材料
9 D4 q, j5 A7 o臘腸 45克、膶腸 60克、臘肉 80克、西芹 120克、馬蹄肉（去皮） 80克、冬菇 2隻、蒜茸 1茶匙、生菜（剪成圓形） 6塊 tvb now,tvbnow,bttvb3 G) b2 \" S6 p/ o8 ?8 Q( ]
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調味料
" M# u' u+ ]: }9 d7 `( ^7 ~5 _. g* C' q5.39.217.76雞粉/糖各 1/2茶匙、蠔油/老抽各 1茶匙公仔箱論壇$ B1 x4 i6 ]$ Q4 e: e
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做法5.39.217.76* g! m( c0 ~5 c1 G! I
1.將臘腸、膶腸、臘肉一齊以大火隔水蒸 5至 10分鐘，取出切粒備用。tvb now,tvbnow,bttvb- k& j8 R# ^4 n7 T
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2.將西芹、馬蹄肉、冬菇分別切粒備用。公仔箱論壇$ h" m, M5 N" }5 J( ?4 B0 q8 E
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3.燒熱白鑊，放臘味粒炒香，盛起備用。5.39.217.76, x( W' ~/ h4 V6 W- Z+ C
- O, W+ L' _$ s0 u9 X* n公仔箱論壇4.開中火燒熱鑊下油，爆香蒜茸、下冬菇粒、馬蹄粒、西芹粒略炒後，將臘味回鑊炒勻，下雞粉、糖、蠔油、老抽炒勻盛起。
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: C: _) _/ {% n- z+ I5.將生菜放上碟，放上適量的臘味即成。
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發表於 2010-12-8 05:35 AM
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