材料5.39.217.76/ h2 m4 p5 `# s; m# `* @* q
臘腸 45克、膶腸 60克、臘肉 80克、西芹 120克、馬蹄肉（去皮） 80克、冬菇 2隻、蒜茸 1茶匙、生菜（剪成圓形） 6塊 5.39.217.76& r2 \0 z/ @% D" o
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調味料
. K! K/ U8 o& y, |4 N雞粉/糖各 1/2茶匙、蠔油/老抽各 1茶匙公仔箱論壇( |- r4 s$ n2 n. p
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4 U+ M9 _- g4 V4 z X做法
) j, ^ Y) m5 ^! N+ B( X1 r0 ^0 }1.將臘腸、膶腸、臘肉一齊以大火隔水蒸 5至 10分鐘，取出切粒備用。( ]2 g& y: X1 |- _8 A
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2.將西芹、馬蹄肉、冬菇分別切粒備用。: }9 f6 S$ I% q+ k
$ O4 r) @; K3 y x# t5 X$ btvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱白鑊，放臘味粒炒香，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 i# W6 n! W5 ~ ?, g6 i# { b
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4.開中火燒熱鑊下油，爆香蒜茸、下冬菇粒、馬蹄粒、西芹粒略炒後，將臘味回鑊炒勻，下雞粉、糖、蠔油、老抽炒勻盛起。+ |' h0 O: Z$ r7 E" p
" C' Z$ G# F) c( u) Ttvb now,tvbnow,bttvb5.將生菜放上碟，放上適量的臘味即成。
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發表於 2010-12-8 05:35 AM
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