材料5.39.217.765 y6 j: p! j4 q: _1 t4 }
油鴨髀 1隻、菠菜 410克 菠菜調味：雞粉/鹽/糖各 1/2茶匙
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# T- g6 E4 T% d: ]5.39.217.76芋頭汁料5.39.217.76. y/ I2 ~* D4 T0 M1 V$ {
芋頭 250克、雞粉/鹽各 1/4茶匙、糖 1/2茶匙、雞湯 100毫升、椰汁/花奶各 45毫升、牛油 10克
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- y w2 r) r& K& l- y5.39.217.76做法公仔箱論壇8 _1 `1 a& V8 x" \4 e9 f3 s0 M6 i
1.將芋頭切薄片，蒸 10分鐘，放入攪拌機，下雞湯打成芋茸。6 ^& u5 X: f0 W4 z9 [2 P+ J0 F# j
- z# h V% k/ g6 w$ g K公仔箱論壇2.開大火燒滾水，放入油鴨髀隔水蒸 5分鐘，然後去骨切片備用。5.39.217.76, ^9 n c4 c( s% V/ B, [
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3.另開大火燒滾水，下雞粉、鹽、糖，放菠菜烚熟，撈起隔乾水份，鋪上碟備用。公仔箱論壇# c _; R: |& X! j/ @
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4.將油鴨片鋪於菜面。
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5.開中火燒熱鑊下牛油、芋茸煮勻，加入雞粉、糖、鹽、椰汁、花奶煮勻，淋在油鴨片面，放入預熱 200℃焗爐焗 5至 6分鐘即成。! l$ K# R9 @ l8 u" a" z
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發表於 2010-12-8 05:36 AM
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