材料# X7 w+ B! d# G9 _( Z/ g* ~
油鴨髀 1隻、菠菜 410克 菠菜調味：雞粉/鹽/糖各 1/2茶匙 / y; c" R, ~, ^1 a. o5 [
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芋頭汁料5.39.217.76+ c4 ~' j5 }& {* v: z: a8 F
芋頭 250克、雞粉/鹽各 1/4茶匙、糖 1/2茶匙、雞湯 100毫升、椰汁/花奶各 45毫升、牛油 10克4 t. _ B: R4 h7 N% d8 l
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做法5.39.217.768 M2 j3 c% p' k1 E. |/ V7 [7 p
1.將芋頭切薄片，蒸 10分鐘，放入攪拌機，下雞湯打成芋茸。tvb now,tvbnow,bttvb- W& ]$ t9 y3 I; g) |3 A
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2.開大火燒滾水，放入油鴨髀隔水蒸 5分鐘，然後去骨切片備用。" G3 H0 h0 Q- I8 y4 R
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3.另開大火燒滾水，下雞粉、鹽、糖，放菠菜烚熟，撈起隔乾水份，鋪上碟備用。
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9 w. i9 O+ z6 d% j4 a* k, ]8 }4.將油鴨片鋪於菜面。
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5.開中火燒熱鑊下牛油、芋茸煮勻，加入雞粉、糖、鹽、椰汁、花奶煮勻，淋在油鴨片面，放入預熱 200℃焗爐焗 5至 6分鐘即成。
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( j% c7 P0 |, y9 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮芋茸時加牛油，焗完出來會更香。 |
發表於 2010-12-8 05:36 AM
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