材料 5.39.217.76 o8 t9 Z" w! ~
羊扒 500克、煙肉 50克、炸蒜茸 3湯匙、紅椒粒/蒜茸/葱粒各 1湯匙、七味粉 1/2湯匙、蒜鹽 1/2湯匙
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醃料tvb now,tvbnow,bttvb1 w: O- c: p4 b: s7 U
西芹粒/乾葱粒/芫荽碎各少許、蒜茸 1湯匙、雞粉/糖 1/2各茶匙、醬油 1湯匙、生粉 2湯匙5 D9 W8 K3 Y1 D+ y9 V/ Y
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做法4 Y/ k! I: Y! P" g; C7 n
1.先將羊扒兩邊輕輕以刀背拍鬆，再放入西芹粒、乾葱粒、芫荽碎、蒜茸、雞粉、糖、醬油、生粉拌勻同醃 10分鐘。4 {1 Y0 |9 z! p: ^
8 M8 l P/ S% W a+ O9 D2 P2.將煙肉切粒，燒熱鑊下油，下煙肉炒熟盛起。( n& P8 @+ l0 R. j: m
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3.開大火燒熱鑊，落油，調細火再把醃好的羊扒輕煎約 6至 7分鐘至兩邊金黃色盛起備用。
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4.另燒熱鑊下油，蒜茸、紅椒粒、煙肉粒、葱粒、羊扒，最後下炸蒜茸、七味粉、蒜鹽兜勻即成。. C2 K# V u$ j% ]
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發表於 2010-12-8 05:34 AM
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發表於 2010-12-20 01:29 PM
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