材料tvb now,tvbnow,bttvb$ @, V, ^8 T1 F
油鴨髀 1隻、菠菜 410克 菠菜調味：雞粉/鹽/糖各 1/2茶匙
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芋頭汁料公仔箱論壇9 c D- G2 b/ |7 O
芋頭 250克、雞粉/鹽各 1/4茶匙、糖 1/2茶匙、雞湯 100毫升、椰汁/花奶各 45毫升、牛油 10克' c; q7 |2 \; S0 z
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做法
) |( u2 a) f. s. @$ k/ A1.將芋頭切薄片，蒸 10分鐘，放入攪拌機，下雞湯打成芋茸。tvb now,tvbnow,bttvb7 q9 h8 w7 f5 V7 M7 }
% l) `7 ?+ j# F( t7 G9 u& \0 L2.開大火燒滾水，放入油鴨髀隔水蒸 5分鐘，然後去骨切片備用。0 X! u' ^ e `" s6 N% V; w
6 [! ]" v' n* D% R( x3.另開大火燒滾水，下雞粉、鹽、糖，放菠菜烚熟，撈起隔乾水份，鋪上碟備用。
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4.將油鴨片鋪於菜面。
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5.開中火燒熱鑊下牛油、芋茸煮勻，加入雞粉、糖、鹽、椰汁、花奶煮勻，淋在油鴨片面，放入預熱 200℃焗爐焗 5至 6分鐘即成。
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煮芋茸時加牛油，焗完出來會更香。 |
發表於 2010-12-8 05:36 AM
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