 r- t$ y1 f5.39.217.763.另開大火燒滾水，下雞粉、鹽、糖，放菠菜烚熟，撈起隔乾水份，鋪上碟備用。5.39.217.76. D2 [7 O2 u7 k
1 o2 F8 B- _6 u U, A5.39.217.764.將油鴨片鋪於菜面。) o* d/ C/ Q( O6 m4 A& k
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5.開中火燒熱鑊下牛油、芋茸煮勻，加入雞粉、糖、鹽、椰汁、花奶煮勻，淋在油鴨片面，放入預熱 200℃焗爐焗 5至 6分鐘即成。
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煮芋茸時加牛油，焗完出來會更香。 |
發表於 2010-12-8 05:36 AM
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