材料
p9 D f; N9 g, Z5.39.217.76臘腸 45克、膶腸 60克、臘肉 80克、西芹 120克、馬蹄肉（去皮） 80克、冬菇 2隻、蒜茸 1茶匙、生菜（剪成圓形） 6塊 tvb now,tvbnow,bttvb4 W2 Z; |6 S( r# v" n: M% C0 M' O
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調味料
" a( m! l5 q h2 g" Y1 v' A/ b, H; H; r; p雞粉/糖各 1/2茶匙、蠔油/老抽各 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb+ j& @5 n, V7 d! u1 ^3 A6 H% ?
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8 e6 n0 d" ^ D3 _* w. J- z/ Z z( Q5.39.217.76做法
" x+ `* \; @6 e! e) J* T9 J0 W1.將臘腸、膶腸、臘肉一齊以大火隔水蒸 5至 10分鐘，取出切粒備用。
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2.將西芹、馬蹄肉、冬菇分別切粒備用。5.39.217.76. O' j& i& D. o" z1 ]
0 y0 X G6 d* Z3 T# e' j5.39.217.763.燒熱白鑊，放臘味粒炒香，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb# Q3 y$ r1 K0 u6 e* G4 u+ r6 \
# V5 G4 m+ d1 I- w# }( e4.開中火燒熱鑊下油，爆香蒜茸、下冬菇粒、馬蹄粒、西芹粒略炒後，將臘味回鑊炒勻，下雞粉、糖、蠔油、老抽炒勻盛起。5.39.217.76, U& t. c0 s4 \( m, v& w) i+ @
: }" `2 l; H8 y5.將生菜放上碟，放上適量的臘味即成。
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發表於 2010-12-8 05:35 AM
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