材料
* Z( U. w; t6 S9 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。臘腸 45克、膶腸 60克、臘肉 80克、西芹 120克、馬蹄肉（去皮） 80克、冬菇 2隻、蒜茸 1茶匙、生菜（剪成圓形） 6塊 0 o' e# E* E7 `4 l9 t+ H, ^# i- [
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調味料* U- Z; ]/ I# t+ I& v2 v- [
雞粉/糖各 1/2茶匙、蠔油/老抽各 1茶匙
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做法
: L' \1 S+ U# ^; ~+ m8 ^3 P2 ]tvb now,tvbnow,bttvb1.將臘腸、膶腸、臘肉一齊以大火隔水蒸 5至 10分鐘，取出切粒備用。
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2.將西芹、馬蹄肉、冬菇分別切粒備用。& N' }1 e2 k( `8 [
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3.燒熱白鑊，放臘味粒炒香，盛起備用。& V7 B- h% `% p2 z
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4.開中火燒熱鑊下油，爆香蒜茸、下冬菇粒、馬蹄粒、西芹粒略炒後，將臘味回鑊炒勻，下雞粉、糖、蠔油、老抽炒勻盛起。tvb now,tvbnow,bttvb6 _& o# X U" K/ Q! A# u9 E
5 X8 a7 n$ L+ N( o2 i& Z) \- J" h5.將生菜放上碟，放上適量的臘味即成。
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發表於 2010-12-8 05:35 AM
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